Perilla til fargerike blader og garnityr

Perillafrø gir en særegen ettårig urt, viden kjent som shiso, verdsatt for sitt dekorative, purpurrøde løv og aromatiske preg på kjøkkenet. Dette rødbladata utvalget omtales gjerne som japansk persille og er et populært valg for gartnere som ser etter en ettårig kulinarisk urt som også ser slående ut i bed, rabatter og potter. Planten danner hjerteformede blader med en rik, dyp farge som skiller seg ut blant andre urtefrø, noe som gjør den spesielt egnet som en purpurbladet urteplante til garnityr og anretning.

Typiske plantegenskaper og kulinarisk bruk

Denne sorten er en ettårig urt som kan nå rundt 60 cm i høyde under egnede forhold. Bladene brukes gjerne som et friskt aksent i japanskinspirerte retter, blant annet som garnityr til sashimi og som smakskomponent i umeboshi-lignende tilberedninger. Søker du etter shiso-urtefrø eller rødbladata shiso-frø til en kulinarisk hage, gir dette utvalget både dekorativ appell og praktisk kjøkkennytte. Botanisk navn: Perilla frutescens.

Hvor denne ettårige urten passer best

Perilla frutescens-frø passer godt til urtehager, blandede spiselige rabatter og terrassepotter der løvfargen kan nytes på nært hold. Kombiner med andre ettårige kulinariske urtefrø for en variert sesongbasert urtesamling, eller bruk den som en kontrasterende bladplante blant grønnbladata urter. Som rødbladata perillafrø er den særlig effektiv til å skape visuell kontrast i salater, garnityr og dekorative anretninger uten å være avhengig av blomster alene.