Wara s-sħana kolha taż-żarà' u tat-tkabbir, il-ħsad huwa l-premju — u li tagħmlu sew jagħmel differenza kbira. Taqta' fil-mument it-tajjeb jagħtik l-aħjar togħma, u ma' ħafna uċuħ, aktar ma taqta', aktar jipproduċu. Hawn meta u kif taqta', u kif iżżomm il-prodott li jiżżejjed.
- Aqta' spiss aktar taqta', aktar uċuħ
- Filgħodu kmieni l-aktar friski u krospji
- Meta jkunu maturi l-aħjar togħma
- Immaneġġja b'mod delikat mingħajr tbenġil jiżżomm aktar
Meta taqta'
Bħala regola ġenerali, aqta' żgħir u aqta' spiss. Ħafna uċuħ — fażola, żukkini, weraq tal-insalata, ħxejjex aromatiċi — jibqgħu jipproduċu sakemm tibqa' taqtahom, u jsiru ibsin jew jitfgħu ż-żerriegħa jekk tħallihom. L-uċuħ li jagħtu frott bħat-tadam huma l-aħjar li jħallu jimmaturaw kompletament għat-togħma. Aqta' fil-freskura tal-għodu meta l-prodott ikun l-aktar krexxu.
Kif taqta'
Uża mqass jew sikkina nodfa għal dak kollu li taqta', u iġbed bil-mod għall-għeruq. Għall-uċuħ tal-weraq, il-metodu tat-tqattigħ u t-tkabbir mill-ġdid — taqta' l-weraq ta' barra u tħalli l-qalba — jagħtik ġimgħat ta' ħsad minn pjanta waħda. Ħafna drabi ftit u spiss huwa aħjar minn ħsad wieħed kbir kemm għat-togħma kif ukoll għall-produzzjoni.
Taħżen il-ħsad tiegħek
Il-biċċa l-kbira tal-prodott tal-weraq u dak artab jinżamm l-aħjar f'post kiesaħ u mudlam — ftit ijiem fil-friġġ. Jekk ikun hemm surplus, iffriża (fażola, piżelli, frott artab, ħxejjex aromatiċi mqattgħin), jew nixxef ħxejjex aromatiċi u bżar ħarr. Il-basal, it-tewm, il-qargħa u l-pumpkin jinżammu għal xhur jekk 'tikurahom' l-ewwel — nixxifhom f'post imħawwad u sħun għal ġimagħtejn, imbagħad żommhom f'post kiesaħ, mudlam u niexef.
Ikkanserva xi żerriegħa għas-sena d-dieħla
Ħalli ftit mill-aħjar pjanti tiegħek jiffjoraw u jipproduċu ż-żerriegħa u tista' tiġborha għall-istaġun li jmiss — b'xejn, u adattata għall-ġnien tiegħek. Il-gwida tagħna dwar il-ħżin u s-salvataġġ taż-żerriegħa turi kif iżżommhom vijabbli.
Mistoqsijiet frekwenti
Jekk naqta' aktar, nikseb aktar?
Ma' ħafna uċuħ iva — it-tqattigħ regolari jżomm il-fażola, iż-żukkini, l-insalata u l-ħxejjex aromatiċi jipproduċu.
X'inhu l-aħjar ħin tal-ġurnata biex naqta'?
Il-freskura tal-għodu, meta l-prodott ikun krexxu u mimli bl-umdità.
Kif naħżen surplus?
Iffriża jew nixxef il-prodott li jiżżejjed, u kura l-basal, it-tewm u l-qargħa għal ħżin fit-tul.
Nista' nikkanserva ż-żerriegħa tiegħi stess?
Iva — mill-varjetajiet miftuħa u tal-wirt; ara l-gwida tas-salvataġġ taż-żerriegħa tagħna.
Igawdi l-ħsad, imbagħad esplora ż-żrieragħ kollha.
