Anthriscus cerefolium

Krasuljica (Anthriscus cerefolium) — nježna godišnja začinska biljka s čipkastim lišćem i blagim okusom anisa i peršina. Klasična francuska fines herbe; najbolja svježa.
Best selling Best selling

Anthriscus cerefolium — krasuljica

Anthriscus cerefolium, poznatija kao krasuljica ili francuski peršin, nježna je aromatična jednogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae) i jedna od klasičnih fines herbes francuske kuhinje. Njezini čipkasti listovi i suptilna aroma anisa čine je uglađenim dodatkom našoj kolekciji krasuljice unutar asortimana kulinarskog bilja.

Povijest i podrijetlo

Smatra se da krasuljica potječe s Kavkaza i zapadne Azije, a diljem Europe proširili su je Rimljani, koji su je cijenili i kao začin i kao ljekovitu biljku. Do srednjeg vijeka postala je stalni gost europskih kuhinjskih vrtova, a nezaobilazna je i u francuskoj kuhinji, gdje zajedno s peršinom, vlascem i estragonom čini slavnu mješavinu fines herbes.

Naziv dolazi od grčke riječi chairephyllon — od chairein, radovati se, i phyllon, list — „list radosti", prikladno ime za biljku koja najavljuje proljeće.

Botanička obilježja

Krasuljica je vitka jednogodišnja biljka koja naraste 30–60 cm, s fino usječenim, papratastim sjajnozelenim listovima i prozračnim štitovima sitnih bijelih cvjetića. Okus joj je nježan i prolazan — blaga mješavina peršina i anisa koja se lako gubi kuhanjem, pa je najbolje koristiti je svježu, dodanu u posljednjem trenutku. Kao biljka hladnog godišnjeg doba uvrstili smo je u našu kolekciju jednogodišnjeg bilja, a zbog mirisa i u kolekciju aromatičnog bilja.

Uzgoj biljke Anthriscus cerefolium iz sjemena

Krasuljica voli hladnije uvjete i djelomičnu sjenu, a najboije je sijati je izravno na stalno mjesto jer ne podnosi presađivanje i brzo cvjeta pri toplini. Sijte malo i često od proljeća, održavajte tlo vlažnim i redovito berite mlade listove. Jedna je od rijetkih biljaka koja uspijeva upravo izvan punog sunca. Naš vodič za uzgoj bilja iz sjemena i kalendar sjetve bilja detaljno pokrivaju raspored i njegu.

Spremni za uzgoj krasuljice? Istražite sorte ili se najprije upoznajte s osnovama.

Srodne kategorije: Krasuljica · Kulinarsko bilje · Jednogodišnje bilje · Aromatično bilje · Sve sjemenke bilja

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL uz brzu, praćenu dostavu unutar EU-a.

Što je Anthriscus cerefolium?
To je botanički naziv za krasuljicu, nježnu jednogodišnju biljku iz porodice mrkve i jednu od klasičnih francuskih fines herbes. Kako krasuljica okusi?
Ima blagi, prolazni okus — nježnu mješavinu peršina i anisa koja se lako gubi kuhanjem, pa je najbolje dodati je svježu u posljednjem trenutku. Treba li krasuljici puno sunca?
Ne. Krasuljica preferira hladne uvjete i djelomičnu sjenu te sklona je brzom cvjetanju na vrućim, sunčanim mjestima. Kako uzgojiti krasuljicu iz sjemena?
Sijte izravno na konačno mjesto jer ne podnosi presađivanje. Sijte malo i često od proljeća te održavajte tlo vlažnim.