Sinapis alba

Sinapis alba — mustarda bajda

Sinapis alba, magħrufa bħala l-mustarda bajda jew safra, hija annwali li tikber b'ħeffa u li hija apprezzata fuq żewġ fronti: bħala sors ta' żrieragħ tal-mustarda ħfief u weraq tal-insalata bżieżaq, u bħala waħda mill-aqwa "green manures" għat-titjib tal-ħamrija. Tinsab kemm fil-kollezzjoni tal-mustarda tagħna fil-ġabra ta' ħxejjex aromatiċi kulinari kif ukoll fil-kollezzjoni tal-green manures tagħna.

Storja & oriġini

Il-mustarda bajda hija nattiva mill-baċin tal-Mediterran u ġiet ikkultivata mill-antik għaż-żrieragħ pungenti tagħha. Ir-Rumani kienu jiħersuha f'għaġina — predeċessur bikri tal-mustarda tal-mejda li nafu llum — u nfirxet mal-Ewropa kollha kemm bħala uċuħ tar-raba' tal-kondiment kif ukoll, maż-żmien, bħala uċuħ li jkopru u jtejbu l-ħamrija fl-azjendi agrikoli u l-ġonna.

Isimha ġej mill-Latin sinapis, il-kelma klassika għall-mustarda, filwaqt li alba ("bajda") tirreferi għaż-żrieragħ dares u ta' kulur ir-ramel li jiddistingwuha mill-mustardi suwed u kannella.

Karatteristiċi botaniċi

Il-mustarda bajda hija annwali dritta u ħafifa li tilħaq 40–80 cm, b'weraq aħdar imnaqqar u fjuri safra b'erba' petali li jħobbhom in-naħal, segwiti minn qxur taż-żerriegħa xagħrija. Tikber b'ħeffa straordinarja, li huwa eżattament dak li jagħmilha green manure tant effikaċi — tifga l-ħaxix ħażin u tibni l-istruttura tal-ħamrija. Bħala annwali ħafifa, tinsab fost il-ħxejjex aromatiċi annwali tagħna kif ukoll fost il-kultivazzjonijiet li jibnu l-ħamrija tagħna.

Tkabbir ta' Sinapis alba miż-żerriegħa

Il-mustarda bajda hija sempliċissima biex tikber. Għall-weraq tal-insalata jew iż-żerriegħa, żra' fir-rebbiegħa u fis-sajf fil-ħarġa sħiħa tax-xemx. Bħala green manure, xterred iż-żerriegħa b'mod dens fuq ħamrija bla uċuħ, radded ftit u sqi — titnissel f'jiem. Aħdem it-tkabbir bil-weraq lura fil-ħamrija qabel ma jħaddar biex irrota n-nutrijenti u l-materja organika. Il-gwida tat-tkabbir tal-ħxejjex aromatiċi tagħna u l-kalendarju taż-żrigħ tal-ħxejjex aromatiċi tagħna jkopru t-tajming u l-kura kollha.

Lest biex tikber il-mustarda bajda? Esplora l-varjetajiet jew tgħallem l-għarfien bażiku l-ewwel.

Kategoriji relatati: Mustarda · Green Manures · Ħxejjex Aromatiċi Kulinari · Ħxejjex Aromatiċi Annwali · Iż-Żrieragħ tal-Ħxejjex Kollha

Fuq SeedsChoice, kull ordni tintbagħat minn Meppel, NL b'kunsinna velox u traċċabbli fl-UE.