Klassiske italienske plommetomater for rike sauser

Frø til San Marzano-tomat er et klassisk valg for gartnere som ønsker en italiensk plommetomat med tradisjonell bruk på kjøkkenet. Denne ettårige sorten av Solanum lycopersicum er kjent for å gi sylindriske, plommeformede frukter med fast kjøtt, og er et populært valg blant frø til italienske sausatomater og pastatomater. Plantene er kraftige med oppreist vekst og kan fortsette å produsere gjennom en lang sesong når de får støtte.

Vekstform, fruktform og sesongprestasjon

Denne sorten beskrives ofte som en roma-tomattype, verdsatt for sin jevne fruktform og pålitelig avling. Frukten veier typisk rundt 100 g per tomat og har en sylindrisk plommeform som egner seg til å skjære, steke og ikke minst lage saus av. Som indeterminant tomatplante utvikler den høy vekst og har godt av støttestaker eller andre støttesystemer for å holde stengler og frukt unna bakken. Mange velger San Marzano-frø nettopp for kombinasjonen av klassisk form, fast tekstur og jevn produksjon.

Beste bruksområder på kjøkkenet og i hagen

Denne sorten er mye brukt til sauser, supper og andre varme retter der et kjøttfullt tomatfjøtt er foretrukket. Den passer godt i grønnsakshager, høybed og drivhus eller tunneldyrking, og den supplerer naturlig andre vekster i middelhavsklima. Leter du etter høytytende tomatfrø med en tradisjonell italiensk plommeprofil, er dette en pålitelig og velkjent sort for hjemmedyrkere.