Dragoljub cvate sve dok ga prvi mraz preko noći ne pretvori u kašu — a dotad je, ako zavirite ispod listova, tlo obično posuto njegovim sjemenkama. Njegovo je sjeme među najlakšima za sakupljanje: krupno je, brzo dozrijeva i kod većine sorti daje biljke istih svojstava. Usto vam daje i drugu berbu koju većina vrtlara nikad ne isproba, jer od mladih zelenih sjemenki nastaju izvrsne, ljutkaste „kapare“. Ovaj vodič objašnjava kako sakupiti sjeme dragoljuba — kada je zrelo, kako ga osušiti bez plijesni i kako ga čuvati — te kako ukiseliti zelene sjemenke prije nego što stigne mraz, u Britaniji obično u drugoj polovici listopada.
- Kada Od kolovoza do prvog mraza · u listopadu uglavnom s tla
- Zrelo kad Sjeme iz zelenog postane svijetlosmeđe i plutasto · otpada na dodir
- Sušenje 2–4 tjedna u jednom sloju, u kući · dok ne postane tvrdo kao kamen
- Čuvanje Papirnata omotnica, hladno i suho · sjetva od ožujka do svibnja · klijavo nekoliko godina
Kako nastaje sjeme dragoljuba
Svaki cvijet dragoljuba vrste Tropaeolum majus za sobom ostavlja skupinu od triju sjemenki spojenih u sredini, svaka otprilike veličine zrna slanutka. Isprva su jarkozelene, punašne i mekane, a tijekom tri do pet tjedana nabubre, naboraju se, poprime svijetlosmeđu boju i naposljetku otpadnu s peteljke. Budući da biljka od sredine ljeta neprekidno cvate, jedna biljka istodobno nosi sjemenke u svim fazama: zelene koje možete ukiseliti, napola zrele koje su još na stabljikama i zrele koje već leže na tlu.
Ta posljednja skupina najlakša je berba u vrtu. Zrele sjemenke dragoljuba padaju ravno dolje umjesto da se raspršuju, pa se skupljaju točno ispod biljke. Podignite puzave stabljike, pogledajte po tlu i skupljajte ih šakom.
Hoće li sjeme dati iste biljke?
Dragoljub oprašuju kukci, a sve sorte vrste Tropaeolum majus međusobno se križaju. Sjeme jedne sorte uzgajane zasebno — tamnolisnog, grimiznog 'Empress of India', kremastog 'Milkmaid' ili gotovo crnog 'Black Velvet' — dat će biljke vrlo slične matičnoj. Sjeme s gredice miješanih boja daje mješavinu, često prekrasnu, ali boje ne možete birati. Kompaktan rast i šareni listovi, kao kod sorti 'Alaska' i 'Jewel of Africa', uglavnom se prenose, ali računajte i na poneko iznenađenje. Ako je na vrećici pisalo F1, iduća će generacija biti neujednačena, kako objašnjavamo u tekstu tradicionalne sorte, F1 hibridi i ekološko sjeme. Sorte s polupunim cvjetovima, poput 'Gleam', zameću manje sjemena od onih s jednostavnim cvjetovima, pa s njih sakupljajte rano.
Kako sakupiti sjeme dragoljuba, korak po korak
- Sakupljajte za suhog dana Pokupite svijetlosmeđe sjemenke s tla i otkinite one koje se od peteljke odvoje na lagan dodir.
- Prije mraza spasite i zeleno sjeme pune veličine Ako se najavljuje mraz, uzmite i nabrekle zelene sjemenke. Mnoge dozriju u kući, iako im je klijavost niža nego kod sjemena koje je dozrelo na biljci.
- Razdvojite i očistite Skupine razlomite na pojedinačne sjemenke i očetkajte zemlju. Bacite sve koje su mekane, šuplje ili pokazuju tragove plijesni.
- Sušite polako, u jednom sloju Rasporedite ih na pliticu obloženu papirom u toploj, prozračnoj prostoriji, izvan izravnog sunca, na 2–4 tjedna. Okrećite ih svakih nekoliko dana.
- Provjerite prije pakiranja Potpuno suho sjeme je tvrdo, smežurano i ne možete ga udubiti noktom. Ako i malo popusti, treba mu još vremena.
- Čuvajte u papiru Na papirnate omotnice napišite sortu i godinu i držite ih u hermetički zatvorenoj limenci na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Kod sušenja najčešće pođe po zlu
Većina sjemena koje sakupljate sitna je i osuši se za nekoliko dana. Sjemenke dragoljuba krupne su i mesnate, a zelene su uglavnom voda, pa se suše tjednima i istrunut će u zatvorenoj posudi ako ih prerano spakirate. Nikad ih ne stavljajte u plastičnu vrećicu ili staklenku dok ne prođu test noktom, a pliticu za sušenje držite u prostoriji u kojoj zrak struji — polica u gostinjskoj sobi bolja je od vlažne šupe. Izbjegavajte toplinu iznad otprilike 35 °C: vrh radijatora ili pećnica oštećuju klicu, kao kod svakog sjemena (pogledajte naš vodič o čuvanju i skladištenju sjemena).
