Il-ħabaq huwa l-ħaxixa aromatika li ħafna nies jippruvaw l-ewwel u dik li l-aktar spiss tiddiżappunta: xtieli li jibqgħu wieqfa għal ġimgħat, pjanti li jiswedu f'lejl frisk, vażett tas-supermarket li jiġġarraf fi żmien ġimagħtejn. Kważi kull wieħed minn dawn il-fallimenti ġej mill-istess ħaġa. Ocimum basilicum hija pjanta tropikali li trid is-sħana u dawl qawwi fl-istess ħin, u f'rebbiegħa Brittanika rari jkollha t-tnejn qabel Mejju. Jekk taqbad iż-żmien u t-temperatura sew, il-ħabaq huwa fost l-aktar ħxejjex aromatiċi mgħaġġla u produttivi li tista' tkabbar miż-żerriegħa. Din il-gwida tispjega meta u kif tiżra' l-ħabaq, kif taqtagħlu l-ponta biex isir pjanta folta, it-tipi ewlenin li jiswew jitkabbru, u x'tagħmel meta jispiċċa l-istaġun.
- Żrigħ Nofs Marzu–Mejju ġewwa f'20–25 °C · barra biss minn Ġunju
- Ġerminazzjoni 5–10 ijiem meta jkun sħun · bil-mod u mhux indaqs taħt 18 °C
- Post Xemx sħiħa, kenn, kompost li jiddrenja · qatt taħt 10 °C bil-lejl
- Ħsad Minn madwar 6 ġimgħat wara ż-żrigħ · Lulju–Settembru barra
Għaliex il-ħabaq huwa differenti mill-ħxejjex aromatiċi l-oħra
Il-biċċa l-kbira tal-ħxejjex aromatiċi fil-gwida tagħna għal min jibda jkabbar il-ħxejjex aromatiċi miż-żerriegħa — tursin, chives, kosbor, xibt — huma pjanti tal-istaġun frisk li ma jagħtux kas ta' lejl kiesaħ. Il-ħabaq le. Ġej mit-tropiċi, il-ġlata toqtlu għalkollox, u jsirlu l-ħsara ferm qabel: taħt madwar 10 °C il-weraq jagħmel tebgħat skuri u t-tkabbir sempliċement jieqaf. Pjanta li taqbad il-ksieħ f'Mejju tista' tibqa' wieqfa għal ġimgħat.
Dik hija l-aktar ħaġa utli li għandek tifhem dwar it-tkabbir tal-ħabaq miż-żerriegħa: is-sħana tgħodd aktar minn bidu bikri. Iż-żrigħ ta' Frar jaħdem biss b'propagatur imsaħħan u dawl tat-tkabbir; minn nofs Marzu sa Mejju huwa l-perjodu affidabbli, biż-żrigħ ta' Ġunju u tal-bidu ta' Lulju għal ħsad fl-aħħar tas-sajf.
Kif tiżra' ż-żerriegħa tal-ħabaq
Iż-żerriegħa tal-ħabaq hija żgħira, sewda u għandha proprjetà kurjuża waħda: malli tixxarrab, il-qoxra tagħha tintefaħ f'ġel trasparenti. Dak il-ġel huwa kif iż-żerriegħa żżomm l-umdità, u huwa wkoll għaliex il-ħabaq miżrugħ fitt wisq isir saff iwaħħal u ffullat li jistieden it-taħsir tax-xtieli (damping off). Iżra' rqiq, għatti ftit u saqqi minn taħt.
Iżra' 3–5 żrieragħ f'kull modulu ta' kompost fin taż-żrigħ, għatti b'mhux aktar minn 2–3 mm kompost jew vermikulite u żommhom f'20–25 °C — propagatur jew kamra sħuna, mhux xkaffa tat-tieqa kiesħa. Ix-xtieli jidhru fi ħamsa sa għaxart ijiem; ċaqlaqhom minnufih fl-aktar post imdawwal li għandek, għax il-ħabaq f'dawl fqir jagħmel l-istess zkuk pallidi u mitwala deskritti fil-gwida tagħna dwar ix-xtieli mitwala.
It-tkabbir: it-trapjantar, it-tħawwil barra u l-qtugħ tal-ponta
Il-ħabaq jobgħod l-għeruq kesħin u mxarrba ferm aktar minn vażett żgħir, għalhekk saqqi filgħodu, ma' qiegħ il-pjanta. Meta x-xtieli jkollhom l-ewwel par weraq veri, ittrapjanta kull grupp f'vażett ta' 9 cm mingħajr ma tifirdu — grupp żgħir ta' tlieta jew erba' pjanti jikber f'pjanta waħda folta.
Il-ħabaq joħroġ barra biss meta l-iljieli jibqgħu 'l fuq minn 10 °C, li fil-biċċa l-kbira tal-Gran Brittanja jfisser mill-bidu sa nofs Ġunju, wara ġimgħa ta' tħarriġ gradwali. Agħżel l-aktar post sħun u kenni li għandek, ħawwel il-pjanti 20–30 cm bogħod (15–20 cm għat-tipi tal-arbuxell b'weraq żgħir), jew żommhom taħt il-ħġieġ jew f'vażetti fuq patjo xemxi.
