Salvia officinalis

Salvia officinalis — echte salie

Salvia officinalis, de echte of culinaire salie, is een winterharde, groenblijvende mediterrane struik waarvan de zachte, grijsgroene bladeren een warme, hartige diepte naar de keuken brengen. Aromatisch, droogtetolerant en mooi in de border is het het botanische hart van ons salie-assortiment binnen de culinaire kruiden-collectie.

Geschiedenis & oorsprong

Salie is inheems in het noordelijke Middellandse Zeegebied en wordt sinds de oudheid gewaardeerd als zowel keukenkruid als symbool van gezondheid en een lang leven. De Romeinen behandelden het als een heilig kruid en verzamelden het met ceremonie, en het middeleeuwse gezegde "waarom zou een mens sterven die salie in zijn tuin heeft?" vangt het buitengewone aanzien waarin het ooit stond.

Die reputatie staat in zijn naam geschreven: Salvia komt van het Latijnse salvere, "redden" of "gezond zijn" — een directe knipoog naar de langdurige associatie van de plant met welzijn.

Botanische kenmerken

Echte salie vormt een houtige, ronde groenblijvende struik van 40–70 cm hoog, met zachte, viltige, grijsgroene ovale bladeren en aren van lila-blauwe bloemen in de zomer waar bijen dol op zijn. De hele plant is sterk aromatisch, met bladeren die een warme, licht peperige, hartige smaak dragen die heerlijk is bij rijke gerechten. Taai en houtig hoort hij bij onze vaste kruiden en onze droogtetolerante kruiden.

Salvia officinalis kweken uit zaad

Zaai salie in het voorjaar in trays of modules, dek het zaad nauwelijks af, en houd het warm en licht; de kieming is meestal betrouwbaar. Geef jonge planten volle zon en goed doorlatende grond, en vermijd rijke, natte grond, waar salie een hekel aan heeft. Eenmaal gevestigd is hij taai, droogtetolerant en langlevend, en groeit hij goed in zowel borders als grote potten. Snoei licht na de bloei om de planten bossig te houden. Onze kruidenkweekgids en kruidenzaaikalender behandelen timing en verzorging volledig.

Klaar om salie te kweken? Ontdek de variëteiten of leer eerst de basis.

Gerelateerde categorieën: Salie · Culinaire kruiden · Vaste kruiden · Droogtetolerante kruiden · Alle kruidenzaden

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.