Coriandrum sativum

Coriandrum sativum — koriander (cilantro)

Coriandrum sativum er det botaniske navnet for koriander, en rask, aromatisk ettårig plante som gir to distinkte smaker fra én og samme plante: de friske bladene, kjent som cilantro, og de varme, sitrusaktige frøene som brukes som krydder. Den er arten bak vår koriander-serie i kulinariske urter-samlingen.

Historie & opprinnelse

Koriander er en av de eldste kjente urtene og krydderne, hjemmehørende i det østlige Middelhavsområdet og sørvestlige Asia. Frøene er funnet på bronsealderlokaliteter og i egyptiske graver, blant annet i Tutankhamons grav, og planten er nevnt i antikke tekster og i Bibelen. Romerne spredte den over hele sitt imperium, og den ble en basisingrediens fra Europa til India, Sørøst-Asia og Amerika, der den i dag er sentral i utallige kjøkken.

Navnet stammer fra det greske koriannon; sativum betyr rett og slett «dyrket».

Botaniske egenskaper

En slank ettårig plante danner koriander først myke, runde nedre blader — korianderblad til kjøkkenet — før den sender opp finere, fjærlete bladverk og flate skjermer med små hvite blomster som siden setter de runde frøene. Den løper raskt til blomst i varme, så blad- og frøavlinger dyrkes ofte separat. Blomstene er en god nektarkilde for nyttige insekter, og planten hører naturlig hjemme blant våre aromatiske og ettårige urter.

Dyrking av Coriandrum sativum fra frø

Så direkte, da koriander misliker rotforstyrrelser og skyter til blomst hvis den stoppes. For bladhøsting sår du litt og ofte i kjøligere forhold og plukker bladene unge; for frøhøsting lar du plantene blomstre og modnes i sommersolen. Hold dem vannet for å forsinke blomstring. Vår dyrkingsveiledning for urter og såkalender for urter gir deg informasjon om såing og stell.

Klar til å dyrke koriander? Bla gjennom sortene eller lær det grunnleggende først.

Relaterte kategorier: Koriander · Kulinariske urter · Aromatiske urter · Ettårige urter · Alle urtfrø

Hos SeedsChoice sendes alle bestillinger fra Meppel, NL med rask, sporet EU-levering.