Il-pass li jagħmel id-differenza vera huwa l-qtugħ tal-ponta. Meta pjanta jkollha tlieta jew erba' pari weraq u tkun għolja madwar 15 cm, aqta' l-quċċata eżatt fuq it-tieni par. Żewġ rimjiet ġodda jikbru mill-għekiesi tal-weraq taħt il-qatgħa; aqtagħlhom il-ponta wkoll, u fi ftit ġimgħat ikollok arbuxell imferrex u mimli weraq minflok zokk wieħed.
- Iżra' fis-sħana, iżra' rqiq Minn nofs Marzu sa Mejju, 3–5 żrieragħ f'kull ċellula, 2–3 mm fil-fond, f'20–25 °C. Saqqi minn taħt.
- Agħti l-akbar dawl possibbli Ċaqlaq ix-xtieli fl-aktar post imdawwal malli jitilgħu, jew taħt dawl tat-tkabbir għaż-żrigħ bikri.
- Ittrapjanta bħala grupp Mal-ewwel weraq veri, ċaqlaq kull grupp sħiħ f'vażett ta' 9 cm. Saqqi filgħodu, ma' qiegħ il-pjanta.
- Aqta' l-ponta fi 15 cm Aqta' eżatt fuq it-tieni par weraq. Irrepeti fuq kull rimja ġdida biex tibni pjanta folta.
- Ħawwel barra f'Ġunju Biss meta l-iljieli jibqgħu 'l fuq minn 10 °C, wara t-tħarriġ gradwali. Xemx sħiħa, kenn, 20–30 cm bogħod.
- Aħsad minn fuq Dejjem aqta' l-ponta ta' zokk fuq par weraq, qatt tneħħi l-weraq il-kbir t'isfel. Aqta' l-blasti tal-fjuri hekk kif jidhru.
Il-ħsad tal-ħabaq — u kif twaqqfu milli jwarrad
Tista' tibda taqta' madwar sitt ġimgħat wara ż-żrigħ. Aħsad bl-istess mod kif taqta' l-ponta: ħu l-quċċata ta' zokk eżatt fuq par weraq, biex kull ħsad jagħmel il-pjanta aktar folta.
Ladarba l-ħabaq iwarrad, il-weraq isir iżgħar u eqsa, għalhekk aqta' l-fjuri hekk kif jidhru (il-fjuri tal-ħabaq Tajlandiż u ta' 'Blue Spice' jittieklu u n-naħal iħobbuhom — ħalli ftit jekk tixtieq). Il-ħabaq frisk jobgħod il-friġġ: taħt madwar 10 °C il-weraq jiswed fi żmien ġurnata, għalhekk żomm iz-zkuk maqtugħa f'tazza ilma fuq il-bank tal-kċina.
Tipi ta' ħabaq li tista' tkabbar
Dawn kollha huma forom ta' Ocimum basilicum, u jikbru bl-istess mod; dak li jinbidel huwa d-daqs tal-weraq, it-togħma u kemm tibqa' kompatta l-pjanta. Il-kollezzjoni tagħna tal-ħabaq tkopri kull grupp:
- Ħabaq ħelu jew Genovese ('Italiano Classico', il-ħabaq ħelu b'weraq kbir) — il-ħabaq klassiku tal-pesto, għoli 40–60 cm.
- Ħabaq b'weraq tal-ħass ('Napolitano', 'Bolloso Napoletano', 'A Foglie di Lattuga') — weraq enormi, imkemmex u b'togħma aktar ħafifa.
- Ħabaq tal-arbuxell jew Grieg ('Bascuro', 'Bush Ball', 'Fine Green Bush', tipi b'weraq żgħir) — pjanti kompatti f'forma ta' koppla b'weraq ċkejken, l-aħjar għall-vażetti.
- Ħabaq vjola ('Dark Opal', 'Red Rubin', 'Purple Ruffles', 'Red Lizzy', 'Rosie') — jikber aktar bil-mod u huwa aktar sensittiv għall-ksieħ; agħtih l-aktar post sħun.
- Ħabaq b'togħmiet speċjali — ħabaq Tajlandiż u 'Siam Queen' (b'togħma ta' anisi, iżomm tajjeb fil-qali mgħaġġel), ħabaq tal-lumi, ħabaq tal-kannella u 'Blue Spice'.
Ħabaq b'weraq kbir
Tipi ħelwin, Genovese u b'weraq tal-ħass.
- L-akbar ħsad għall-pesto u t-tisjir
- 40–60 cm, jeħtieġ il-qtugħ tal-ponta biex jibqa' folt
- L-aħjar f'serra, f'vażett kbir jew f'sodda sħuna
Ħabaq tal-arbuxell b'weraq żgħir
Grieg, 'Bush Ball' u tipi b'weraq fin.
