Allium cepa

Allium cepa (ui) — een van de oudste gecultiveerde gewassen, heilig in het oude Egypte, en de basis voor boluitjes, sjalotten en bosuitjes. De botanische thuisbasis van ons ui-assortiment.

Bestverkocht Bestverkocht
  • $6.00

    Rode lange ui voor kleurige oogst rode lange ui firenze zaden zijn groentezaden voor een middentijds uienras met een opvallend langwerpige, ovale bol en een purperrode schilkleur. Deze rode langwerpige ui zaden passen goed in...

  • $6.00

    Rode ui voor een vroege oogst rode ui zaden zijn bedoeld voor het telen van een vroege, ronde rode ui met een gelijkmatige kleur aan de buitenkant en in het vruchtvlees. Dit uienzaad rood ras...

  • $6.00

    Biologische White Lisbon bosui voor frisse gerechten bosui zaden van het type White Lisbon zijn bedoeld voor het telen van een eenjarige uiengroente met slanke stelen en een milde, licht pittige uiensmaak. Deze lente-ui zaden...

  • $6.00

    Reuzenui voor grote, gelijkmatige groenteuien oogst reuzenui zaden van het ras Ailsa Craig zijn bedoeld voor het telen van opvallend grote, ronde uien in de moestuin. Deze groenteui staat bekend om zijn milde, licht zoete...

  • $6.00

    Inmaakuitjes voor vroege, kleine witte uitjes inmaakuien zaden ‘De Barletta’ zijn groentezaden van een eenjarige uienras dat bekendstaat om het vormen van kleine, witte uitjes. Dit type wordt vaak gekozen als barletta inmaakuitjes, maar is...

  • Ui Tropea Rossa Lunga Medium Early zaden (Allium cepa) – groentezaad Ui Tropea Rossa Lunga Medium Early (Allium cepa) – groentezaden van SeedsChoice
    17%
    $5.00$6.00

    Kenmerken van Tropea Rossa Lunga uien ui tropea rossa lunga zaden zijn bedoeld voor het telen van een halfvroege uienvariëteit met opvallend langwerpige, ovale bollen. Deze bolgroente staat bekend om haar rood tot roodpaars gekleurde...

  • $6.00

    Uienmix voor ronde, stevige bewaaruien uien zaden Tris Di Cipolle is een middelvroeg mengsel van drie rassen voor de moestuin, geselecteerd op uniforme, ronde vorm en een stevige bol. Deze bol- en knolgroente zaden zijn...

  • $6.00

    Rode ui met platte vorm en kleur ui noordhollandse bloedrode zaden zijn groentezaden voor een klassiek, platrond rood uienras met een uitgesproken kleur en een pittige smaak. Deze eenjarige ui wordt geteeld als bol-, knol-...

  • $6.00

    Langwerpige rode ui voor moestuinliefhebbers thuis ui rossa lunga di firenze zaden zijn groentezaden van een eenjarige uiensoort met een opvallend langwerpige, rood gekleurde bol. Deze variëteit wordt vaak gezocht als italiaanse rode ui zaden...

  • $6.00

    Traditioneel rood uienzaad voor zonnige moestuin noordhollandse bloedrode uien zaden zijn groentezaden van een klassiek rood uienzaad ras dat bekendstaat om zijn platte rode ui en uitgesproken, pittige smaak in de keuken. Deze eenjarige ui...

  • $6.00

    Traditionele gele ui voor vollegrond teelt ui noordhollandse strogele zaden zijn groentezaden voor een klassieke, platronde gele ui met een stevige uitstraling in de moestuin. Dit ras staat bekend om het vormen van forse uien...

  • $6.00

    White Lisbon bosui voor frisse keukentoepassingen bosui zaden White Lisbon zijn groentezaden uit de ui-familie voor het telen van een eenjarige lente-ui met slanke, rechte stelen. Deze variëteit staat bekend als white lisbon bosui en...

  • $6.00

    Middelvroege ronde witte ui voor moestuin ui tonda musona zaden zijn groentezaden voor een middelvroege, ronde witte ui met helder witte schil en wit, stevig vruchtvlees. Dit ras valt onder Allium cepa en wordt gewaardeerd...

  • $6.00

    Langwerpige rode ui voor keuken en tuin ui rossa lunga di firenze zaden zijn groentezaden voor een eenjarige, langwerpige rode ui met een slanke bolvorm en een aantrekkelijke roodpaarse schilkleur. Deze Italiaanse rode ui wordt...

  • $6.00

    Praktisch zaadlint voor White Lisbon bosui bosui zaden op zaadlint zijn een handige keuze voor wie graag netjes en gelijkmatig wil zaaien in de moestuin. Deze White Lisbon bosui is een eenjarige lenteui met slanke,...

