Kako uzgojiti patlidžan iz sjemena (Solanum melongena)

Patlidžan pun plodova jedan je od najljepših prizora u stakleniku: baršunasti sivozeleni listovi, povijeni ljubičasti cvjetovi i ispod njih sjajni plodovi u ljubičastocrnoj, lila ili bjelokosnoj boji. Ujedno je to kultura koja kažnjava kasan početak. Solanum melongena treba dugu, toplu sezonu, pa su vrtlari koji u kolovozu uberu desetak plodova gotovo uvijek oni koji su sijali u veljači — a ne u svibnju. Evo kako uzgojiti patlidžan iz sjemena, od toplog klijanja krajem zime do trenutka kad je plod spreman za rezanje, uz sorte koje odgovaraju stakleniku, loncu na terasi ili sunčanom zidu.

• Sjetva U zatvorenom, uz grijanje · od kraja siječnja do sredine ožujka (kompaktne sorte i u travnju)
• Klijanje 21–30 °C, idealno oko 25 °C · 7–21 dan
• Daljnji uzgoj Staklenik, plastenik ili topla, zaklonjena terasa · konačni lonac od najmanje 10 litara
• Berba Srpanj–listopad · režite dok je kora još sjajna

Što patlidžanu treba — i zašto raste sporije od rajčice

Patlidžan, plavi patlidžan, aubergine, eggplant, brinjal i melanzana — sve je to ista biljka: Solanum melongena, trajnica iz tropske Azije osjetljiva na hladnoću, koja se u našem podneblju uzgaja kao jednogodišnja biljka. Pripada istoj porodici kao rajčica i čili papričica i uzgaja se na vrlo sličan način, ali od sve tri najviše traži toplinu. Sjeme slabo klija ispod 20 °C, mlade biljke zastaju u rastu tijekom hladnih noći, a cvjetovi često otpadnu a da ne zametnu plod kad se temperatura zadržava ispod otprilike 15 °C. Zato savjeti o vremenu sjetve iz naših vodiča o uzgoju rajčica iz sjemena i uzgoju čili papričica iz sjemena ovdje vrijede još i više: što je početak raniji i topliji, to je berba veća.

Od sjetve do prvog zrelog ploda kod krupnoplodne sorte prođe otprilike pet mjeseci. Računate li unatrag od berbe u srpnju, stižete do veljače, što je idealan trenutak za većinu vrtova sa staklenikom. Patlidžan se može uzgojiti i bez staklenika — ali odaberite kompaktnu sortu, dajte joj najtopliji kutak koji imate i računajte na manje i sitnije plodove.

Sorte: duguljaste, okrugle, bijele i mini

Naše sjeme patlidžana (navedeno i pod botaničkim imenom Solanum melongena) pokriva četiri oblika koja većina vrtlara traži. Black Beauty je klasik: krupni, sjajni, ljubičastocrni plodovi na snažnoj biljci, a nudimo ga i kao ekološko sjeme patlidžana. Violetta Lunga dugi je, vitki talijanski tip — lako se reže, brzo se kuha i pouzdano rodi pod staklom. Prosperosa stara je talijanska sorta s okruglim, blago rebrastim plodovima u boji od lila do tamnoljubičaste, na biljkama visokim oko 70 cm. White Egg opravdava svoje ime: kompaktne biljke visoke oko 50 cm sa sitnim bjelokosnim plodovima koji izgledaju točno kao kokošja jaja. Za lonce i balkone tu je Patio Baby F1 — ostaje na oko 40 cm i redovito daje mini plodove od po 50–180 g; najbolji je izbor za sunčanu terasu, a ne za staklenik.

