Capsicum annuum

Capsicum annuum — vrsta koja stoji iza većine slatkih i ljutih paprika, domesticirana u Americi i raširena diljem svijeta Kolumbovom razmjenom. Botanički dom naše ponude paprike.

Najprodavanije Najprodavanije

Capsicum annuum — slatke i ljute paprike

Capsicum annuum je vrsta koja nam daje većinu svjetskih paprika — od blagih, sočnih babura do vatrenih ljutih paprika — nježan član porodice pomoćnica (Solanaceae). Jedna jedina vrsta izvanrednog raspona, ona je temelj naših asortimana slatke paprike i ljute paprike unutar šire kolekcije paprika.

Povijest & podrijetlo

Paprike su prvi put udomaćene u Središnjoj i Južnoj Americi prije nekoliko tisuća godina, gdje su ljute paprike bile kulinarni i kulturni oslonac dugo prije zapisane povijesti — arheolozi su njihovu upotrebu pratili tisućljećima unatrag. Nakon Kolumbovih putovanja krajem 15. stoljeća, Capsicum annuum proširila se nevjerojatnom brzinom trgovačkim putovima diljem Europe, Afrike i Azije, u pokretu poznatom kao Kolumbijska razmjena.

U samo nekoliko naraštaja paprika je preobrazila kuhinje koje se danas čine nezamislivima bez nje — mađarska paprika, indijski i tajlandski curriji, korejska i sičuanska kuhinja izgrađeni su oko biljke iz Novog svijeta. Ljutina sama po sebi potječe od kapsaicina, spoja koji je biljka razvila kako bi odbila sisavce, a istovremeno privukla ptice, na koje kapsaicin ne djeluje, da daleko rasprostranjuju njezine sjemenke.

Botaničke karakteristike

Iako se u hladnijim klimatskim uvjetima uzgaja kao jednogodišnja biljka, Capsicum annuum je po prirodi nježna višegodišnja biljka koja tvori grmoliku stabljiku okićenu plodovima svakovrsnih boja i oblika. Ista vrsta obuhvaća izvanredan raspon — slatke blocky babure, dugačke šiljaste ramiro paprike, dimljene paprike za papriku, te pržeće cayenne i jalapeño — sve su to Capsicum annuum, koje se razlikuju uglavnom po veličini, slatkoći i udjelu kapsaicina. Plod sazrijeva od zelene do crvene, žute, narančaste, ljubičaste ili čokoladne boje, postajući slađi i ljući kako dobiva boju. Kompaktne i ukrasne sorte posebno dobro uspijevaju u našem asortimanu uzgoja u posudama i ističu se među našim povrćem koje donosi plodove.

Uzgoj Capsicum annuum iz sjemena

Paprike nagrađuju rani početak i ustaljenu toplinu. Sijte ih u zatvorenom prostoru kasno zimi ili rano u proljeće, održavajte supstrat toplim (oko 20–25°C) radi pouzdanog klijanja te uzgajajte mlade biljke na dobrom svjetlu. Presađujte ih u veće posude čim ispune prethodne, a prebacite ih u staklenik, plastenik ili najsunčaniji i najzaštićeniji vanjski položaj čim se noći otople. Prihranjujte gnojivom s visokim udjelom kalija čim se zametnu prvi plodovi kako biste potaknuli dug i obilat rod. Vodič za klijanje i kalendar sjetve povrća pomoći će vam da to pravilno vremenski uskladite.

Spremni za uzgoj paprika? Pregledajte slatke ili ljute sorte ili se najprije upoznajte s osnovama.

Povezane kategorije: Slatke paprike · Chilli paprike · Sve paprike · Povrće s plodovima · Sve povrće

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL s brzom dostavom uz praćenje pošiljke unutar EU-a.

Često postavljana pitanja

Što je Capsicum annuum?
To je vrsta koja obuhvaća većinu slatkih paprika i čilija, osjetljivu biljku iz porodice pomoćnica.

Odakle potječu paprike?
Iz Srednje i Južne Amerike; raširile su se diljem svijeta nakon Kolumba, u okviru onoga što je poznato kao Kolumbijska razmjena.

Jesu li slatke paprike i čiliji iste vrste?
Uglavnom da — većina slatkih paprika i čilija pripada vrsti Capsicum annuum, a razlikuju se uglavnom u pikantnosti.

Što čilije čini ljutima?
Spoj nazvan kapsaicin, kojim se biljka razvila kako bi odbila sisavce dok ptice slobodno rasprostranjuju njezino sjeme.

Kako uzgajati paprike iz sjemena?
Posijte rano unutra uz toplinu, a zatim uzgajajte pod zaštitom ili na najtoplijem i najsunčanijem mjestu koje imate.