Za sjetvu
Zrelo sjeme koje će proklijati iduće proljeće.
- Svijetlosmeđe, bež ili blijedosmeđe i plutasto
- Otpada s peteljke ili leži na tlu
- Osušeno dok ne postane tvrdo kao kamen
Za kiseljenje kao kapare
Mlado sjeme za kuhinju, ne za sjetvu.
- Jarkozeleno, nabreklo i još mekano
- Ubrano u roku od 2–3 tjedna nakon što cvijet ocvate
- Hrskavo pod zubom, ne drvenasto
Kiseljenje zelenih sjemenki dragoljuba kao kapara
Zelene sjemenke dragoljuba imaju istu ljutkastu oštrinu nalik senfu kao listovi i cvjetovi — okus potječe od istih spojeva zbog kojih je potočarka ljuta. Ukiseljene su dobra domaća zamjena za kapare u umacima, salatama i uz ribu. Koristite samo mlado, zeleno i mekano sjeme; sve što je počelo poprimati svijetlosmeđu boju pretvrdo je.
Sjemenke isperite i namočite ih u salamuru (otprilike jedna žlica soli na 250 ml vode) na dva do tri dana kako bi se ublažila sirova ljutina. Ocijedite ih, stavite u malu čistu staklenku i prelijte bijelim vinskim ili jabučnim octom koji ste prokuhali s prstohvatom šećera, lovorovim listom i nekoliko zrna papra. Zatvorite staklenku, pustite da se ohladi i držite je u hladnjaku. Spremne su nakon dva tjedna i u hladnjaku se drže nekoliko mjeseci. Kiselite samo sjeme s biljaka za koje znate da nisu prskane.
Česte pogreške
- Pakiranje sjemena prije nego što se osuši — najčešći uzrok pljesnive omotnice u siječnju.
- Čekanje do mraza — sakupite sjeme prije prvog jakog mraza; zeleno sjeme na pocrnjelim biljkama rijetko dozrije.
- Sakupljanje s miješanih gredica uz očekivanje jedne boje — sorte se slobodno križaju. Omiljenu sortu uzgajajte odvojeno ako želite da ostane ista.
- Kiseljenje zrelog sjemena — svijetlosmeđe sjemenke drvenaste su i nejestive. Za kapare služe samo zelene sjemenke.
- Zaboravljeno označavanje — kad se osuše, sve sjemenke dragoljuba izgledaju jednako. Na svaku omotnicu napišite sortu i godinu.
Često postavljana pitanja
Koliko dugo sjeme dragoljuba ostaje klijavo?
Ako se čuva na hladnom i suhom, obično tri do pet godina, a klijavost svake godine polako opada. Ako niste sigurni u staru seriju, napravite jednostavan test s papirnatim ručnikom iz našeg vodiča o tome koliko dugo sjeme traje.
Sije li se dragoljub sam?
Često. Biljke ugibaju pri prvom mrazu, ali sjeme koje ostane na tlu preživi blagu zimu i nikne krajem proljeća. Samonikle biljčice iz miješanih nasada bit će miješanih boja.
Kada sijati sakupljeno sjeme dragoljuba?
Od ožujka do svibnja, nakon namakanja preko noći. Sijte izravno na stalno mjesto ili u posudu u kojoj će rasti — dragoljub ne voli uznemiravanje korijena, kako navodimo u našem vodiču o vrtlarenju u posudama. Penjući tipovi spadaju među najlakše penjačice za uzgoj iz sjemena.
Je li sjeme dragoljuba jestivo?
Jest, listovi, cvjetovi i mlade sjemenke dragoljuba jestivi su i često se jedu. Izrazito su ljutkasti, pa ih koristite u malim količinama — i nikad ne jedite sjeme koje je tretirano ili obloženo za sjetvu.
Pet minuta potrage ispod listova ovoga mjeseca donijet će vam dragoljub za iduću godinu i k tome staklenku kapara. Dragoljub svoje mjesto uz povrće zaslužuje i kao biljka mamac — pogledajte sadnju povoljnih susjeda. Ako tek počinjete sijati cvijeće, krenite od našeg vodiča za početnike o uzgoju cvijeća iz sjemena. Pregledajte kolekcije Tropaeolum majus i jestivo cvijeće te širu ponudu jednogodišnjeg cvijeća, ili pak cijeli naš asortiman sjemena, a naše vodiče za uzgoj držite pri ruci.