Kada sijati sjeme patlidžana

Sijte od kraja siječnja do sredine ožujka u grijanom klijalištu ili na toploj prozorskoj dasci, tako da na razini sjemena bude oko 25 °C. Krupnoplodnim sortama poput Black Beauty i Violetta Lunga rani termin najviše koristi; kompaktne sorte poput Patio Baby i White Egg mogu se sijati i do početka travnja te u toplom ljetu sustići ostale. Sjetva u siječnju ima smisla samo ako klijancima možete osigurati i jako svjetlo — na tamnoj prozorskoj dasci izdužuju se, a lampa za uzgoj sadnica isplati se već samim time što su biljke snažnije. Ako već sada planirate iduću sezonu, patlidžan upišite u isti veljački termin sjetve kao i čili papričice; naš vodič o planiranju povrtnjaka pokazuje kako ga uklopiti u sezonu.

Kako uzgojiti patlidžan iz sjemena, korak po korak

1. Sijte u topao, vlažan supstrat Mali lonac ili posudice za sjetvu napunite sitnim supstratom za sjetvu, zalijte ga i pustite da se ocijedi. Sjemenke rasporedite na razmak od 1 cm i oko 0,5 cm duboko, lagano ih pokrijte i lonac stavite u grijano klijalište na 21–30 °C. Supstrat održavajte vlažnim, ali nikad raskvašenim — hladan, mokar supstrat glavni je uzrok polijeganja klijanaca.
2. Budite strpljivi jedan do tri tjedna Svježe sjeme na 25 °C obično nikne za 7–14 dana; u hladnijim uvjetima to se može otegnuti na tri tjedna. Ako se ni nakon 21 dana ništa ne pojavi, provjerite temperaturu prije nego što okrivite sjeme — naš vodič o klijanju sjemena opisuje najčešće uzroke.
3. Odmah osigurajte što više svjetla Kad većina sjemena nikne, klijance maknite s grijanja i premjestite na najsvjetlije mjesto koje imate, na oko 18–21 °C danju i ne ispod otprilike 15 °C noću.
4. Presadite kad se pojave prvi pravi listovi Svaki klijanac držite za list, nikad za stabljiku, i premjestite ga u vlastiti lonac od 9 cm. Kad se korijenje pojavi na otvorima za odvodnju, ponovno ga presadite u lonac od 1–2 litre. Patlidžan ne voli kad mu korijen nema mjesta; svaki zastoj sada kasnije odgađa cvatnju.
5. Posadite na stalno mjesto kad noćna temperatura više ne pada ispod 10 °C U negrijanom stakleniku to je obično krajem travnja ili u svibnju; vani početkom lipnja, nakon pažljivog prokaljivanja. Koristite lonac od najmanje 10 litara (20 litara za Black Beauty), vreću supstrata s dvije biljke ili gredicu u stakleniku uz razmak od 45–60 cm.
6. Zakinite vrh, poduprite biljku i ograničite broj plodova Vrh rasta zakinite kad biljka naraste do oko 30 cm kako biste potaknuli bočne izboje. Glavnu stabljiku privežite uz kolac — biljke pune plodova lako se slome (pogledajte potpore za biljke). Kod krupnoplodnih sorti ostavite pet ili šest plodova po biljci i uklonite kasnije cvjetove kako bi plodovi koje već imate mogli narasti.
7. Zalijevajte ravnomjerno, orošavajte i prihranjujte Zalijevajte malo i često tako da se supstrat nikad potpuno ne osuši, za vrućih dana orošavajte listove i cvjetove kako biste pomogli oprašivanju i odvratili crvenog pauka, a kad se zametnu prvi plodovi, svakih 10–14 dana prihranjujte gnojivom za rajčice bogatim kalijem, kao u našem vodiču o prihrani biljaka.

Staklenik ili terasa: gdje uzgajati patlidžan

Berba: kada je patlidžan zreo?

