Las judías y los guisantes son las semillas más fáciles de guardar. Las semillas son grandes, las vainas se secan en la propia planta y las flores de las judías verdes y los guisantes casi siempre se polinizan solas antes incluso de abrirse, así que la siguiente generación sale fiel a la variedad. Guarda este año un puñado de tus mejores plantas y tendrás la siembra del año que viene en un tarro, cada temporada un poco más adaptada a tu huerto.
Esta guía explica de qué judías y guisantes conviene guardar semilla, cuándo están listas las vainas, cómo secar y conservar la semilla y cómo evitar que las plagas acaben en el tarro. Para lo básico sobre cómo guardar semillas de cualquier cultivo, consulta nuestra guía para guardar semillas.
- Lo más fácil judías verdes y guisantes: se polinizan solos y apenas se cruzan
- Cosecha cuando las vainas estén secas, como de papel, y las semillas suenen dentro
- Secado 1–2 semanas más dentro de casa, hasta que las semillas estén duras
- Conservación en un sitio fresco, oscuro y seco; germinan bien durante unos tres años
De qué judías y guisantes guardar semilla
Guarda semilla solo de variedades de polinización abierta, tradicionales o con nombre propio. La semilla de los híbridos F1 no sale fiel: las plantas que nacen de ella son una mezcla de sus progenitores. Nuestra guía sobre semillas tradicionales frente a híbridos F1 explica la diferencia.
El cuidado que hay que poner depende del cultivo. Las judías verdes (Phaseolus vulgaris) y los guisantes (Pisum sativum) rara vez se cruzan, así que para consumo propio basta con dejar unos metros entre variedades. Con las judías escarlata y las habas es otra historia: las abejas llevan su polen de flor en flor, de modo que las variedades se cruzan con facilidad. Cultiva una sola variedad de cada una si quieres guardar semilla que se mantenga fiel, o acepta un poco de variación.
¿Cuándo están listas las vainas?
Deja en la planta las vainas que quieras para semilla mucho más tiempo del que las dejarías para comer. Átales un hilo de lana para no cogerlas por error. Están listas cuando las vainas se han vuelto pálidas y como de papel (en las habas, marrones y correosas) y las semillas suenan dentro al moverlas. Suele tardar de seis a ocho semanas desde que las vainas alcanzan el tamaño para comer, así que, como muy tarde a finales del verano, deja de recolectar unas cuantas plantas.
Si el otoño se pone lluvioso antes de que se sequen las vainas, arranca las plantas enteras y cuélgalas boca abajo en un cobertizo seco o en un invernadero para que terminen de madurar.
- Elige tus mejores plantas Guarda semilla de plantas sanas y productivas, con vainas típicas de la variedad. Descarta las que se subieron a flor antes de tiempo o tuvieron alguna enfermedad.
- Deja que las vainas se sequen en la planta Espera a que las vainas estén como de papel y las semillas suenen. Recógelas un día seco.
- Desgrana y extiende Saca las semillas de las vainas y extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja o un papel, en un sitio cálido y ventilado.
- Sécalas una o dos semanas más La semilla está seca cuando la uña no deja marca y una judía se rompe en pedazos en vez de aplastarse al golpearla con un martillo.
- Congélala y luego guárdala Mete la semilla ya bien seca en el congelador dos o tres días para matar los posibles huevos de gorgojo de la judía, y deja que vuelva a temperatura ambiente antes de envasarla.
Judías y guisantes, cara a cara
Fáciles de mantener fieles
Se polinizan solos; basta con unos metros de separación.
- Judías verdes: de mata baja, de enrame y borlotti
- Guisantes, tirabeques y guisantes dulces de vaina comestible
- Ideales para empezar a guardar semilla
Se cruzan con facilidad
Las polinizan las abejas; cultiva una sola variedad para mantenerla pura.
- Judías escarlata
- Habas
- Guarda semilla de al menos seis plantas para que la variedad conserve su vigor
Cómo conservar la semilla guardada
Mete la semilla en sobres de papel rotulados con la variedad y el año, y guarda los sobres en un tarro o una lata herméticos, en un sitio fresco, oscuro y seco. Un sobrecito de gel de sílice o una cucharada de arroz seco dentro del tarro ayuda a absorber la humedad. Así guardada, la semilla de judía y de guisante conserva su capacidad de germinar unos tres años. ¿No sabes si un lote viejo sigue sirviendo? Nuestra guía sobre cuánto duran las semillas incluye una sencilla prueba de germinación.
Errores frecuentes
- Guardar semilla de híbridos F1. La siguiente generación no será igual que la planta madre.
- Coger las vainas demasiado pronto. Las vainas verdes dan una semilla que no está formada del todo. Espera a que estén secas y suenen.
- Guardar la semilla antes de que esté bien seca. La semilla húmeda se enmohece en el tarro.
- Saltarse la congelación. Las larvas del gorgojo pueden nacer durante el almacenamiento y vaciar la semilla por dentro.
- Olvidarse de etiquetar. Al llegar la primavera, todas las judías guardadas parecen iguales. Etiquétalo todo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo guardar semilla de las judías secas que compro en la tienda?
A veces, pero pueden ser de variedades poco adaptadas a tu clima o estar tratadas para su conservación. Es más fiable guardar semilla de plantas que hayas cultivado tú.
¿Mis judías escarlata saldrán fieles de la semilla guardada?
Solo si cerca no ha florecido ninguna otra variedad de judía escarlata, porque las abejas las cruzan con facilidad. Lo más sencillo es cultivar una sola variedad.
¿De cuántas plantas debo guardar semilla?
En guisantes y judías verdes, con unas pocas plantas basta. En judías escarlata y habas, guarda semilla de al menos seis plantas para que la variedad se mantenga sana.
¿Cuánto duran las semillas guardadas de judía y guisante?
Unos tres años si se conservan en un sitio seco y fresco, y a menudo más. Haz una prueba con la semilla vieja antes de sembrarla.
Un tarro de semilla guardada es la siembra de todo un año. Echa un vistazo a las semillas de guisantes, judías verdes, judías escarlata y habas, recorre toda nuestra tienda de semillas, o descubre el resto de nuestras guías de cultivo.
