Kif Tkabbar il-Brokkoli miż-Żerriegħa (Brassica oleracea var. italica)

Ftit huma l-għelejjel li jpattuk daqs il-brokkoli għal ftit ippjanar. Żrigħ wieħed ta' calabrese fir-rebbiegħa jagħtik ras soda u ħadra fis-sajf, u wara ġimgħat sħaħ ta' friegħi tal-ġenb; brokkoli vjola tal-friegħi miżrugħ fl-istess żmien jgħaddi x-xitwa u jagħti l-ħsad fi Frar u f'Marzu, meta kważi xejn ieħor fil-ġnien ma jkun lest. It-tnejn huma forom ta' Brassica oleracea var. italica, u t-tnejn huma faċli biex tkabbarhom miż-żerriegħa — sakemm tifhem l-unika ħaġa li l-brokkoli ma jaħfirlekx: waqfa fit-tkabbir. Hawn issib kif tkabbar il-brokkoli miż-żerriegħa, mill-għażla bejn il-calabrese u t-tipi tal-friegħi, sa ż-żrigħ, it-tħawwil barra, il-protezzjoni u l-ħsad.

• Żrigħ Calabrese minn Frar (taħt il-ħġieġ) sa Lulju · brokkoli tal-friegħi Frar–Mejju
• Ġerminazzjoni 10–20 °C · 5–10 ijiem · 1–1.5 cm fond f'moduli
• Distanza Calabrese 30–40 cm · brokkoli tal-friegħi 60 cm · ħamrija soda u fertili, bil-ġir
• Ħsad Calabrese Ġunju–Novembru · vjola tal-friegħi Frar–April (jew fis-sajf għal Summer Purple)

Calabrese jew brokkoli tal-friegħi: x'inhi d-differenza?

Dak li ħafna minna jixtru fis-supermarket bħala "brokkoli" huwa l-calabrese: pjanta annwali mgħaġġla li tagħmel ras waħda kbira u ħadra f'forma ta' koppla, u wara li tinqata' dik ir-ras tagħmel friegħi tal-ġenb iżgħar. Il-calabrese jinżera' fir-rebbiegħa u fis-sajf u jinħasad 12–16 ġimgħa wara, minn Ġunju sal-ħarifa. Il-brokkoli tal-friegħi — vjola, aħdar jew abjad — ma jagħmilx ras kbira fin-nofs. Minflok, il-pjanta ssir arbuxxell kbir u mifrugħ li fuq diversi ġimgħat jagħti għexieren ta' zkuk irqaq u teneri. Il-brokkoli vjola tal-friegħi tradizzjonali huwa għalla bil-mod u reżistenti: jinżera' fir-rebbiegħa, jikber is-sajf kollu, jgħaddi x-xitwa u jagħti l-ħsad fl-aħħar tax-xitwa u kmieni fir-rebbiegħa, u b'hekk jimla l-vojt li jkun hemm fil-ġnien qabel ma jasal il-ħaxix tal-istaġun il-ġdid.

Botanikament, it-tnejn jappartjenu għall-istess speċi li tinkludi wkoll il-kaboċċa, il-kale, il-kaboċċi ta' Brussell u l-pastard. Dan jgħodd fil-prattika: għandhom l-istess pesti, jippreferu l-istess ħamrija u jieħdu l-istess post meta tagħmel rotazzjoni tal-għelejjel, għalhekk dak kollu li diġà taf dwar it-tkabbir tal-brassiki japplika hawn ukoll.

