Cichorium endivia

Cichorium endivia (andijvie) zaden voor knapperige, licht bittere slabladeren. Krullige frisée en breedbladige escarole typen die gedijen in koel weer en goed geblancheerd kunnen worden.
Bestverkocht Bestverkocht
  • $6.00

    Bredebladige winterandijvie voor buitenbedden andijviezaden voor een betrouwbare, bredebladige andijvievariëteit geschikt voor moestuinen in de volle grond. Deze eenjarige bladgroente wordt vaak geteeld voor stevige, volle kroppen en is een populaire keuze voor najaarsoogst. Ook...

  • $9.00

    Details van de andijvievariëteit voor moestuinen andijviezaden voor Batavian Green 2 zijn een eenjarige bladgroenteoptie gewaardeerd om zijn brede, gekrulde escarole-achtige bladeren en betrouwbare prestaties door het hoofdbuitenseizoen. Deze escarole-zaadvariëteit is geschikt voor zowel voorjaars-...

  • $6.00

    Andijvievariëteit voor laatseizoens-bladoogst andijviezaden voor het klassieke Blonde à Coeur Plein-type bieden een betrouwbare keuze voor tuiniers die een stevige, bredebladige andijvie met een vol, bleek hart willen. Deze brede-andijvievariëteit wordt gewaardeerd om zijn gladde,...

  • $6.00

    Biologische andijviezaden voor Blonde Coeur Plein andijviezaden voor het type Blonde Coeur Plein zijn een betrouwbare keuze voor tuiniers die op zoek zijn naar slagroenten voor het koele seizoen met een vol, bleek hart en...

  • $6.00

    Krulandijvie voor knapperige herfsttuinsalades krulandijviezaden ‘De Meaux’ zijn een klassieke bladgroentekeuze voor tuiniers die fijn ingesneden, sterk gekruld blad met een aantrekkelijk, vol geel hart willen. Deze frisée-achtige andijvie wordt gewaardeerd als gekrulde andijvie-saladegroente met...

  • $6.00

    Gekrulde bladeren en helder geel hart gekrulde andijviezaden ‘De Meaux’ zijn een klassieke bladgroentekeuze voor tuiniers die een frisée-achtige andijvie willen met fijn ingesneden, gekruld loof en een vol, geel hart. Deze eenjarige selectie staat...

  • $6.00

    Andijvievariëteit voor betrouwbare najaarstuinoogsten andijviezaden voor de eenjarige Avantgarde-variëteit zijn een praktische keuze voor tuiniers die zoeken naar een betrouwbare bladgroente voor teelt in de volle grond. Dit type staat bekend als een breedbladige andijvie...

  • $6.00

    Andijvieras voor knapperige, uniforme groene kroppen andijviezaden voor Batavian Green zijn een betrouwbare keuze voor tuiniers die een stevige bladgroente met goed gevulde, uniforme kroppen willen. Dit is een klassiek eskarooltype dat wordt geteeld voor...

  • $6.00

    Andijvie Nuance voor zomer- en herfstoogsten andijviezaden Nuance zijn een betrouwbare keuze voor tuiniers die een productieve, eenjarige saladegroente met een nette, bladrijke groeiwijze willen. Deze escarole-zaadvariëteit wordt gewaardeerd om gestage groei en om minder...

  • $6.00

    Krulandijvie voor knapperige bladeren in friseestijl krulandijviezaden zijn een uitstekende keuze voor tuiniers die een klassieke bladgroente van het friseetype willen telen met fijn ingesneden, strak gekruld loof. Deze eenjarige variëteit vormt dichte, decoratieve kroppen...

  • $6.00

    Andijvie Nuance voor saladegroen uit de tuin andijviezaden Nuance zijn een betrouwbare keuze voor telers die zoeken naar een productieve eenjarige bladgroente voor zomer- en herfstoogsten. Dit andijvieras (scarole) vormt brede, volle kroppen met royaal...

  • $6.00

    Biologische andijviezaden voor uniforme kroppen andijviezaden zijn een betrouwbare keuze voor tuiniers die een consistent, bladrijk gewas met een nette, goedgevormde krop willen. Deze biologische selectie, Nummer Vijf 2, is een eenjarige bladgroente geschikt voor...