Patlidžan se bere prije nego što je botanički zreo. Plod je spreman kad dosegne veličinu i boju tipičnu za svoju sortu, kad mu je kora sjajna i kad se meso vrati u prvobitni oblik nakon što ga lagano pritisnete palcem. Kad sjaj izblijedi, plod je prošao svoj vrhunac: sjemenke unutra posmeđe, a meso postane gorko i spužvasto. Peteljku odrežite škarama za orezivanje tako da iznad zelene čaške ostane kratak komadić stapke — mnoge sorte imaju sitne bodlje na čaški, pa nosite rukavice. Redovita berba potiče biljku da nastavi cvasti, a zdrava biljka u stakleniku često rađa sve do prvih hladnih noći u listopadu. Kao i ostatak uroda, patlidžan se ne čuva dugo; upotrijebite ga u roku od tjedan-dva ili ploške ispecite na roštilju i zamrznite za zimu.

Black Beauty i Violetta Lunga sorte su otvorene oplodnje, pa sjeme možete sakupiti iz potpuno prezrelog ploda istom metodom fermentacije kao u našem vodiču o sakupljanju sjemena rajčice; F1 sorte poput Patio Baby ne daju biljke istih svojstava.

Česte pogreške

• Prekasna sjetva. Krupnoplodna sorta posijana u svibnju rijetko dade zrele plodove prije jeseni. Sijte u veljači ili, ako kasnite, odaberite kompaktnu sortu.
• Klijanje u hladnoj prostoriji. Ispod 20 °C sjeme patlidžana trune ili tjednima miruje. Grijano klijalište najbolje je ulaganje za ovu kulturu.
• Prerana sadnja. Jedna hladna noć ispod 10 °C može zaustaviti rast biljaka na nekoliko tjedana. Pričekajte tople noći, osobito vani.
• Puštanje da svaki cvijet zametne plod. Previše plodova na krupnoplodnoj biljci znači urod sitnih plodova koji sporo rastu. Ostavite pet ili šest.
• Neujednačeno zalijevanje. Kad se supstrat u loncu isuši pa ga zatim preplavite vodom, cvjetovi otpadaju, a plodovi pucaju. Zalijevajte malo i često.
• Prekasna berba. Mutna, mat kora znači gorke plodove pune sjemenki. Berite dok se još sjaji.

Često postavljana pitanja

Jesu li aubergine i eggplant isto što i patlidžan?
Jesu. Aubergine je britanski i francuski naziv, a eggplant („biljka-jaje”) američki — nadahnut malim bijelim sortama kao što je White Egg. Oba naziva označavaju vrstu Solanum melongena.

Mogu li patlidžan uzgajati vani u Velikoj Britaniji?
U toplom ljetu i na zaklonjenom mjestu okrenutom jugu, da — osobito kompaktne sorte poput Patio Baby F1 u loncima uz sunčani zid. U hladnom ljetu biljke vani mogu cvasti, ali zametnu malo plodova, zbog čega su staklenik ili plastenik pouzdan izbor za krupnoplodne sorte.

Zašto mojem patlidžanu otpadaju cvjetovi?
Obično zbog hladnih noći, vrlo vrućeg i suhog zraka ili neredovitog zalijevanja. Supstrat održavajte ravnomjerno vlažnim, za vrućih dana ujutro orošavajte cvjetove i lagano kucnite po stabljikama kako biste pomogli oprašivanju. Patlidžan je samooplodan, pa vam ne trebaju dvije biljke.

Koliko plodova daje jedna biljka patlidžana?
Krupnoplodne sorte u dobroj sezoni u stakleniku obično daju pet do deset plodova; mini tipovi poput Patio Baby mogu tijekom duljeg razdoblja dati mnogo više sitnih plodova.

Patlidžan traži rani, topao početak i sunčano, zaklonjeno mjesto, a zauzvrat daje jednu od najljepših — i najukusnijih — ljetnih kultura. Pripremite sjeme i klijalište za veljaču, posijte patlidžan zajedno s čili papričicama i rajčicama i berite dok kora još sjaji. Više kultura za toplu sezonu potražite u našoj ponudi sjemena rajčica i sjemena paprika i čili papričica, pregledajte cjelokupno sjeme povrća ili cijelu trgovinu sjemena, a sve vodiče za uzgoj na jednom mjestu naći ćete na našoj stranici s vodičima.