- Koppli kompatti ta' 20–30 cm, ftit li xejn jeħtieġu qtugħ tal-ponta
- Idumu biex iwarrdu, aromatiċi ħafna
- Ideali għax-xkafef tat-twieqi u għal vażetti żgħar
Il-ħabaq fil-ħarifa u fix-xitwa
Sa Ottubru, il-ħabaq ta' barra jkun spiċċa: l-ewwel lejl kiesaħ isewdu u l-ewwel ġlata toqtlu. Aqta' kollox qabel ma jiġri dan. Il-ħabaq ma jinxifx tajjeb — jitlef il-biċċa l-kbira tat-togħma tiegħu — għalhekk iffriżah minflok, imqatta' fiż-żejt f'forom tas-silġ jew bħala pesto, kif spjegat fil-gwida tagħna dwar kif taħsad u tnixxef il-ħxejjex aromatiċi għax-xitwa.
Xi wħud mill-ħabaq tagħna huma mmarkati għaż-żrigħ is-sena kollha, imma kun realistiku dwar id-dawl. Minn Novembru sa Frar, xkaffa tat-tieqa waħedha ma tagħtix biżżejjed dawl lill-ħabaq, u jibqa' wieqaf jew jitħassar. Jekk għandek dawl tat-tkabbir fuq timer ta' 12–14-il siegħa u kamra sħuna, vażett ħabaq tal-arbuxell b'weraq żgħir jibqa' jagħtik weraq frisk matul ix-xitwa — ara kif tkabbar il-ħxejjex aromatiċi ġewwa fix-xitwa. Mingħajr lampa, l-aħjar għażla għax-xitwa hija l-ħabaq bħala microgreens, maqtugħ wara ġimagħtejn jew tliet ġimgħat.
Żbalji komuni
- Iż-żrigħ kmieni wisq fil-ksieħ — iż-żerriegħa ta' Frar fuq xkaffa friska tinqabeż minn żrigħ ta' April f'propagatur sħun.
- It-tħawwil barra f'Mejju — lejl wieħed taħt 10 °C ixekkel il-ħabaq għal ġimgħat. Stenna sa Ġunju, jew żommu taħt il-ħġieġ.
- It-tisqija filgħaxija — għeruq kesħin u mxarrba matul il-lejl jikkawżaw it-taħsir tax-xtieli fil-pjanti żgħar u t-taħsir tal-għeruq fil-pjanti akbar.
- Il-qtugħ tal-weraq t'isfel — dejjem aħsad mill-ponta, fuq par weraq, biex il-pjanta tifrigħ.
- Li żżomm vażett tas-supermarket kif inhu — dawk il-vażetti fihom għexieren ta' xtieli ffullati. Aqsam wieħed f'erba' jew ħames gruppi u ittrapjantahom separatament, u jibqgħu jikbru għal xhur.
Mistoqsijiet frekwenti
Kemm idum il-ħabaq biex jinbet?
Ħamsa sa għaxart ijiem f'20–25 °C. F'kamra friska jista' jieħu tliet ġimgħat jew ma jinbet xejn. Il-gwida tagħna dwar għaliex iż-żerriegħa ma tinbitx tkopri l-kawżi l-oħra.
Nista' niżra' l-ħabaq dritt barra?
Biss minn Ġunju, ladarba l-ħamrija tkun sħuna sew. Jekk tibda ġewwa minn nofs Marzu jkollok ħsad ferm itwal.
Għaliex il-weraq tal-ħabaq tiegħi qed jiswed jew jisfar?
It-tebgħat suwed kważi dejjem ifissru l-ksieħ — lejl taħt 10 °C, kurrent ta' arja kiesħa jew il-friġġ. Il-weraq t'isfel li jisfar normalment ifisser tisqija żejda. L-isfar b'saff fin qisu bellus griż fil-vjola fuq in-naħa ta' taħt tal-weraq huwa l-moffa tal-ħabaq (downy mildew): neħħi l-pjanti affettwati, saqqi ma' qiegħ il-pjanta u agħti aktar arja.
Il-ħabaq huwa sieħeb tajjeb għat-tadam?
Iva — iridu l-istess sħana, xemx u tisqija, għalhekk jaqsmu serra jew sodda xemxija bla problemi. Ara t-tħawwil ta' pjanti sħab u l-gwida tagħna dwar kif tkabbar it-tadam miż-żerriegħa. Il-kappuċina hija t-tielet sieħba tajba bħala pjanta nassa għall-afidi, u fil-ħarifa tista' tiġbor iż-żerriegħa tal-kappuċina għas-sodda tas-sena d-dieħla.
Ftit ġimgħat sħan fir-rebbiegħa huma kulma jitlob il-ħabaq, u l-premju huwa sajf ta' weraq frisk bi frazzjoni tal-prezz tal-vażetti tas-supermarket. Esplora ż-żerriegħa tagħna tal-ħabaq u tal-ħabaq organiku kif ukoll il-firxa usa' ta' ħxejjex aromatiċi għall-kċina u l-kollezzjoni tal-ħxejjex aromatiċi, jew dak kollu li mmarkajna għaż-żrigħ f'Marzu. Issib aktar fost il-kollezzjonijiet taż-żerriegħa tagħna u l-gwidi tat-tkabbir tagħna.
