Weraq mqarwar u qalb safra ħajja

Żerriegħa tal-endivia mqarwra 'De Meaux' hija għażla klassika ta' ħxejjex tal-weraq għal ġardinara li jridu endivia tal-istil frisée b'folijaġġ maqtugħ fini u mqarwar u qalb safra, mimlija u attraenti. Din il-varjetà annwali hija magħrufa wkoll bħala varjetà tal-endivia tal-ħarifa u hija apprezzata għad-dehra ordinata u kompatta tagħha fil-ġnien tal-ħxejjex. Għall-identifikazzjoni preċiża, din l-endivia tappartjeni għall-Cichorium endivia. Il-weraq jiżviluppaw testura mqarwra u densa li tidher bħala differenti fost ħxejjex oħra tal-insalata u taqbel tajjeb mal-ħsad tal-weraq imħallta.

Endivia De Meaux għal bwieqi tal-insalata mħallta

Spiss deskritta bħala tip ta' żerriegħa tal-endivia frisée, l-endivia mqarwra De Meaux hija adattata tajjeb biex tiġi kkombinata ma' uċuħ oħra tal-weraq għal varjetà ta' kulur u testura. Tintuża komúnement flimkien ma' radicchio u ħass tal-weraq li jaqtgħu u jerġgħu jikbru għal taħlita bbilanċjata u dekorattiva. Bħala endivia reżistenti għall-ispaddu, hija magħrufa li ma tispaddux, jew kważi ma tispaddux, f'kundizzjonijiet normali tal-ġnien, li tgħin iżżomm il-kwalità tal-weraq matul l-istaġun.

Noti staġjonali ta' barra għall-ġonna tal-ħxejjex tal-weraq

Din l-endivia bil-weraq mqarwar hija maħsuba għaż-żrigħ ta' barra fil-bidu sa nofs is-sajf, bit-tieqa tradizzjonali msemmija bħala ż-żrigħ tal-endivia ta' barra f'Ġunju-Lulju, segwita minn perjodu tal-ħsad komúnement deskritta bħala l-ħsad tal-endivia f'Awwissu-Ottubru. Dawn in-noti staġjonali jagħmluha għażla prattika għal ġardinara li jfittxu żerriegħa tal-endivia mqarwra tal-ħarifa, speċjalment fejn uċuħ tal-weraq tal-aħħar tas-sajf u l-bidu tal-ħarifa huma ppjanati fil-ġnien.