Ċikwejra ħamra tal-aħħar staġun għal weraq tal-insalata b'kuluri sbieħ

żerriegħa tal-ċikwejra rossa di verona tardiva hija għażla klassika tal-ħaxix tal-weraq għall-bustanarija li jgawdu tip ta' radicchio b'kulur b'saħħtu u togħma raffinata u ftit morr. Din hija varjetà tard li tiżviluppa ras kompatta u ftit maċmuxa tonda hekk kif timtela, b'weraq ħomor viv u nervuri bojod ċari. Bħala varjetà tal-ċikwejra b'rosettas ħamra, hija stimata biex iżżid kuntrast u struttura f'bwieli tal-insalata mħallta u platti ppreżentati.

Karattru tal-pjanta, kulur, u użu staġonali fil-kcina

Dan il-ħaxix tal-weraq biennali jifforma pjanta qawwija u normalment jitrawwem għal ħsad tax-xitwa ta' ras sodi. Il-weraq huwa tond u polpos, b'ton ħamra intensiv li jidher prominenti fost iż-żerriegħat tal-ħaxix tal-insalata tal-ħsad tax-xitwa fil-ġnien tal-ħaxix. Elenkat botanikament bħala Cichorium intybus, jappartjeni għall-grupp tal-ċikwejra spiss assoċjat mal-weraq bil-stil radicchio u żerriegħa kompatta tal-ċikwejra b'ras. Uża l-weraq u r-ras bħala aċċent ornamentali-komestibbli f'insalati u preparazzjonijiet kesħin oħra fejn il-kulur u t-tessura huma importanti.

Fejn jaqbel f'pjan tal-ġnien tal-ħaxix

Dawn iż-żerriegħat biennali tal-ċikwejra tal-insalata jaqblu għall-bustanarija li jridu jiddiversifikaw il-ħxejjex tal-weraq b'għażla li timtela tard għall-qtigħ fl-istaġun aktar kiesaħ. Il-varjetà normalment tintagħżel meta trid ras definita aktar milli weraq maħlul, u dan jagħmilha żieda prattika flimkien ma' ħxejjex oħra tal-insalata. Jekk qed tqabbel żerriegħa tal-ċikwejra ħamra tard għal ġnien iffokat fuq ix-xitwa, din l-għażla hija magħrufa għall-kulur b'saħħtu tagħha, il-forma ordinata tar-ras, u l-karattru klassiku tal-ċikwejra.