Varjetajiet tal-brokkoli li tista' tkabbar miż-żerriegħa

Il-firxa tagħna ta' żerriegħa tal-brokkoli tkopri ż-żewġ gruppi, biex tkun tista' tippjana ħsad għal ħafna mis-sena:

• Calabrese għal rjus tas-sajf u tal-ħarifa — Belstar F1 (disponibbli wkoll bħala żerriegħa organika tal-brokkoli) hija varjetà affidabbli għal kull użu, li tagħti ħsad tajjeb ta' friegħi tal-ġenb wara r-ras prinċipali. Marathon F1 hija varjetà aktar tardiva li żżomm ir-ras tagħha sew fit-temp kiesaħ tal-ħarifa. Calabrese Natalino, varjetà antika Taljana ta' calabrese, titkabbar tradizzjonalment għal ħsad tard u hija disponibbli b'żerriegħa konvenzjonali u organika.
• Brokkoli vjola u aħdar tal-friegħi — Purple Sprouting u Summer Purple jagħtu z-zkuk vjola u teneri klassiċi; Summer Purple ġiet magħżula biex tagħti l-ħsad fl-ewwel sajf u ħarifa tagħha minflok ma tistenna r-rebbiegħa. Montebello F1 huwa brokkoli aħdar tal-friegħi għaż-żrigħ tar-rebbiegħa.
• Xi ħaġa differenti — Spigariello huwa brokkoli Taljan tal-weraq li jitkabbar għall-weraq laxki u kemmxejn ħelwin tiegħu u għall-fjuretti żgħar, mhux għal ras; iġbru bħalma tiġbor il-kale.

U jekk trid il-brokkoli din il-ġimgħa minflok is-sajf li ġej, iż-żerriegħa tal-brokkoli għan-nibtiet imnebbta f'burnija fuq il-bank tal-kċina tagħtik il-ħsad f'erbgħa sa sitt ijiem — ara ż-żerriegħa tagħna għan-nibtiet u l-gwida dwar kif tkabbar il-microgreens u n-nibtiet. Din hija waħda mill-ftit affarijiet li jiswa li tiżra' fix-xhur mudlama; il-gwida tagħna dwar x'tiżra' f'Diċembru telenka l-oħrajn.

Meta tiżra' ż-żerriegħa tal-brokkoli

Għall-calabrese l-aktar bikri, iżra' taħt il-ħġieġ fl-aħħar ta' Frar jew f'Marzu f'10–20 °C, u ħawwel barra f'April jew f'Mejju ladarba x-xtieli jkunu tħarrġu gradwalment għal barra. Minn April sal-bidu ta' Lulju tista' tiżra' f'sekwenza kull tlieta sa erba' ġimgħat, biex ikollok rjus wara xulxin mill-bidu tas-sajf sa Novembru; żrigħ tard ta' varjetà li tiflaħ għall-ksieħ, bħal Marathon F1, jagħtik il-ħsad tal-ħarifa. Il-brokkoli vjola tal-friegħi jinżera' minn Marzu sa Mejju — April huwa ideali — u jitħawwel barra f'Ġunju jew f'Lulju biex jikber matul is-sajf. Iċċekkja kull pakkett: ix-xhur taż-żrigħ fuq il-paġni tal-prodotti tagħna jsegwu l-varjetà, u l-kalendarju taż-żrigħ tal-ħaxix jurihom ħdejn xulxin mal-ħaxix l-ieħor kollu.

