Cichorium intybus — sikori
Cichorium intybus er det botaniske navnet på sikori, en hardfør bladplante i kurvplantefamilien (Asteraceae) dyrket for sprø, bittersøt salat og for trekking. Den er arten bak vårt sikori-utvalg i bladgrønnsaker-kolleksjonen.
Historie & opprinnelse
Sikori er hjemmehørende i Europa, Middelhavsområdet og Vest-Asia, der den blåblomstrede ville formen fortsatt vokser langs veikanter. Den har vært brukt siden antikken – de gamle egypterne, grekerne og romerne verdsatte den som salatblad og medisinurte. To senere utviklinger gjorde den til en kjøkkenhagefavoritt: bruken av ristet sikiorirot som kaffeerstatning og tilsetning, og oppdagelsen på 1800-tallet i Belgia av hvordan man kan trekke røttene i mørket for å produsere møre, hvite chicons – «belgisk endivie» eller witloof.
Navnet kommer fra Cichorium, det klassiske latinske og greske navnet på planten.
Botaniske egenskaper
En hardfør flerårig plante som vanligvis dyrkes som ettårig eller toårig, sikori spenner fra hjertedannende radicchio og sugarloaf som spises som sprø salat, til bladtyper, rottyper og trekkesikori brukt til witloof. Den karakteristiske, behagelige bitterheten avtar med kaldt vær og blanchering. Den gir avling når sommersalatene avtar, og passer godt sammen med salat og raske asiatiske grønnsaker for å holde salatskålen full.
Dyrking av Cichorium intybus fra frø
Så direkte fra forsommeren til høst- og vinterbruk, og hold jordsmonnet fuktig. Hjertedannende typer dyrkes rett frem og høstes; trekktyper (witloof) tas opp om høsten og dyrkes videre i mørket for å gi bleke, søte chicons. Mange er fullt hardføre og tåler kaldt vær. Vår såingskalender for grønnsaker og jordveiledning dekker det grunnleggende.
Klar til å dyrke sikori? Bla gjennom sortene eller lær det grunnleggende først.
Relaterte kategorier: Sikori · Bladgrønnsaker · Salat · Asiatiske grønnsaker · Spinat
Hos SeedsChoice sendes alle bestillinger fra Meppel, NL med rask, sporet EU-levering.
Ofte stilte spørsmål
Hva er Cichorium intybus?
Det er det botaniske navnet på sikori, et hardfør bladgrønnsak i korgplantefamilien.
Hvor kommer sikori fra?
Fra Europa, Middelhavsområdet og Vest-Asia, og den har vært brukt siden antikken.
Hva er witloof eller belgisk endivie?
Møre, hvite sikoriblader som tvangsvokses fra sikorrøtter i mørket — en teknikk oppdaget i Belgia på 1800-tallet.
Er sikori veldig bitter?
Behagelig bitter — kaldt vær og bleking demper bitterheten.
Når sår jeg sikori?
Fra tidlig til midtsommer for høst- og vintersalater.
$6.00
$6.00
$6.00
