Calendula officinalis

Calendula officinalis (pot marigold) — an easy, edible, pollinator-friendly annual long used in the kitchen and apothecary; “poor man's saffron.” The botanical home of our calendula range.

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Calendula officinalis — caléndula

Calendula officinalis es el nombre botánico de la caléndula, una alegre y sencilla anual apreciada durante siglos tanto en la cocina como en el botiquín y el jardín. Comestible y amiga de los polinizadores, forma parte de nuestra gama de caléndulas y de nuestras flores comestibles, dentro de la colección general de semillas de flores.

Historia y origen

La caléndula es originaria del sur de Europa y el Mediterráneo, y se lleva cultivando durante siglos por mucho más que su belleza. Los herbolarios medievales la empleaban para tratar heridas y problemas de piel; los cocineros añadían sus pétalos dorados para colorear y aromatizar los platos —lo que le valió el apodo de «azafrán del pobre»—, y ha sido un clásico del jardín rústico desde siempre. No debe confundirse con los Tagetes, maravillas de origen americano a las que no está emparentada.

Su nombre refleja su prolongada floración: Calendula proviene del latín calendae, el primer día del mes, pues parece florecer en casi todos ellos, mientras que officinalis la señala como planta de botica.

Características botánicas

Una anual de porte arbustivo de 30–60 cm, la caléndula produce vistosas flores similares a las margaritas en cálidos tonos amarillos y anaranjados durante una temporada muy prolongada. Los pétalos son comestibles y las flores abiertas son excelentes para abejas y sírfidos, razón por la que cumple una doble función como flor culinaria y flor de compañía. Se autosiembra con facilidad, volviendo año tras año una vez establecida, y se siente igual de cómoda entre nuestras flores para polinizadores que en los arriates de hierbas aromáticas.

Cultivo de Calendula officinalis a partir de semilla

La caléndula es de lo más fácil que hay: siémbrala directamente en primavera (o en otoño en zonas de clima suave) en el lugar definitivo, en cualquier suelo razonable y a pleno sol. Elimina las flores marchitas para prolongar la floración, o deja algunas para que se autosiembren el año siguiente. Nuestra guía de cultivo de flores y el calendario de siembra de flores cubren todos los fundamentos.

¿Lista para cultivar caléndulas? Explora las variedades o aprende los fundamentos primero.

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Preguntas frecuentes

¿Qué es Calendula officinalis?
Es el nombre botánico de la caléndula, una planta anual fácil de cultivar, comestible y medicinal.

¿Es lo mismo que el Tagetes?
No — la caléndula es un género diferente y sin relación con los Tagetes americanos.

¿De dónde procede?
Del sur de Europa y el Mediterráneo.

¿Qué significa el nombre?
Calendula proviene de «calendae» (el primero de mes, ya que florece prácticamente todos los meses) y officinalis significa medicinal.

¿Cómo la cultivo?
Siembra directamente en primavera a pleno sol; desflora para obtener más flores o deja que algunas cabezas se autosemillen.