Pimpernellfrø til allsidig kjøkkenbruk

Pimpernellfrø dyrkes for en klassisk flerårig urt med fint inndelte, friske grønne blader og en kompakt, tueformende vekst. Også kjent som pimpernell, er denne planten verdsatt på kjøkkenet for sin milde, agurkaktige smak som passer godt til hverdagsretter. Urten brukes gjerne for å tilføre en frisk tone til salater, supper, sauser, fisk, eggeretter og fjærkre, og er et praktisk valg for dem som liker å høste egne urter. Denne varianten er Sanguisorba minor, en pålitelig hageurt som kommer tilbake år etter år under egnede forhold.

Vekstform, høyde og hageplassering

Som moden plante kan den nå rundt 60 cm og danner en attraktiv urt som passer godt i urtebeder, blandete rabatter og kjøkkenhager. Som flerårige urtefrø er den et godt valg for hageentusiaster som vil etablere et langvarig urteparti fremfor å så på nytt hvert år. Bladverket er dekorativt gjennom det meste av sesongen, og planten kan også glede bier når den blomstrer, noe som bidrar til et levende havemiljø.

Sesongplanlegging og utfyllende urtevalg

For deg som planlegger en såkalender for urter sås denne kulinariske urten vanligvis utendørs fra april til juni, noe som passer godt inn med mange andre kulinariske urter startet for utendørs urtebeder. Leter du etter flerårige pimpernellfrø eller Sanguisorba minor-frø til en kjøkkenfokusert hage, gir denne urten en enkel måte å tilføre en karakteristisk, tradisjonell smak ved siden av kjente vekster som persille og gressløk.