  • $6.00

    Biologische krulandijvie voor knapperige saladegroente krulandijviezaden bieden een betrouwbare manier om een sterk gekrulde, frisée-achtige bladgroente voor de moestuin te telen. Dit biologische ras, Grosse Pancalière, vormt een platte, goedgevulde krop met fijn ingesneden bladeren...

  • $6.00

    Batavian Green-andijvie voor tuinsalades andijviezaden zijn een betrouwbare keuze voor tuiniers die Batavian Green zoeken, een breedblad-andijvieras dat als eenjarige bladgroente wordt geteeld. Deze selectie vormt zware, uniforme kroppen met een nette, consistente aanblik, waardoor...

  • $6.00

    Gekrulde andijvie voor knapperige, gefrilde salades gekrulde andijviezaden zijn een klassieke keuze voor tuiniers die fijn ingesneden, decoratieve bladeren met een fris, licht bitter andijviekarakter willen. Deze wit-gekrulde andijvievariëteit wordt gewaardeerd om het vormen van...

Cichorium endivia — andijvie

Cichorium endivia is de botanische naam voor andijvie, een blad-slagewas in de composietenfamilie (Asteraceae) gekweekt om zijn knapperige, aangenaam bittere blad. Het is de soort achter ons andijvie-assortiment en een naaste neef van cichorei, waarmee het het geslacht Cichorium deelt.

Geschiedenis & oorsprong

Andijvie wordt sinds de oudheid rond de Middellandse Zee gekweekt en was goed bekend bij de Egyptenaren, Grieken en Romeinen, die zijn bittere blad zowel als voedsel als tonicum waardeerden. In de middeleeuwen verspreidde het zich door Europa en werd het bijzonder populair in Frankrijk, België en Nederland, waar de breedbladige escarole en de fijn ingesneden frisée-types keukenklassiekers zijn. De geslachtsnaam Cichorium komt van de klassieke naam voor deze cichorei-achtige planten, terwijl endivia via het Latijn teruggaat op een woord voor het gewas.

Botanische kenmerken

Andijvie vormt een lage, uitspreidende bladrozet in plaats van een strakke krop. Er zijn twee hoofdgroepen: de krulbladige frisée (krulandijvie), met fijn verdeeld, gekruld blad, en de breedbladige escarole (ook Bataafse genoemd), met gladder, steviger blad. De harten worden vaak gebleekt door ze af te dekken, wat de natuurlijke bitterheid verzacht tot een mildere, nootachtige zoetheid. Net als zijn verwanten is hij snel en makkelijk bij koel weer en past hij comfortabel bij onze verse bladgroenten.

Cichorium endivia kweken uit zaad

Andijvie gedijt in koele omstandigheden en is ideaal voor salades in de nazomer en herfst, wanneer veel ander blad is doorgeschoten. Zaai direct of in modules, dun uit om elke plant ruimte te geven om zich te spreiden, en houd de grond vochtig voor malse groei. Om de bitterheid te verminderen, bleek je de harten een paar weken voor de oogst door de buitenste bladeren op te binden of af te dekken met een bord. Onze groentekweekgids behandelt de basis, en de groentezaaikalender laat de beste vensters zien voor een gestage aanvoer.

Klaar om je eigen knapperige slabladeren te kweken? Bekijk hieronder de variëteiten.

Gerelateerde categorieën: Andijvie · Cichorei · Verse bladgroenten · Sla · Alle groenten

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Wat is het verschil tussen andijvie en cichorei?
Beide behoren tot het geslacht Cichorium. Andijvie (Cichorium endivia) wordt geteeld voor losse rozetten van krullend of breed slablad, terwijl cichorei (Cichorium intybus) radicchio, suikerbrood en treksoorten omvat. Ontdek cichorei voor het verwante assortiment. Hoe maak ik andijvie minder bitter?
Blancheer de harten één tot twee weken voor de oogst door de buitenste bladeren samen te binden of de plant af te dekken, zodat er geen licht bij kan en het hart bleker, zachter en zoeter wordt. Wat is het verschil tussen frisée en escarole?
Frisée heeft fijngeknipte, krullende bladeren en een delicate structuur, terwijl escarole (Batavia) bredere, gladdere bladeren heeft die steviger zijn en zowel rauw als gekookt goed smaken. Wanneer zaai ik andijvie?
Andijvie is op zijn best als late zomer- en herfstgewas, gezaaid vanaf het begin van de zomer, wanneer koele omstandigheden voorkomen dat de plant schiet.