Hva du kan så i november: blomster, krydderurter og grønnsaker til såing nå

November er måneden da såkalenderen ser ut til å ta slutt. Ute kjøles jorda raskt ned, dagslyset faller under ni timer i store deler av Nord-Europa, og svært lite av det som sås nå, vil vokse før februar. Men «hva kan jeg så i november?» har et bedre svar enn «ingenting». Det finnes tre typer frø som faktisk passer denne måneden: hardføre frø som trenger en vinter ute før de spirer, raskt bladgrønt og spirer som dyrkes inne, der daglengden knapt betyr noe, og langsomme, varmekjære stueplanter og eksoter som har godt av et langt forsprang i en oppvarmet vinduskarm. Her er nøyaktig hva du kan så i november, hvor du skal så det, og hva du bør vente med til våren.

• Ute stauder & villblomster i potter eller bed — la vinteren gjøre jobben
• Drivbenk siste sjanse for luktert, vinterportulakk & spinat, tidlig i måneden
• Vinduskarm mikrogrønt, spirer, karse & bladurter hele måneden
• Novemberregelen så for kulde eller for varme — ikke for noe midt imellom

Hva som endrer seg fra oktober til november

I oktober var det fortsatt et kort vindu for hardføre ettårige planter, grønngjødsling og vintersalat ute. I november har det vinduet lukket seg. Småplanter som sås nå, møter det vi kaller 10-timersregelen for dagslys: med under ti timer lys om dagen stopper veksten i praksis opp til slutten av januar eller februar. En salat som sås ute denne måneden, er ikke en langsom salat — det er en småplante som står stille til våren, utsatt for snegler og væte.

Så i november er det nyttige spørsmålet ikke «vil det vokse?», men «hvor er det varmt, eller hvor er det kaldt med vilje?» Frø som trenger en periode med vinterkulde, trives ute. Frø som trenger varme og lys, skal inn. Alt midt imellom må vente.

Ute: frø som trenger en vinter

Dette er årets mest undervurderte såjobb. Mange hardføre stauder, villblomster og busker har en naturlig frøhvile som først brytes etter uker med kalde, fuktige forhold. Sådd i november og satt ute, spirer de i sitt eget tempo tidlig på våren — ofte jevnere enn frø som sås i et varmt rom i mars.

• Hardføre stauder i potter — så stauder som kuletistel, storprestekrage, lychnis og fjærnellik i potter med grusblandet jord, dekk med et tynt lag grus og sett dem ute mot en vegg eller i en åpen drivbenk. Vår guide til stauder fra frø og kaldstratifisering forklarer hvilke som trenger kulde, og hvor lenge.
• Villblomster — november er fortsatt en god måned for å så en villblomstereng eller en flekk med stedegne villblomster på ryddet, ugjødslet jord, så lenge jorda ikke er vasstrukken. Frø som sås nå, får en naturlig vinter og spirer når jorda blir varmere.
• Toårige for sen blomstring — stokkroser og forglemmegei som sås i pluggbrett i en drivbenk nå, blomstrer likevel, om enn på mindre planter og litt senere enn ved en sommersåing.

Drivbenken: bare tidlig i november

• Luktert, siste sjanse — midten av oktober er den klassiske tiden, men luktert som sås i dype potter eller rørpotter den første uka i november, får likevel kraftige røtter over vinteren og blomstrer tidligere enn ved vårsåing. Hele metoden finner du i slik dyrker du luktert fra frø.
• Vinterportulakk og spinat under glass — vinterportulakk (claytonia) og hardfør spinat som Winterreuzen og Viroflex kan fortsatt sås i et drivhusbed eller en drivbenk tidlig i måneden. Regn med små høstinger på senvinteren og en skikkelig tilvekst i mars. Se vintersalater utover hodesalat for flere som er verdt å prøve.
• Erter og bondebønner: sjekk før du sår — bare svært hardføre, rundfrøede erter tåler en såing i november, og bare i milde strøk på veldrenert jord. Bondebønnene vi fører, er vårsorter; vår guide til bondebønner forklarer når det er best å så dem.

Inne: novemberhøsten

Det er i vinduskarmen at såing i november virkelig lønner seg. Mikrogrønt og spirer bryr seg nesten ikke om daglengden: ertespirer, reddik, sennep, mizuna og tatsoi er klare til å klippes etter 7–14 dager på et brett, og spirefrø som mungbønne, alfalfa, linse og brokkoli trenger bare et glass og tre til fem dager. Det økologiske spiresortimentet er sertifisert økologisk. Karse på fuktig papir er raskest av alle. Begynn med slik dyrker du mikrogrønt og spirer.

Bladurter vokser saktere om vinteren, men er fortsatt verdt en potte. Gressløk, persille og koriander vokser i en lys vinduskarm mot sør eller vest; basilikum trenger varme og i november egentlig også vekstlys. Vår guide til å dyrke krydderurter inne om vinteren tar for seg potter, vanning og lys, mens vekstlys til småplanter forklarer når det lønner seg å kjøpe en vekstlampe.

