Portulaca oleracea

Portulaca oleracea (purslane) seed for juicy, lemony, omega-3-rich salad leaves. Heat-loving, drought-tolerant summer leaf in green and golden forms; sow once the soil is warm.
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Portulaca oleracea — beldroega

Portulaca oleracea é o nome botânico da beldroega, uma erva culinária e de salada de folhas suculentas e baixas, apreciada pelas suas folhas sumarentas e levemente cítricas e pela sua excecional riqueza em ómega-3. É a espécie que está na origem da nossa gama de beldroega e uma adição refrescante às nossas folhas verdes frescas.

História & origem

A beldroega é uma das culturas de folha mais antigas que se conhecem, consumida há milhares de anos em toda a região mediterrânica, no Médio Oriente, na Índia e além — valorizada por gregos, romanos e persas tanto como alimento como como planta medicinal. Cresce com tanta facilidade que é considerada uma infestante em grande parte do mundo, mas as formas cultivadas dourada e verde são folhas de salada gourmet em França, na Grécia e no Levante. O nome do género Portulaca deriva de uma palavra latina relacionada com a sua pequena cápsula de sementes, enquanto oleracea significa «da horta».

Características botânicas

Esta é uma anual rastejante, semi-resistente ao frio, com caules lisos, avermelhados e cheios de água, e folhas espessas, brilhantes e em forma de pá, de textura crocante e mucilaginosa e sabor fresco, ligeiramente ácido e salgado. A beldroega de verão é o tipo de salada verde ou dourado e tenro; as folhas e as pontas comem-se cruas ou ligeiramente cozinhadas. Adorando calor e sol, armazena água nos seus tecidos suculentos e suporta sem dificuldade os períodos de seca que murchariam outras saladas, tornando-a uma folha genuinamente tolerante à seca.

Como cultivar Portulaca oleracea a partir de semente

A beldroega prospera com calor, por isso semeie quando o solo já estiver aquecido, no final da primavera e no verão — o oposto das saladas de estação fria. Espalhe a semente fina sobre um leito de sementeira quente ou em vasos, cubra muito levemente e mantenha húmido até ao estabelecimento; a partir daí é notavelmente pouco exigente e produz rapidamente. Colha as pontas suculentas com regularidade e as plantas ramificam e rebrotam para nova colheita. O nosso guia de cultivo de hortícolas cobre os conceitos essenciais, e o calendário de sementeiras indica as janelas ideais.

Pronto para uma folha de salada sumarenta que adora o sol? Explore as variedades abaixo.

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A que sabe a portulaca?
Tem folhas crocantes e suculentas, com um sabor fresco, ligeiramente ácido e cítrico, com um toque salgado, podendo ser usada crua em saladas ou ligeiramente cozinhada como os espinafres. Quando devo semear a portulaca?
Ao contrário da maioria das folhas para salada, a portulaca aprecia o calor, por isso semeie a partir do final da primavera até ao verão, quando o solo estiver quente. Semeada demasiado cedo em solo frio, a semente germina lentamente e com dificuldade. A portulaca é benéfica para a saúde?
Sim — é uma das folhas mais ricas em ácidos gordos ómega-3 de origem vegetal e fornece também vitaminas e minerais, razão pela qual tem sido valorizada há muito como alimento e tónico. Como mantenho a portulaca em produção?
Colha regularmente as pontas dos caules suculentos. Isto mantém a planta a ramificar e a produzir novos rebentos tenros, evitando que espigue demasiado depressa.