Kif tkabbar il-brokkoli miż-żerriegħa, pass pass

1. Iżra' f'moduli, mhux f'sodda taż-żerriegħa Il-calabrese b'mod partikolari ma jħobbx li jiġu mfixkla l-għeruq tiegħu. Iżra' żewġ żrieragħ f'kull modulu jew vażett żgħir, 1–1.5 cm fond, f'kompost taż-żrigħ, u raqqaq billi żżomm l-aqwa xitla. Il-ġerminazzjoni tieħu 5–10 ijiem f'10–20 °C; m'hemmx bżonn sħana żejda. Aktar dwar it-teknika fil-gwida dwar kif tnebbet iż-żerriegħa.
2. Kabbarhom fil-frisk u fid-dawl Ladarba jitilgħu, żomm ix-xtieli f'dawl tajjeb f'12–16 °C. Twieqi sħan u mdallmin jagħtu zkuk twal u rqaq — il-problema magħrufa ta' xtieli mitwulin u dgħajfin.
3. Ħejji sodda soda u fertili Agħżel post xemxi fejn ma kibrux brassiki fl-aħħar sentejn jew tliet snin. Daħħal kompost matur sew fil-ħarifa jew fix-xitwa, żid il-ġir mal-ħamrija aċiduża sa madwar pH 6.5–7.5 (dan jgħin ukoll kontra l-marda tal-għeruq minfuħa), u agħfas il-ħamrija sew b'saqajk qabel ma tħawwel. F'ħamrija maħlula u ħafifa l-pjanti jitbandlu u jagħmlu rjus iżgħar. Ara kif tipprepara l-ħamrija tiegħek.
4. Ħarreġ gradwalment u ħawwel barra żgħar Ħawwel barra wara t-tħarrig gradwali, meta jkollhom erba' sa sitt werqiet veri u jkunu ta' erba' sa sitt ġimgħat. Calabrese eqdem, li l-għeruq tiegħu jkunu mlew il-vażett, spiss jagħmel "buttuna" — ras ċkejkna qabel il-waqt — u jieqaf hemm. Ħawwel ftit aktar fond milli kien fil-modulu u agħfas sew madwaru.
5. Agħżel id-distanza skont il-ħsad li trid Calabrese 30–40 cm bejn pjanta u oħra, f'fillieri 45–60 cm 'il bogħod minn xulxin (distanza iqsar tagħti aktar rjus, iżda iżgħar); brokkoli tal-friegħi 60 cm f'kull direzzjoni, għax il-pjanti jsiru arbuxxelli kbar.
6. Għatti bix-xibka minnufih Eżatt wara t-tħawwil, għatti s-sodda b'xibka fina kontra l-insetti jew b'xibka kontra l-friefet fuq arkati, biex iżżomm 'il bogħod il-friefet bojod tal-kaboċċi, id-dubbiena tal-għeruq tal-kaboċċi u l-ħamiem. Il-gwida tagħna dwar il-pesti komuni tal-ġnien tispjega l-alternattivi.
7. Saqqi regolarment u poġġi lasti mal-għalla tax-xitwa Qatt tħalli l-calabrese jinxef — in-nixfa hija l-aktar kawża komuni li ġġiegħlu jitla' fil-fjur qabel il-waqt u jagħmel rjus żgħar. Agħmel mulċ biex iżżomm l-umdità u agħti fertilizzant rikk fin-nitroġenu darba fix-xahar fis-sajf (kif titma' l-pjanti). Fil-ħarifa, għolli l-ħamrija madwar iz-zkuk tal-brokkoli vjola tal-friegħi u poġġilhom lasta, biex ir-riħ qawwi tax-xitwa ma jħarrikx l-għeruq u jaqlagħhom.

Calabrese jew brokkoli vjola tal-friegħi f'daqqa t'għajn

Il-ħsad tal-brokkoli

Aqta' r-ras tal-calabrese meta l-blasti jkunu għadhom magħluqin sew u ħodor skuri, qabel ma jidhru petali sofor. Aqtagħha flimkien ma' 10–15 cm taz-zokk, b'qatgħa mxaqilba biex ix-xita tiżloq minn fuq iz-zokk li jibqa'. Ħalli l-pjanta fl-art: fi żmien ġimagħtejn jew tliet ġimgħat tagħmel it-tieni ħsad ta' friegħi tal-ġenb, iżgħar imma tajbin daqs ir-ras, u jekk tibqa' tiġbor regolarment tista' tibqa' għaddejja għal xahar jew aktar.

Il-brokkoli vjola tal-friegħi jinġabar bħal għalla li taqta' minnha u terġa' tikber. Kisser jew aqta' z-zkuk meta jkunu twal 10–15 cm u l-blasti tal-fjuri jkunu għadhom magħluqin, u ibda bir-rimja ċentrali. Iktar ma tiġbor, iktar tipproduċi l-pjanta — jekk tħalli z-zkuk jiftħu fil-fjur, il-pjanta tifhem li għandha tieqaf. Il-brokkoli jżomm biss ftit jiem fil-friġġ, għalhekk iffriża dak li jkun żejjed: għaddi l-fjuretti minn ilma jagħli għal żewġ jew tliet minuti, kessaħhom f'ilma bis-silġ u ffriżahom mifruxa fuq vassoj, kif spjegat fil-gwida dwar kif tiffriża l-ħaxix.