Inne med varme: stueplanter og eksoter fra frø

Her er novemberjobben de fleste hagedyrkere aldri tenker på. Langsomme, varmekjære planter bruker måneder på å nå en brukbar størrelse, så starter du nå, i en oppvarmet formeringskasse eller i en varm vinduskarm, har du en kraftig ung plante tidlig på sommeren. Disse såingene trenger jevne 20–25 °C og godt lys, så de passer på en plass over en radiator med vekstlys, ikke i et kaldt vindfang.

• Stueplanter, kaktuser og sukkulenter — så på overflaten av grusblandet jord, dekk med et klart lokk og hold dem varme. Kaktuser vokser sakte, men er givende; de fleste spirer i løpet av noen uker.
• Sensitiv mimose — Mimosa pudica spirer raskt etter bløtlegging i varmt vann og er en favoritt blant barn: bladene folder seg sammen når du rører ved dem.
• Klatreplanter til neste sommer — pasjonsblomst (Passiflora caerulea) og blåregn har begge godt av en lang start. Bløtlegg frøet i 24 timer først. Vær tålmodig med blåregn: småplantene vokser godt, men det kan ta mange år før de blomstrer. For ettårige klatreplanter, se de beste klatreplantene å dyrke fra frø.
• Noe eksotisk — paradisfuglblomst (Strelitzia reginae) og rosa prydbanan spirer langsomt og uregelmessig og trenger varme i uker eller måneder. Vinteren er en god tid å starte dem, fordi du har tid til å vente.

En helg i november: arbeidet i riktig rekkefølge

1. Så utepottene først Stauder og villblomster har nytte av hver uke med kulde. Merk tydelig — de kommer kanskje ikke opp før i mars.
2. Gjør ferdig i drivbenken Siste luktert, vinterportulakk og spinat den første uka. Luft på milde dager.
3. Samle løv Fyll nedfalt løv i sekker for å lage løvkompost — gratis såjord om to år.
4. Dekk til rotgrønnsakene Legg halm eller løv over pastinakkradene, så du fortsatt kan grave dem opp i frostvær — se når du skal høste pastinakk.
5. Start et brett i vinduskarmen Mikrogrønt eller spirer — noe å spise i løpet av en uke, hele vinteren.
6. Gå gjennom frøeska Gjør en rask spiretest på gamle poser og noter hva du må bestille på nytt; pastinakk og andre kortlivede frø bør kjøpes ferske — se hvor lenge frø holder seg.

Så for kulde eller så for varme

Vanlige feil ved såing i november

• Å så grønnsaker ute for en rask avling — med under ti timer lys gir ingenting som sås ute nå, avling før våren.
• Å ta kuldekrevende frø inn — stauder og villblomster som trenger stratifisering, spirer ikke i et varmt rom. La pottene stå ute.
• Å så eksoter i en kald vinduskarm — uten jevn varme råtner langsomme frø rett og slett. Bruk en formeringskasse eller vent til våren.
• For mye vanning — kjølig, fuktig jord er perfekte forhold for rotbrann. Vann nedenfra og sparsomt.
• Å starte tomat og paprika nå — de blir lange og ranglete i det svake lyset. Vent til januar–februar, eller bruk vekstlys.
• Å gi opp umerkede potter — stauder sådd ute kan bruke helt til april på å komme opp. Ikke tøm pottene i februar.

Ofte stilte spørsmål

Er det for seint å så frø i november?
Ikke for de riktige frøene. Hardføre stauder og villblomster sådd ute, luktert i drivbenk tidlig i måneden, og mikrogrønt, spirer, krydderurter og stueplanter inne passer alle i november. De fleste grønnsaker bør vente til senvinteren.

Hvilke grønnsaker kan jeg så i november?
Svært få ute. I drivbenk eller drivhus kan du så vinterportulakk og hardfør spinat tidlig i måneden, og i milde strøk svært hardføre, rundfrøede erter. Inne gir karse, mikrogrønt og spirefrø avling på få dager.

Kan jeg så luktert i november?
Ja, den første uka eller to. Så i dype potter, sett dem i en drivbenk eller et uoppvarmet drivhus, og knip av toppene når plantene har tre eller fire bladpar. Etter midten av november tar en såing under glass i januar som regel igjen forspranget.

Hvilke blomsterfrø kan sås ute i november?
Hardføre stauder og stedegne villblomster, særlig de som trenger vinterkulde for å spire. Så i potter eller på ryddet jord, og la været gjøre resten.

Såing i november er stille arbeid som lønner seg lenge: noen potter med stauder ute, et brett med ertespirer i vinduskarmen og en pasjonsblomst som sakte folder seg ut ved radiatoren. Mens du planlegger neste vår, forklarer vår guide til å dyrke pastinakk fra frø hvorfor akkurat denne grønnsaken krever en fersk frøpose. Bla gjennom alle våre grønnsaksfrø, blomsterfrø og krydderurtfrø, sjekk såkalenderen for blomster, eller utforsk resten av dyrkingsguidene våre.