Portulaca oleracea

Sjeme Portulaca oleracea (tušt) za sočne, limunastu aromu i omega-3 bogate listiće za salatu. Toplinu voleći, na sušu otporan ljetni list u zelenoj i zlatnoj formi; sijati kada se tlo zagrije.
Best selling Best selling

Portulaca oleracea — portulak

Portulaca oleracea je botanički naziv za portulak, nisku, sukulentnu salatu i kuhinjski začin cijenjen zbog sočnih, blago limunatih listova i iznimnog bogatstva omega-3 masnim kiselinama. Ova vrsta stoji iza naše ponude portulaka i osvježavajući je dodatak našoj kolekciji svježeg lisnatog povrća.

Povijest i podrijetlo

Portulak je jedan od najstarijih poznatih lisnato-povrćarskih usjeva — jede se tisućama godina diljem Mediterana, Bliskog istoka, Indije i šire, a Grci, Rimljani i Perzijanci cijenili su ga i kao hranu i kao lijek. Raste toliko lako da se u velikom dijelu svijeta smatra korovom, no kultivirana zlatna i zelena forma gourmet su salate u Francuskoj, Grčkoj i na Levantu. Rodovsko ime Portulaca potječe od latinske riječi povezane s njegovom sitnom sjemenskom čahurom, dok oleracea znači „vrtno povrće".

Botaničke karakteristike

Radi se o razgranatoj, polunepomrzivoj jednogodišnjoj biljci s glatkim, crvenkastim, vodom ispunjenim stabljikama te debelim, sjajnim, lopatičastim listovima koji imaju svježu, blago kiselu i slanu aromu te hrskavo-sluzavu teksturu. Ljetni portulak je nježna zelena ili zlatna sorta za salate; listovi i vršci jedu se sirovi ili lagano kuhani. Voli toplinu i sunce, vodu pohranjuje u sukulentnim tkivima i lako podnosi sušna razdoblja koja bi uvenula ostale salate, što ga čini zaista otpornim lisnatim povrćem na sušu.

Uzgoj vrste Portulaca oleracea iz sjemena

Portulak uspijeva u toplini, pa ga sijejte tek kad se zemlja zagrijala — kasno proljeće i ljeto — što je suprotno od salata hladne sezone. Rasipajte sitno sjeme na toplu sijačicu ili u posude, lagano prekrijte i održavajte vlažnim dok se biljka ne uspostavi; nakon toga je izuzetno niske zahtjevnosti i brzo daje urod. Redovito berite sočne vršće i biljke će se granati i obnavljati. Naš vodič za uzgoj povrća pokriva osnove, a kalendar sjetve povrća prikazuje optimalne rokove.

Tražite sočan, suncu sklon lisnati dodatak salati? Pregledajte sorte u nastavku.

Povezane kategorije: Portulak · Svježe lisnato povrće · Brzorastuće povrće · Salata · Sve povrće

U SeedsChoice, svaka narudžba šalje se iz Meppela, NL uz brzu, praćenu dostavu unutar EU-a.

Kakvog je okusa tušanj (portulak)?
Listovi su hrskavi i sočni, svježeg, blago kiselog i limunastog, te pomalo slanog okusa — koriste se sirovi u salatama ili lagano kuhani poput špinata. Kada sijati tušanj?
Za razliku od većine lisnate salate, voli toplinu, pa sijajte od kasnog proljeća do ljeta kada je zemlja topla. Posijan prerano u hladnu zemlju, sjeme klija sporo i nevoljko. Je li tušanj zdrav?
Da — jedan je od najbogatijih lisnatih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina te sadrži i vitamine i minerale, zbog čega se dugo cijenio i kao hrana i kao lijek. Kako održavati tušanj rodnim?
Redovito berite sočne vršne izbojke. Time se potiče grananje i razvoj nježnih novih izdanaka, a biljci se usporava prelazak u cvjetanje.