Hva du bør så i oktober: grønnsaker, urter og blomster du kan så nå

Oktober er måneden de fleste hagedyrkere slutter å så — og måneden som i stillhet avgjør hvor tidlig neste år starter. Jorda er fortsatt noen grader varmere enn lufta, men dagslyset minker med rundt fire minutter om dagen, og innen måneden er omme, ligger det meste av Nord-Europa under de ti timene med lys plantene trenger for å vokse videre. Oktobersåing handler altså ikke om avling i høst. Den handler om tre ting: hardføre vekster som står ute vinteren som små planter og skyter fart i mars, salat og urter dyrket under glass eller innendørs, og blomster og stauder som faktisk vil ha en vinter ute før de spirer. Her er nøyaktig hva du bør så i oktober, og hvor du bør så det.

• Ute hardføre ettårige, villblomster & grønngjødsel — bare første halvdel
• Kaldbenk vintersalat, luktert, overvintrende erter
• Vinduskarm urter, microgreens & spirer hele måneden
• Oktoberregelen så for mars, ikke for november

Hva som endrer seg fra september til oktober

I september kunne du fortsatt så ute og regne med en liten avling før jul. I oktober lukker det vinduet seg for nesten alt. Frø spirer fortsatt i første halvdel av måneden, men småplantene møter da det vi kaller titimersregelen for dagslys: med under ti timers lys i døgnet stopper veksten i praksis opp til februar. En salat sådd ute 20. oktober blir ikke en salat før til våren.

Det høres ut som en begrensning. Egentlig er det muligheten. En hardfør plante som går inn i vinteren med røttene på plass, tar opp igjen veksten uker før noe vårsådd i det hele tatt kan plantes ut. Oktobersåing er det billigste forspranget du får i hagen.

Grønnsaker å så i oktober

• Vintersalat under dekke — vårsalat, vinterpurslane, ruccola og mizuna sådd i kaldbenk, i et drivhusbed eller under et minidrivhus tidlig i oktober gir plukking fra november og igjen tidlig om våren. Vår guide til vintersalatblader utover salat går gjennom hver enkelt, og vintersalat tar for seg de hardføre salatsortene.
• Overvintrende spinat — hardfør spinat i sorter som Winterreuzen og Viroflex, sådd i første uke av oktober under dekke, står gjennom vinteren og gir de aller første bladene i 2027.
• Erter til en tidlig avling — rundkornede erter er den hardføreste typen og kan sås i slutten av oktober eller i november i milde strøk med veldrenert jord, eventuelt i dype potter eller takrenner i kaldbenk. Guiden til å dyrke erter forklarer hvorfor bare rundkornede typer overlever dette.
• Bondebønner: kjenn sorten din — høstsåing fungerer bare med svært hardføre typer. Bondebønnene vi fører, er vårsorter som sås best under glass fra januar; vår guide til bondebønner er ærlig om tidspunktene.
• Karse og raske blad innendørs — karse og de asiatiske grønnsakene vokser på en hvilken som helst lys vinduskarm i oktober og gir klipp-og-kom-igjen-blad i løpet av noen uker.

Hva du ikke skal så: alt som trenger varme eller en lang sesong — tomat, paprika, squash, bønner, sukkermais og kålvekster som rosenkål, som sås om våren og plukkes nå. Alt som er merket for denne måneden, ligger i samlingen for oktobersåing.

Urter, microgreens og spirer: oktoberhøsten innendørs

Innendørs er oktober en god måned, ikke en stille en. En lys vinduskarm har fortsatt nok lys til bladurter. Persille, kjørvel (inkludert vintertypen Vertissimo), koriander og gressløk trives alle i potte; dill gir en avling med blad. Basilikum er merket for oktober også, men uten vekstlys sturer den fra november — så en liten potte tidlig i måneden og bruk den raskt. Vår guide til å dyrke urter innendørs om vinteren dekker lys, vanning og hvilke potter du bør bruke.

Vil du ha friske grønne blad som ignorerer daglengden helt, dyrker du microgreens og spirer. Erteskudd, reddik, sennep og mizuna er klare på 7–14 dager på et brett; spirefrø som mungbønne, alfalfa og linse trenger bare et glass og tre til fem dager. Hele spireutvalget vårt er sertifisert økologisk. Se hvordan du dyrker microgreens og spirer for å komme i gang.

Blomster å så i oktober

Det er her oktober virkelig gjør seg fortjent til plassen sin i kalenderen.

