Fin, krøllet kjørvel til urtebedd

Kjørvelfrø gir finsnitt, krøllet bladkverk som er verdsatt som en myk bladurt i kjøkkenhagen og blandede urtebedd. Denne sorten er kjent som fine curled chervil og dyrkes som en ettårig urt for gjentatt bladhøsting gjennom sesongen. Plantene danner en lett, luftig tue med friskt grønt utseende, noe som gjør dem egnet til kanter, opphøyde bed og beholdere ved siden av andre bladurte- og grønnsakfrø.

Vekstform, høyde og plassering i hagen

Kjørvel er vanligvis en kompakt, oppreist urt som oppnår en høyde på omtrent 40–60 cm, med delikate stengler og krusete blader som tilfører tekstur til urteplantingen. Den velges gjerne til frilandsåing av urter der en jevn tilgang på unge blader er ønsket, og den kan dyrkes på solrike steder. For dyrkere som søker etter ettårige kjørvelfrø eller krøllet kjørvelfrø, tilbyr dette utvalget et konsekvent finbladet utseende som passer godt i små plasser og blandede plantinger.

Sesongbruk og kulinariske muligheter

Som en kaldsesongsurt inngår den gjerne blant kuldesterke urtefrø til tidlig og sen såing, og den egner seg til et langt sååvindu – gjerne beskrevet som mars til september. Bladene høstes vanligvis etter behov, i tråd med prinsippet om klipp-og-kom-igjen-urter i hverdagsmatlagingen. Bladverket kan også fryses for senere kulinarisk bruk. Botanisk navn: Anthriscus cerefolium.