Nasiona gorczycy warzywnej — szybko rosnące, pikantne liście do sałatek i stir-fry
Gorczyca warzywna wnosi prawdziwe ciepło zarówno do miski sałatkowej, jak i do woka — szybko rosnące liście o ostrym, gorczycznym smaku, od kędzierzawych, zielonych odmian po efektowne, czerwono-fioletowe. Pod względem botanicznym to Brassica juncea, wchodząca w skład naszej oferty warzyw azjatyckich w szerszym asortymencie warzyw. Dopiero zaczynasz uprawiać własne liście? Nasz poradnik uprawy warzyw omawia podstawy.
Wysiany małymi partiami co kilka tygodni, gorczyca plonuje już po kilku tygodniach i jest najlepsza w chłodniejszych miesiącach — kalendarz podpowiada, kiedy siać.
Wybór odpowiedniego typu
Łagodne, zielone gorczyce, takie jak Green in the Snow, to wszechstronne rośliny dla każdego; kędzierzawe odmiany, takie jak Golden Streaks, dodają tekstury sałatkom; a czerwone gorczyce, takie jak Red Giant, łączą kolor z intensywnym, ognistym smakiem. Do surowych listków baby wybieraj łagodniejsze odmiany, a ostrzejsze — do gotowania, gdzie ciepło łagodzi smak.
Uprawa gorczycy warzywnej z nasion
Gorczyca to jedna z najłatwiejszych w uprawie roślin liściowych. Wysiewaj bezpośrednio, małymi partiami co kilka tygodni, uprawiaj gęsto na liście baby do cięcia lub przerzedź dla większych roślin i zbieraj już po kilku tygodniach. Doskonale rośnie w chłodzie wiosny i jesieni; w letnim upale i przy długich dniach szybko strzelają w pęd nasiennych i stają się bardzo ostre, dlatego chłodniejsze wysiewy dają najsłodsze liście.
Jako odporne rośliny kapustowate, wiele odmian plonuje dobrze w jesień i znosi lekkie przymrozki, szczególnie pod kloszem.
Popularne kategorie warzyw: Brassica juncea · Warzywa azjatyckie · Świeże warzywa liściowe · Rukola · Wszystkie warzywa
W SeedsChoice każde zamówienie jest wysyłane z Meppel (NL) z szybką, śledzoną dostawą na terenie UE.
Jak ostry jest gorczyca liściasta?Zależy to od odmiany i warunków uprawy. Młode liście wyhodowane w chłodzie są delikatnie pikantne, natomiast dojrzałe liście i rośliny uprawiane podczas upałów mogą być intensywnie gorczycopodobne. Gotowanie łagodzi ostrość.
Kiedy najlepiej siać gorczycę liściastą?Wiosną, a zwłaszcza jesienią, gdy chłodne warunki sprawiają, że liście są łagodniejsze i wolniej wybijają w pęd. Letnie siewy mają tendencję do szybkiego kwitnienia.
Czy gorczycę liściastą można jeść na surowo?Tak — zbieraj młode liście jako baby-liście do sałatek dla pikantnego akcentu lub pozwól roślinom rosnąć dalej i smażone, gotowane na parze lub duszone większe liście dodawaj do potraw.
Czy gorczyca liściasta to ta sama roślina, z której pozyskuje się nasiona gorczycy?Należą do tego samego gatunku,
Brassica juncea. Jedne formy uprawia się głównie ze względu na liście, inne — ze względu na nasiona używane do produkcji musztardy.