Pastinaca sativa

Botanički naziv za pastrnjak — otporna dvogodišnja biljka iz porodice mrkve, uzgaja se radi slatkog, krem obojenog korijena koji postaje još slađi nakon mraza.
Najprodavanije Najprodavanije
  • Sjeme pastrnjaka Guernsey (Pastinaca sativa) – jednogodišnje povrće Pastrnjak Guernsey (Pastinaca sativa) – sjeme jednogodišnjeg povrća od SeedsChoice
    Pastrnjak Guernsey sjeme Pastinaca Sativa jednogodišnja sorta
    $6.00

    Klasično sjeme pastrnjaka Guernsey za povrtnjake Sjeme pastrnjaka Guernsey tradicionalni je izbor za vrtlare koji žele pouzdano korjenasto povrće klasičnog okusa. Ova sorta pastrnjaka Guernsey poznata je po formiranju poluduguljastih korijena prikladnih za mnoge vrtne...
  • Sjeme pastrnjaka Guernsey (Pastinaca sativa) – jednogodišnje povrće Pastrnjak Guernsey (Pastinaca sativa) – sjeme jednogodišnjeg povrća od SeedsChoice
    Sjeme pastrnjaka Guernsey Pastinaca Sativa jednogodišnja sorta
    $6.00

    Sorta pastrnjaka Guernsey za klasičnu kuhinju Sjeme pastrnjaka 'Guernsey' daje tradicionalno korjenasto povrće cijenjeno zbog svojeg prepoznatljivog, blago slatkog i lagano pikantnog okusa. Ova jednogodišnja sorta popularan je izbor za vrtlare koji uživaju u uzgoju...
  • Sjeme pastrnjaka Guernsey (Pastinaca sativa) – organsko jednogodišnje povrće Pastrnjak Guernsey (Pastinaca sativa) – organsko sjeme jednogodišnjeg povrća od SeedsChoice
    Pastrnjak Guernsey sjeme organsko Pastinaca Sativa jednogodišnje
    $7.00

    Organsko sjeme pastrnjaka Guernsey za kuhinjske vrtove sjeme pastrnjaka Guernsey klasičan je izbor za vrtlare koji uživaju u tradicionalnom korjenastom povrću s pouzdanim rezultatima. Ova sorta pastrnjaka Guernsey uzgaja se zbog aromatičnog korijenja poznatog po...

Pastinaca sativa — paštrnak

Pastinaca sativa je botanički naziv za paštrnak, otpornu dvogodišnju biljku iz porodice štitarki (Apiaceae) koja se uzgaja kao jednogodišnja kultura zbog svog slatkog, kremastobijelog vretenastog korijena. Ova vrsta čini osnovu cijelog našeg asortimana paštrnaka unutar šire kolekcije korjenastog povrća.

Povijest i podrijetlo

Paštrnak potječe iz Europe i zapadne Azije te se konzumira još od antike. Uzgajali su ga Grci i Rimljani, a kroz cijeli srednji vijek bio je prehrambeni oslonac diljem Europe — važan izvor slatkosti i škroba u stoljećima prije nego što su krumpir i rafiniran šećer stigli iz Novog svijeta.

Njegovo ime nosi tu dugu povijest: smatra se da Pastinaca potječe od latinskog pastinum, dvozubog alata koji se koristio za iskopavanje korijena, dok sativa jednostavno znači „kultivirana." Divlji paštrnak još uvijek raste na svom izvornom području rasprostranjenosti, a njegov čvršći i aromatičniji korijen predak je današnjih nježnih kultiviranih oblika.

Botanička obilježja

Prve godine Pastinaca sativa razvija rozetu širokih, dijeljenih listova iznad dugog, konusnog vretenastog korijena — dijela koji jedemo. Ostavljen u tlu, druge se godine uzdiže u visoku stabljiku ovjenčanu ravnim štitcima žutih cvjetova, baš poput ostalih srodnika iz porodice štitarki. Okus korijena famozno se poboljšava hladnoćom: mraz pretvara dio škroba u šećer, pa korijeni izvađeni u jesen i zimi imaju primjetno slađi i orašastiji okus.

Uzgoj vrste Pastinaca sativa iz sjemena

Paštrnak se uvijek sije direktno na gredicu jer dugi vretenasti korijen ne podnosi presađivanje i račva se ako se transplantira. Svake sezone koristite svježe sjeme, sijte rijetko u duboko, kamenom slobodno tlo i budite strpljivi — klijanje je notorno sporo. Održavajte gredicu čistom od korova dok se biljke uspostavljaju, a potom ostavite korijene da se razviju i uslade tijekom jeseni. Naš vodič za uzgoj povrća pokriva sve osnove, a kalendar sjetve povrća prikazuje odgovarajuće rokove.

Spremni za vlastiti uzgoj? Pregledajte sorte ili se najprije informirajte.

Povezane kategorije: Paštrnak · Korjenasto povrće · Mrkva · Celer korjenaš · Sve povrće

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL s brzom, praćenom dostavom unutar EU.

Što znači ime Pastinaca sativa?
Pastinaca vjerojatno potječe od latinske riječi pastinum, alatke za kopanje korijena, dok sativa znači "kultivirano" — prikladno za dugo uzgajanu korijensku biljku. Je li pastrnjak srodan mrkvi?
Da — oba su člana porodice Apiaceae (mrkve), zbog čega dijele pero lišće i plosnat štit cvatnje u drugoj godini. Zašto su pastrnjaci slađi nakon mraza?
Hladno vrijeme pretvara dio škroba u korijenu u šećere, pa korijeni ubrani nakon jednog ili dva mraza imaju primjetno slađi i orašastiji okus. Mogu li uzgajati pastrnjak iz presadnica?
Ne — dugačak korijen ne podnosi uznemiravanje i račva se. Uvijek sijajte Pastinaca sativa direktno na trajno mjesto uzgoja, koristeći svježe sjeme.