Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare (fennikel) — en anisduftende middelhavsvekst dyrket som et fjærlett krydderurt og, som Firenzesfennikel, en sprø grønnsaksløk. Spenner over vår aromatiske urter- og fennikel-samling.

Best selling Best selling

Foeniculum vulgare — fennikel

Foeniculum vulgare er det botaniske navnet på fennikel, en aromatisk plante i gulrotfamilien (Apiaceae) som dyrkes både som en fjærlett urt og, i sin florentinske form, som en sprø grønnsaksbulb. Den dekker vår aromatiske urter-samling og, som florentinsk fennikel, våre stilkgrønnsaker, med sin egen fennikel-koleksjon.

Historie & opprinnelse

Fennikel er hjemmehørende i Middelhavsområdet og har vært høyt verdsatt siden antikken for sin søte anisduft. De gamle grekerne kjente den som marathon — det berømte slaget, og det moderne maratonløpet, har fått navn etter en slette der fennikel vokste. Greker og romere brukte den som mat, medisin og symbol på styrke og seier, og den spredte seg med dem over hele Europa. Den oppsvulmede florentinske fennikelen, dyrket som grønnsak, ble utviklet senere i Italia.

Navnet hentyder til det fine løvet: Foeniculum kommer fra det latinske ordet for «lite høy», etter duften, og vulgare betyr «vanlig».

Botaniske kjennetegn

Urtfennikel er en høy flerårig plante dyrket for sine fjærlete blader og aromatiske frø, inkludert vakre bronseformer for staudebedet; florentinsk fennikel dyrkes som ettårig for den sprø, anissmakende bulben ved basen. Begge bærer flate skjermer av gule blomster som er ypperlige for blomsterfluer og andre nyttige insekter, noe som gjør fennikel til en nyttig pollinatorplante så vel som en kjøkkenplante.

Dyrking av Foeniculum vulgare fra frø

Så direkte i varm jord, da fennikel ikke liker å bli transplantert. Urtfennikel er enkel og langvarig på et solrikt, veldrenet sted; florentinsk fennikel trenger rikere, fuktig jord og nøye valgt såtidspunkt, ettersom kulde eller tørke får den til å skyte i blomst i stedet for å danne bulb. Vår dyrkingsveiledning for urter og såkalender for grønnsaker dekker begge deler.

Klar til å dyrke fennikel? Bla gjennom sortene eller lær det grunnleggende først.

Relaterte kategorier: Fennikel · Aromatiske urter · Stilkgrønnsaker · Kulinariske urter · Alle urtefrø

Hos SeedsChoice sendes alle bestillinger fra Meppel, NL med rask, sporet EU-levering.

Ofte stilte spørsmål

Hva er Foeniculum vulgare?
Det er fennikel — dyrket både som bladrik, frøsettende urt og, som Firenzesfennikel, for den sprø knollen.

Hvor kommer fennikel fra?
Fra Middelhavsområdet; grekerne kjente den som «marathon».

Hva betyr navnet?
Foeniculum betyr «lite høy» på latin, etter duften, og vulgare betyr «vanlig».

Hva er forskjellen på urtfennikel og Firenzesfennikel?
Urtfennikel er en flerårig plante dyrket for blader og frø; Firenzesfennikel er en ettårig plante dyrket for knollen.

Hvorfor stikker Firenzesfennikkelen min opp i blomst?
Kulde eller tørke får den til å skyte frøstengel — så til rett tid og hold den næringsrik og fuktig.