  • $6.00

    Traditionele gele ui voor de moestuin noordhollandse strogele uien zaden zijn groentezaden voor uienteelt met een klassiek, betrouwbaar type: een platronde gele ui. Dit ras wordt gewaardeerd om de vormvaste bollen en de herkenbare strogele...

  • $6.00

    Biologische bewaarui voor stevige, grote uien bewaarui rijnsburger 5 zaden is een eenjarige groente uit de categorie bol-, knol- en wortelgroente, geliefd om de vorming van mooie, grote uien. Dit ras staat bekend als een...

  • $8.00

    Creation F1 sjalot voor moestuinliefhebbers sjalot zaden van het type Creation F1 zijn groentezaden binnen de Allium-groep, geschikt voor de teelt van sjalotten uit zaad in de moestuin. Deze zaaisjalot staat bekend om een uniforme...

  • $6.00

    Bewaarui voor vollegrond met Rijnsburger type bewaarui rijnsburger 5 zaden is een groentezaad voor het telen van stevige, forse uien met het herkenbare Rijnsburger type. Deze variëteit wordt gewaardeerd als uienzaad voor lange bewaring, waardoor...

  • $6.00

    White Lisbon bosui voor frisse stengelgroente bosui zaden White Lisbon zijn groentezaden voor het telen van slanke, groene stengels met een milde uiensmaak. Deze eenjarige bosui wordt ook wel lente-ui genoemd en past goed in...

Allium cepa — de ui

Allium cepa is de botanische naam voor de ui, een winterharde tweejarige bol uit de narcisfamilie (Amaryllidaceae) die vrijwel overal wordt gekweekt waar wordt gekookt. Het is de soort achter onze bol-uien, sjalotten en bosuien, binnen het bolgewassen-assortiment.

Geschiedenis & oorsprong

De ui is een van de oudste cultuurgewassen van allemaal, waarschijnlijk ontstaan in Centraal-Azië en al minstens 5.000 jaar geteeld. Hij was centraal in het oude Egypte, waar uien door arbeiders werden gegeten, als offer werden gebruikt en zelfs in graven werden gelegd — hun concentrische ringen gezien als symbool van eeuwigheid. Geprezen door de Grieken en Romeinen en langs elke handelsroute meegevoerd, werd de ui een fundament van het koken op elk continent.

Zijn naam is simpelweg klassiek: Allium is de Latijnse naam voor knoflook en zijn verwanten, en cepa is het Latijn voor ui.

Botanische kenmerken

Gekweekt als eenjarige om zijn gezwollen bol, slaat Allium cepa suikers en scherpe zwavelverbindingen op die uien hun smaak en houdbaarheid geven. De soort omvat gele, rode en witte bol-uien, mildere sjalotten die zich vermenigvuldigen tot trosjes, en snelle bosuien die jong worden geoogst voor salades. Uien zijn klassieke compagnons voor wortels en helpen elkaar te maskeren voor hun respectievelijke plagen.

Allium cepa kweken uit zaad

Uit zaad gekweekte uien bieden veel meer variatie, smaak en bewaarbaarheid dan plantuitjes. Ze hebben een vroege start en een lang seizoen nodig: zaai in de late winter tot het vroege voorjaar, kweek op in stevige, vruchtbare, zonnige grond, en bouw de watergift af naarmate de bollen zwellen. Rijp en droog ze goed en ze houden maandenlang. Bosuien zijn veel sneller en worden in opeenvolging door het seizoen gezaaid. Onze groentezaaikalender en oogstgids behandelen zaaien en bewaren.

Klaar om uien te kweken? Bekijk de variëteiten of leer eerst de basis.

Gerelateerde categorieën: Ui · Bosui · Bolgewassen · Prei · Wortelgewassen

Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel, NL met snelle, getraceerde EU-levering.

Veelgestelde vragen

Wat is Allium cepa?
Dit is de botanische naam voor de ui, die ook sjalotten en bosuitjes omvat.

Waar komen uien vandaan?
Uit Centraal-Azië, en ze worden al minstens 5.000 jaar geteeld — uien waren zelfs heilig in het oude Egypte.

Wat betekent de naam?
Allium is de Latijnse naam voor de ui- en knoflookfamilie, en cepa is Latijn voor ui.

Zaden of plantuitjes — wat is beter?
Zaden bieden veel meer keuze, smaak en bewaarmogelijkheden; plantuitjes zijn sneller en makkelijker maar beperkter in variëteit.

Hoe kweek ik uien uit zaad?
Zaai vroeg voor een lang seizoen in vaste, vruchtbare grond, en laat de bollen daarna goed rijpen en drogen voor opslag.