Żbalji komuni

• Li tħawwel barra xtieli qodma li l-għeruq tagħhom imlew il-vażett. Calabrese li jibqa' żmien twil wisq fil-moduli jagħmel buttuna minflok ras sewwa. Ħawwel barra meta x-xtieli jkollhom erba' sa sitt ġimgħat.
• Li tħalli l-ħamrija tinxef. Perjodu niexef fis-sajf iġiegħel lill-calabrese jitla' fil-fjur. Saqqi fil-fond darba jew darbtejn fil-ġimgħa u agħmel mulċ.
• Li ma tgħattix bix-xibka. Ġimgħa waħda ta' dud tal-farfett abjad tal-kaboċċi f'Awwissu tista' tħalli sodda sħiħa bla weraq; il-ħamiem jagħmel l-istess lill-brokkoli tal-friegħi fix-xitwa.
• Ħamrija maħlula jew aċiduża. Il-brassiki jħobbu art soda u pH newtrali sa kemmxejn alkalin. Agħfas is-sodda b'saqajk qabel ma tħawwel u żid il-ġir mal-ħamrija aċiduża.
• Li taħsad tard wisq. Ladarba jiftħu l-fjuri sofor, ir-ras issir iebsa u morra. Fit-temp sħun iċċekkja l-pjanti kull jumejn.
• Li tiżra' l-brokkoli tal-friegħi tard wisq. Għalla li tgħaddi x-xitwa teħtieġ sajf sħiħ biex tibni qafas kbir; pjanti miżrugħa f'Lulju rari jagħtu ħafna.

Mistoqsijiet frekwenti

Kemm jieħu żmien il-brokkoli biex jikber miż-żerriegħa?
Il-calabrese jkun lest madwar 12–16 ġimgħa wara ż-żrigħ. Il-brokkoli vjola tal-friegħi li jgħaddi x-xitwa jieħu ħafna aktar — miżrugħ f'April, jagħti l-ħsad minn Frar sa April tas-sena ta' wara, jiġifieri sa għaxar xhur.

Għaliex il-brokkoli tiegħi qed iwarrad qabel ma jagħmel ras?
Dak huwa t-tlugħ fil-fjur qabel il-waqt, u normalment ikun ikkawżat mill-istress: ħamrija niexfa, daqqa ta' ksieħ wara t-tħawwil barra, jew xtieli li l-għeruq tagħhom kienu mlew il-vażett. Ħawwel barra żgħar, żomm il-ħamrija niedja b'mod uniformi u iżra' l-għelejjel tas-sajf f'sekwenza minflok kollha f'daqqa.

Il-brokkoli jerġa' jikber wara li taqtgħu?
Iva. Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-calabrese jagħmlu ħafna friegħi tal-ġenb wara li tinqata' r-ras prinċipali, u l-brokkoli tal-friegħi huwa magħmul apposta biex tiġbor minnu darba wara l-oħra għal diversi ġimgħat.

Nista' nkabbar il-brokkoli f'vażett?
Il-calabrese jikber tajjeb f'vażett kbir ta' mill-inqas 30 litru, pjanta waħda f'kull vażett, jekk issaqqih kuljum fis-sajf. Il-brokkoli tal-friegħi jsir kbir wisq għall-biċċa l-kbira tal-kontenituri; għal spazji żgħar, in-nibtiet tal-brokkoli u l-microgreens huma t-triq l-eħfef.

Il-brokkoli jpattik għal sodda soda, ilma regolari u xibka fuqu — u b'varjetà waħda ta' calabrese u oħra tal-friegħi fil-pjan, tista' taqta' zkuk friski għal ħafna mis-sena. Skopri l-familja kollha tal-brassiki fost iż-żerriegħa tagħna ta' Brassica oleracea u l-brassiki tal-weraq, ara ż-żerriegħa kollha tal-ħaxix jew il-ħanut kollu taż-żerriegħa, u sib kull gwida dwar it-tkabbir f'post wieħed fuq il-paġna tal-gwidi tagħna.