• Luktert, den klassiske oktoberjobben — luktert sådd i dype potter eller rotpotter midt i oktober og overvintret i kaldbenk gir større røtter og blomstrer uker tidligere enn vårsåinger. Hele metoden står i slik dyrker du luktert fra frø.
• Hardføre ettårige, bare de to første ukene — kornblomster, nigella, ringblomst og valmuer kan fortsatt sås ute i lett, veldrenert jord tidlig i oktober. Etter det sår du i pluggbrett og overvintrer under dekke — se høstsåing av hardføre ettårige.
• Villblomster — oktober er en av de to beste månedene for å så en blomstereng: mange stedegne villblomster trenger vinterkulde for å spire, og engkall må sås om høsten.
• Stauder som trenger kulde — mange staudeblomster spirer best etter en periode med vinterkulde. Så nellik, lychnis, prestekrage og ridderspore i potter, dekk med grus og la dem stå ute; vår guide til stauder fra frø og kaldstratifisering forklarer hvorfor.
• Toårige planter, aller siste sjanse — forglem-meg-ei og stokkroser sådd tidlig i oktober under dekke blomstrer fortsatt neste år, om enn på mindre planter.

En helg i oktober: rekkefølgen å jobbe i

1. Rydd bort de siste sommervekstene Bønner, squash og tomater ut; la blomsterfrøstandene stå til fuglene — se hva du skal la stå.
2. Vask glasset Hver eneste lysstråle teller nå. Et rent drivhus eller en ren kaldbenk gir timer med nyttig lys gjennom vinteren.
3. Ta utesåingene først Hardføre ettårige, villblomster og grønngjødsel taper litt for hver dag du utsetter.
4. Deretter kaldbenken Vintersalat, spinat, luktert i dype potter, erter i takrenner.
5. Dekk til hvert tomme bed Grønngjødsel sådd tidlig i oktober, et kompostdekke, eller papp til et bed uten graving.
6. Start et brett i vinduskarmen Microgreens eller urter — avlingen som fortsetter hele vinteren.

Tidlig i oktober eller seint i oktober?

Vanlige feil ved oktobersåing

• Å så for en avling i høst — under ti timer med lys rekker ingenting du sår nå å gi avling før vinteren. Så for våren.
• Å så hardføre ettårige i kald, våt leirjord — tapene gjennom vinteren blir store. Bruk heller pluggbrett i kaldbenk.
• Å ta de kuldekrevende staudene inn — frø som trenger stratifisering, spirer ikke i et varmt rom. La pottene stå ute.
• Å vanne for mye under dekke — kjølig, fuktig såjord råtner frøet og inviterer til rotbrann. Vann sparsomt og luft på milde dager.
• Å høstså feil bondebønne eller ert — bare de hardføreste typene overlever vinteren; sjekk sorten før du sår.
• Å kaste frø til overs — de fleste posene holder i årevis hvis de lagres kjølig og tørt. Se hvor lenge frø holder seg.

Ofte stilte spørsmål

Er oktober for seint til å så frø?
Ikke for de riktige frøene. Hardføre ettårige, villblomster, luktert, vintersalat, overvintrende spinat, rundkornede erter og kuldekrevende stauder passer alle i oktober. Urter, microgreens og spirer innendørs kan sås når som helst.

Hvilke grønnsaker kan jeg så ute i oktober?
Svært få, og bare i første halvdel av måneden: vintersalat og spinat under minidrivhus, og rundkornede erter i milde strøk. Alt annet gjør det bedre i kaldbenk, i drivhus eller i vinduskarmen.

Kan jeg så luktert i oktober?
Ja — fra midten av oktober til tidlig i november er det tradisjonelle vinduet. Så i dype potter, hold dem i kaldbenk, og knip av toppene når de har tre eller fire bladpar.

Hva bør jeg gjøre med tomme bed i oktober?
Så en grønngjødsel den første uka eller to, eller dekk med kompost eller løv. Bar jord mister næring og struktur gjennom vinteren. Høstløvet er dessuten verdt å samle inn for å lage løvkompost.

Oktober er når hagen begynner å jobbe med neste år mens du hviler. En potte med luktert, et minidrivhus med vårsalat og et brett med erteskudd er nok til å merke forskjellen i mars. Bla gjennom alle våre grønnsaksfrø og blomsterfrø, ta en titt på såkalenderen for blomster, eller utforsk resten av våre dyrkeguider.