Cikla i mrkva rastu skriveno pod zemljom, pa ih vrtlari često izvade prerano ili ih ostave predugo, dok ne odrvene. Ipak, obje kulture imaju dugo razdoblje berbe, a nekoliko jednostavnih provjera točno vam govori kada su spremne. Vadite ih mlade ako želite slatko i nježno korijenje, ili pustite kasne sorte da narastu za zimsko čuvanje.
Ovaj vodič objašnjava kako prepoznati da su cikla i mrkva spremne, koliko obično treba od sjetve do vađenja, kako ih izvaditi bez oštećenja i što učiniti s kasnim urodom. Za sjetvu i uzgoj pogledajte naše vodiče o uzgoju cikle i uzgoju mrkve.
- Cikla od veličine loptice za golf do teniske loptice, 8–13 tjedana nakon sjetve
- Rana mrkva debljine prsta, oko 8–10 tjedana nakon sjetve
- Kasna mrkva glava promjera 2–3 cm, 12–16 tjedana nakon sjetve
- Vađenje nakon zalijevanja ili kiše; zemlju razrahlite vilama, suho korijenje nikad ne čupajte
Kako prepoznati da je cikla spremna
Cikla raste s glavom iznad tla, pa vidite kako deblja. Počnite je vaditi kad korijen dosegne veličinu loptice za golf, oko 4–5 cm u promjeru: tada je najslađa i najnježnija, idealna za pečenje u cijelosti. Većina sorti tu veličinu dosegne 8–10 tjedana nakon sjetve. Ostale pustite da narastu do veličine teniske loptice, 7–8 cm, za rezanje na ploške i ukiseljavanje. Veće korijenje postaje vlaknasto i može razviti drvenaste prstenove.
Vadite je tako da usput prorjeđujete: ako izvadite svaku drugu ciklu u redu, preostalo korijenje dobiva prostor da odeblja. Mladi listovi također su jestivi, pa sa svake biljke uzmite pokoji za salatu, ali ostavite dovoljno da hrane korijen.
Kako prepoznati da je mrkva spremna
Mrkva iznad zemlje odaje manje, ali vrh korijena, takozvana glava, često proviri iz tla. Odgrnite zemlju oko nekoliko biljaka i izmjerite: rana mrkva spremna je već kad je debela kao prst, otprilike 1–1,5 cm, oko 8–10 tjedana nakon sjetve. Kasne sorte spremne su kad je glava promjera 2–3 cm, obično 12–16 tjedana nakon sjetve. Jedina sigurna provjera jest izvaditi jednu i kušati je.
Mrkva za čuvanje može ostati u zemlji sve do kasne jeseni. Izvadite je prije nego što se tlo raskvasi ili stignu jaki mrazevi, ili je na propusnom tlu ostavite na mjestu pod debelim slojem malča, kako je opisano u našem vodiču o čuvanju korjenastog povrća.
- Dan prije zalijte Iz vlažne zemlje korijen izlazi cijel. Kad čupate iz suhog, tvrdog tla, mrkva puca, a cikla se kida.
- Razrahlite vilama Zabodite vile 10 cm od reda i nježno ih nagnite, a zatim korijen polako izvucite držeći ga pri dnu lišća.
- Lišće cikle zakrenite i otkinite Lišće zakrenite i otkinite oko 3 cm iznad korijena umjesto da ga režete. Zarezana cikla „krvari“ i kuhanjem gubi boju.
- Skratite lišće mrkve Lišće odrežite tik iznad glave kako mrkva ne bi gubila vlagu kroz listove.
- Nakon vađenja mrkve pritisnite zemlju u redu Mrkvu vadite navečer i zemlju ponovno pritisnite. Miris zgnječenog lišća privlači mrkvinu muhu na preostale biljke.
Mlado korijenje ili kasne sorte?
Vadite mlado
Slatko, nježno korijenje za jelo odmah.
- Cikla veličine loptice za golf i mrkva debljine prsta
- Spremno od ranog ljeta ako sijete u nekoliko navrata
- Najbolje ga je pojesti u roku od nekoliko dana nakon vađenja
Pustite da naraste za čuvanje
Veće korijenje koje se drži mjesecima.
- Kasna mrkva i cikla veličine teniske loptice
- Vadite u jesen, prije nego što se tlo raskvasi
- Čuvajte neoprano, u hladnom, blago vlažnom pijesku
Ako od proljeća do sredine ljeta svaka tri do četiri tjedna posijete manju količinu, imat ćete stalnu zalihu mladog korijenja, a zadnja sjetva narast će za zimu. Naš kalendar sjetve povrća donosi točne datume.
Česte pogreške
- Predugo ostavljanje u zemlji. Prevelika cikla i stara mrkva odrvene i pucaju.
- Čupanje iz suhe zemlje. Korijen puca ili se kida. Najprije zalijte.
- Rezanje lišća cikle. Korijen krvari; lišće radije zakrenite i otkinite.
- Ostavljanje iščupanih biljčica mrkve na gredici. Njihov miris privlači mrkvinu muhu. Odmah ih uklonite.
- Skladištenje oštećenog korijenja. Napuklo ili račvasto korijenje pojedite najprije; čuvajte samo besprijekorno.
Često postavljana pitanja
Koliko dugo raste cikla?
Oko 8–10 tjedana do veličine loptice za golf i 10–13 tjedana za veće korijenje, ovisno o sorti i temperaturi.
Koliko treba mrkvi od sjetve do vađenja?
Ranim sortama treba otprilike 8–10 tjedana, kasnima 12–16 tjedana.
Može li mrkva ostati u zemlji preko zime?
Može, na propusnom tlu. Red prekrijte slamom ili agrotekstilom kao zaštitom od jakog mraza i izvadite svu mrkvu prije nego što se tlo u proljeće zagrije i ona ponovno krene u rast.
Zašto mi mrkva puca?
Obično zbog neredovitog zalijevanja: jak pljusak nakon sušnog razdoblja natjera korijen da naglo nabubri i pukne. Po suhom vremenu zalijevajte ujednačeno.
Vadite mlado korijenje zbog okusa, dio ostavite da naraste i domaće korjenasto povrće jest ćete veći dio godine. Pregledajte sjeme cikle, mrkve i svega korjenastog povrća, zavirite u cijelu ponudu sjemena, a tu su i ostali naši vodiči za uzgoj.
