O momento certo é tudo quando se trata de ervas aromáticas. Semeie na altura certa e as sementes germinam rapidamente e crescem fortes; semeie cedo ou tarde demais e definham, espigam ou custam a arrancar. Este calendário dá-lhe a resposta simples para cada erva aromática popular — quando iniciar em interior, quando semear ao ar livre e quando colher — para que possa planear uma cozinha repleta de sabor fresco da primavera até ao outono.
Aplica-se a um clima temperado (Reino Unido e Norte da Europa). Jardina numa zona mais amena ou mais fria? Ajuste tudo uma ou duas semanas em função da última geada na sua região. Todos os timings indicados provêm dos dados de sementeira das nossas embalagens, por isso correspondem exatamente ao que vai cultivar.
Como ler o calendário
O calendário de sementeira de ervas aromáticas
| Erva aromática | Jan | Fev | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Out | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manjericão | ||||||||||||
| Salsa | ||||||||||||
| Cebolinho | ||||||||||||
| Rosmaninho | ||||||||||||
| Levístico | ||||||||||||
| Hortelã-pimenta | ||||||||||||
| Estragão | ||||||||||||
| Lemon grass |
Os timings são retirados dos dados das nossas embalagens (período de plantação, método em interior ou direto e época de pico), apresentados para um clima temperado — ajuste uma ou duas semanas consoante a última geada na sua zona.
Sementeira ao longo do ano
A grande janela de sementeira
A maioria das ervas aromáticas começa agora. Inicie anuais sensíveis ao frio como o manjericão em interior num parapeito aquecido em março e abril, e semeie diretamente ervas resistentes como a salsa, o cebolinho e o endro no exterior assim que o solo aquecer. Comece perenes como o rosmaninho e o levístico sob abrigo para ganhar vantagem.
Semeie, cultive e colha
Continue a semear plantas de crescimento rápido como o coentro e o endro de poucas em poucas semanas para um fornecimento contínuo, e semeie espécies que gostam de calor como o lemon grass e o shiso. Colha pouco e frequentemente — apanhar as pontas mantém as plantas densas e produtivas durante os meses quentes.
Últimas sementeiras e armazenamento
Semeie salsa e cebolinho resistentes para cortar no outono, e colha perenes como o estragão quando atingem o auge. No fim da estação, seque ou congele os excedentes e leve as perenes sensíveis ao frio para abrigo antes da primeira geada intensa.
Parapeito e planeamento
O jardim descansa, mas um parapeito soalheiro não. Continue a cortar manjericão, cebolinho e agrião em interior, e aproveite as semanas mais calmas para planear o canteiro de ervas do próximo ano — e encomendar as suas sementes com antecedência.
Ervas aromáticas populares em destaque
As nossas ervas mais vendidas com a respetiva janela de sementeira — clique para ver as sementes.
Manjericão
Ocimum basilicum
Sementeira: Mar–Jul (interior + direto)
Colheita: Jul–Set
Salsa
Petroselinum crispum
Sementeira: Mar–Out (direto)
Colheita: Jun–Nov
Cebolinho
Allium schoenoprasum
Sementeira: Mar–Ago
Colheita: Jun–Out
Rosmaninho
Rosmarinus officinalis
Sementeira: Mar–Jun
Colheita: Jun–Set
Lemon grass
Cymbopogon flexuosus
Sementeira: Abr–Jul (interior)
Colheita: Ago–Out
Perguntas frequentes
Quando devo começar a semear ervas aromáticas?
A maioria começa em março. Inicie ervas sensíveis ao frio como o manjericão e o lemon grass em interior, e semeie diretamente as mais resistentes, como a salsa, o cebolinho e o endro, no exterior assim que as geadas passarem.
Que ervas aromáticas posso semear no inverno?
Num parapeito quente e luminoso, pode continuar a semear manjericão, cebolinho, salsa e agrião para colher durante o inverno.
Qual é a diferença entre iniciar em interior e semear diretamente?
Iniciar em interior dá às ervas sensíveis ou de crescimento lento uma vantagem num ambiente quente antes de as transplantar; semear diretamente é indicado para ervas rápidas e resistentes que não toleram perturbação das raízes.
Como utilizo o calendário em formato imprimível?
Descarregue o PDF gratuito, imprima-o e assinale cada erva à medida que semeia — um plano mês a mês para o ano inteiro.
