Brassica juncea

Brassica juncea (sennepsgrønt / orientalsk sennep) – frø til raske, peppery blader. Grønne, bronse- og rødlilla varianter til salater, wok og sylting; best dyrket kjølig.
Bestselgere Bestselgere
  • Amsoi frø (Brassica juncea) – enårig grønnsak Amsoi (Brassica juncea) – ettårige grønnsaksfrø fra SeedsChoice
    Amsoi-frø Brassica juncea ettårig grønnsak
    $7.00

    Amsoi for kraftige, bladrike kjøkkenhøster amsoi-frø gir en løs, bladrik sennepsgrønnsak med en behagelig skarp, pepperkrydret smak. Denne ettårige grønnsaken er verdsatt som en av de klassiske asiatiske bladgrønnsakfrøene for rask, gjentatt plukking i kjøkkenhagen....
  • Rød kjempe sennep Red Giant frø (Brassica juncea) – økologisk ettårig urt Rød kjempe sennep Red Giant (Brassica juncea) – økologiske ettårige urtefrø fra SeedsChoice
    17%
    Red Giant sennep frø økologisk Brassica juncea ettårig urt
    $5.00$6.00

    Økologisk sennep med kraftige rød-grønne blader Sennep Red Giant-frø er en økologisk ettårig urtesort dyrket for attraktivt, dypt farget bladverk og en livlig, skarp sennepskarakter. Dette klassiske utvalget av rødbladet sennep danner et løst hode...
  • Rød sennep Red Frills spirefrø (Brassica juncea) – ettårige spirefrø Rød sennep Red Frills spirefrø (Brassica juncea) – ettårige spirefrø fra SeedsChoice
    Red Frills sennep frø Brassica juncea ettårig microgreens
    $6.00

    Sennepsmikrogrønt med dristige røde, frillede blader Frø til rød frillet sennep er et spesialtilvalg for å dyrke livfullt, fint kuttet løvverk som mikroblader eller babybladgrønt. Denne ettårige sennepen er verdsatt for sin dekorative, dypt frillede...
  • Mesclunfrø (Brassica juncea) – økologisk ettårig blanding Mesclun (Brassica juncea) – økologisk ettårig salatmiks fra SeedsChoice
    Mesclun-blandingsfrø – økologisk Brassica juncea, ettårig
    $7.00

    Økologisk asiatisk mesclun til babybladesalater Mesclun-blandingsfrø tilbyr en økologisk, ettårig blanding av asiatiske bladgrønnsaker valgt for raske, møre babyblader og variert tekstur. Blandingen er bygd opp rundt sennepsgrønt Brassica juncea og inkluderer kjente favoritter som...
  • Amsoi Red-frø (Brassica juncea) – ettårig grønnsak Amsoi Red (Brassica juncea) – ettårige grønnsaksfrø fra SeedsChoice
    Amsoi Red-frø Brassica juncea ettårig grønnsak
    $6.00

    Amsoi Red for fargerike sennepsgrønnsaker amsoi red-frø gir en ettårig bladgrønnsak verdsatt for sin løse, åpne vekstform og karakteristiske rødtinget bladverk. Denne sorten tilhører sennepsgrønnsak-gruppen og er også kjent som Brassica juncea. Bladene utvikler en...

Brassica juncea — sennepsgrønt

Brassica juncea er det botaniske navnet på sennepsgrønt (også kalt indisk eller orientalsk sennep), et raskvoksende, pepprende blad i kålfamilien (Brassicaceae) dyrket for sitt krydrede løv. Dette er arten bak vårt sennepsgrønt-sortiment og en stjerne i vår asiatiske grønnsaker-kolleksjon.

Historie og opprinnelse

Brassica juncea oppsto som en naturlig hybrid mellom to andre sennepsarter og har vært dyrket i tusenvis av år over hele Asia og det indiske subkontinent, der den dyrkes både for bladenes skyld og for frøene som brukes til å lage sennep og olje. Den er sentral i kinesisk, japansk og sørasiatisk matlaging — fra rørsteking av grønnsaker til pickles som gai choy — og spredte seg senere over hele verden. Slektsnavnet Brassica er det latinske ordet for kål, mens juncea betyr siv-lignende, en henvisning til plantens slanke form.

Botaniske egenskaper

Dette er en raskvoksende ettårig plante som danner en løs rosett eller opprett tue av blader som varierer fra glatte og runde til dypt frynset og krøllete, i nyanser av grønt, bronse og dyp purpurrød. Smaken er karakteristisk sterk og sennepsaktig, mildner ved koking, og blir kraftigere etter hvert som planten modnes eller temperaturene stiger. Som andre raske kålplanter setter den slanke gule blomsterstilker ved stress, så det gjelder å vokse den raskt og høste ung — den trives godt blant våre friske bladgrønnsaker.

Dyrking av Brassica juncea fra frø

Sennepsgrønt er raskt og enkelt fra frø. Så direkte litt og ofte, tynn ut for større planter eller dyrk tett for babyblader, og høst som klipp-og-kom-igjen fra bare noen uker etter spiring. Det gir best avling i de kjøligere delene av sesongen — vår og særlig høst — ettersom sommerhete og lange dager fremskynder strekking og skjerper styrken. Vår guide til grønnsaksdyrking dekker det grunnleggende, og såkalenderen for grønnsaker viser de beste tidspunktene.

Klar for pepprige blader med ekte kraft? Bla gjennom sortene nedenfor.

Relaterte kategorier: Sennepsgrønt · Asiatiske grønnsaker · Friske bladgrønnsaker · Ruccola · Alle grønnsaker

Hos SeedsChoice sendes alle ordre fra Meppel, NL med rask og sporet EU-levering.

Hva er sennepsgrønt?
Sennepsgrønt er bladene til Brassica juncea, en rasktvoksende kålvekst med sterk, mustardy smak. De spises rå i salater når de er unge, og stekes, dampes eller syltes når de er eldre. Hvordan gjør jeg sennepsgrønt mildere i smaken?
Plukk bladene unge, dyrk dem i kjølig vær, og tilbered dem – varme demper den skarpe sennepssmaken betraktelig og gjør den mildere og mer smakfull. Når er det best å så sennepsgrønt?
De trives best i de kjøligere delene av året, særlig høst og vår. Sommervarme og lange dager gjør at de skyter frø og at bladene blir skarpere i smaken. Kan jeg dyrke sennepsgrønt som en klipp-og-kom-igjen-vekst?
Ja – så tett, høst babybladene med saks, og plantene vil vokse tilbake og gi flere høstinger før de begynner å blomstre.