Capsicum annuum — søtpepper og chili
Capsicum annuum er arten som gir oss de fleste av verdens paprikasorter — fra milde, saftige paprikafrukter til brennende chili — et ømtålig medlem av nattskygfamilien (Solanaceae). En enkelt art med forbløffende mangfold, den er grunnlaget for både vårt søtpepper- og chilipepper-sortiment innenfor den bredere pepper-samlingen.
Historie og opprinnelse
Pepper ble først domestisert i Sentral- og Sør-Amerika for tusenvis av år siden, der chili var et kulinarisk og kulturelt staple lenge før skriftlig historie — arkeologer har sporet bruken tilbake mange årtusener. Etter Columbus' reiser på slutten av 1400-tallet spredte Capsicum annuum seg med bemerkelsesverdig hastighet langs handelsruter gjennom Europa, Afrika og Asia — en bevegelse kjent som den colombianske utvekslingen.
På bare noen generasjoner forvandlet pepper kjøkken som nå virker utenkelige uten det — ungarsk paprika, indisk og thai curry, koreansk og sichuansk matlaging er alle bygget rundt en plante fra den nye verden. Hetestoffet stammer fra capsaicin, en forbindelse planten utviklet for å avskrekke pattedyr, mens fugler — som ikke påvirkes av den — spredte frøene vidt og bredt.
Botaniske egenskaper
Selv om den dyrkes som ettårig i kjølige klima, er Capsicum annuum naturlig en ømtålig flerårig plante som danner buskete planter fulle av frukt i alle tenkelige farger og former. Samme art dekker et bemerkelsesverdig spekter — søt, firkantet paprika, lang, spiss ramiro, røykig paprika og brennende cayenne og jalapeño er alle Capsicum annuum, og skiller seg hovedsakelig i størrelse, sødme og capsaicininnhold. Frukten modnes fra grønt til rødt, gult, oransje, lilla eller sjokoladebrun, og blir søtere og sterkere etter hvert som den farges. Kompakte og dekorative typer trives spesielt godt i vårt pottesortiment og utmerker seg blant våre fruktbærende grønnsaker.
Dyrking av Capsicum annuum fra frø
Pepper belønner en tidlig start og jevn varme. Så innendørs i sen vinter eller tidlig vår, hold kompostjorden varm (rundt 20–25 °C) for pålitelig spiring, og dyrk de unge plantene videre i godt lys. Pott dem opp etter hvert som de fyller beholderen, og flytt dem til et drivhus, polytunnel eller det solrikeste og mest lune stedet utendørs når nettene varmes opp. Gjødsle med et høykalium-gjødsel etter at de første fruktene setter seg, for å sikre en lang og rik avling. Spireguiden og såkalenderen for grønnsaker hjelper deg med timingen.
Klar til å dyrke pepper? Bla gjennom søte eller sterke sorter, eller lær det grunnleggende først.
Relaterte kategorier: Søtpepper · Chilipepper · Alle peppersorter · Fruktbærende grønnsaker · Alle grønnsaker
Hos SeedsChoice sendes alle bestillinger fra Meppel, NL med rask, sporet EU-levering.
Ofte stilte spørsmål
Hva er Capsicum annuum?
Det er arten som dekker de fleste søte paprika og chili, en ømfintlig plante i søtvierfamilien.
Hvor kommer paprika fra?
Fra Sentral- og Sør-Amerika; de spredte seg over hele verden etter Columbus, i det som er kjent som den colombianske utvekslingen.
Er søt paprika og chili samme art?
I stor grad ja — de fleste søte paprika og chili er begge Capsicum annuum, og skiller seg hovedsakelig i styrke.
Hva gjør chili sterk?
Et stoff som heter capsaicin, som planten utviklet for å holde pattedyr unna, mens fugler kan spre frøene.
Hvordan dyrker jeg paprika fra frø?
Så tidlig innendørs i varme, og dyrk dem videre under tak eller på det varmeste, solrikeste stedet du har.
$6.00
$6.00
$6.00
$6.00
