Apium graveolens

Apium graveolens — vrsta koja stoji iza hrskavog stabljičnog celera i čvorate celerije, potekla od divljeg močvarnog celera kojeg su cijenili Grci i Rimljani. Botanički dom naše ponude celera.

Najprodavanije Najprodavanije

Apium graveolens — celer i celer korijen

Apium graveolens botanički je naziv za celer i njegov oblik s nabreknutim korijenom — celer korijen, dvogodišnju biljku koja voli vlažna staništa i pripada porodici štitarki (Apiaceae). Upravo ova vrsta stoji iza naše ponude celera u okviru kolekcije stabljičastog povrća.

Povijest i podrijetlo

Celer potječe od divljeg celera, poznatog i kao smallage — aromatične biljke sredozemnih i europskih močvara i obala jakog okusa. Stari Grci i Rimljani cijenili su ga kao ljekovitu i ritualnu biljku — pobjednicima Nemejskih igara kitili su glavu celerovim lišćem — i to dugo prije nego što je pripitomljenjen za stol. Blagi, bijeljeni celer koji danas jedemo razvijen je u Italiji i Francuskoj otprilike od 16. i 17. stoljeća, a gomoljasti celer korijen pojavio se nešto kasnije.

Njegovo ime odražava oporost mirisa: Apium klasični je latinski naziv za ovu biljku, a graveolens znači „jakog mirisa".

Botanička obilježja

Vrsta se javlja u dva osnovna oblika: stabljičasti celer, koji se uzgaja zbog hrskavnih, rebrasto oblikovanih stapki, te celer korijen, koji se uzgaja zbog gustog, kvrgavog korijena s blagim celerovim okusom. Oba dijele isto aromatično lišće i ljubav prema bogatom, stalno vlažnom tlu — podsjetnik na njihovo močvarno podrijetlo. Stabljičasti celer stoji uz bok fenelu i korabici u našoj kategoriji stabljičastog povrća, dok je celer korijen kao kod kuće među korjenastim povrćem.

Uzgoj vrste Apium graveolens iz sjemena

Celer i celer korijen zahtijevaju dugo vegetacijsko razdoblje i ne smiju nikada presušiti — sijajte ih u zatvorenom prostoru u proljeće, držite sitno sjeme na toplom i jedva pokriveno, a potom ih uzgajajte na bogatom tlu koje dobro zadržava vlagu. Redovito zalijevanje ključ je za nježne, nevlakaste stapke i kvalitetan korijen. Naš kalendar sjetve povrća i vodič za prihranu pomoći će vam da ih uzgojite što uspješnije.

Spremni za uzgoj celera? Pregledajte sorte ili se najprije upoznajte s osnovama.

Srodne kategorije: Celer · Stabljičasto povrće · Korjenasto povrće · Komorač · Sve povrće

U SeedsChoice, svaka narudžba isporučuje se iz Meppela, NL uz brzu dostavu s praćenjem pošiljke unutar EU-a.

Često postavljana pitanja

Što je Apium graveolens?
Jedna vrsta koja obuhvaća i stabljičastu celer i celer-korijen s nabreknutim korijenom.

Odakle potječe celer?
Od divljeg celera (smrdljive peršike) s mediteranskih i europskih močvara i obala.

Što znači naziv?
Apium je klasični naziv za biljku, a graveolens znači “jakog mirisa.”

Koja je razlika između celera i celera-korijena?
Celer se uzgaja zbog rebrastih stabljika, a celer-korijen zbog gustog korijena — oboje je ista vrsta.

Kako ga uzgajati?
Osigurajte mu dugu sezonu u bogatom, vlažnom tlu i nikada nemojte dopustiti da se osuši.