Phaseolus vulgaris

Phaseolus vulgaris (feijão comum) — a espécie por detrás dos feijões verdes, trepadeiros, anões e de vagem, domesticada nas Américas. O espaço botânico da nossa gama de feijão verde.

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Phaseolus vulgaris — o feijão-comum

Phaseolus vulgaris, o feijão-comum, é a espécie que está na origem da maioria dos feijões que cultivamos para comer frescos ou secos — tipos franceses, anões, arbustivos e trepadores. Uma leguminosa anual sensível ao frio, é o suporte botânico da nossa gama de feijão-verde e feijão francês dentro da coleção de ervilhas e feijões.

História & origem

O feijão-comum foi domesticado nas Américas há milhares de anos — de forma notável, em dois locais distintos: um centro na Mesoamérica e outro nos Andes da América do Sul. O feijão era uma das «Três Irmãs» da agricultura indígena, cultivado em conjunto com o milho e a abóbora, permitindo que o feijão trepasse pelo milho e enriquecesse o solo. Após Colombo, o Phaseolus vulgaris espalhou-se rapidamente pela Europa, África e Ásia, substituindo em muitas cozinhas a mais antiga fava.

O seu nome botânico remete para a forma da vagem: Phaseolus deriva de uma palavra grega e latina que significa pequeno barco ou esquife, enquanto vulgaris significa «comum».

Características botânicas

Como leguminosa, o feijão-comum fixa o próprio azoto através de nódulos radiculares, enriquecendo o solo durante o crescimento. Apresenta dois hábitos principais: tipos arbustivos baixos e autossuficientes, que produzem num curto período — os nossos feijões arbustivos e feijões anões — e trepadoras altas que produzem durante semanas em tutores, os nossos feijões trepadores e feijões de vara. As vagens variam entre verdes e amarelas esguias e variedades púrpuras ou borlotti malhadas, e a mesma planta pode fornecer tanto vagens tenras para comer inteiras como feijões secos para guardar.

Como cultivar Phaseolus vulgaris a partir de semente

Os feijões são sensíveis ao frio e não toleram solo frio e encharcado, por isso semeie após a última geada em solo quente e bem preparado, ou inicie em vasos para posteriormente repicar. Os tipos trepadores precisam de suportes colocados antes da sementeira; os tipos arbustivos não necessitam de qualquer apoio. Colha regularmente assim que as vagens estiverem formadas, pois quanto mais colhe mais a planta produz. O nosso calendário de sementeiras indica as épocas e o nosso guia de tutores explica os suportes necessários para as trepadoras.

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Categorias relacionadas: Feijão-verde · Feijão francês · Feijão arbustivo · Feijão trepador · Ervilhas & Feijões

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Perguntas Frequentes

O que é Phaseolus vulgaris?
É o feijão-comum, uma leguminosa anual delicada que inclui feijões-verdes, anões, arbustivos e trepadores.

De onde são originários os feijões-comuns?
Das Américas — domesticados separadamente na Mesoamérica e nos Andes — e difundidos por todo o mundo após Colombo.

O que significa o nome?
Phaseolus vem de uma palavra para um pequeno barco, pela forma da vagem, e vulgaris significa “comum.”

Os feijões precisam de suporte?
Os tipos trepadores precisam de canas; os tipos arbustivos e anões sustentam-se a si próprios.

Os feijões melhoram o solo?
Sim — como leguminosas, fixam o seu próprio azoto através das raízes.