Kif Tikber l-Ispinaċi miż-Żerriegħa (Spinacia oleracea)

L-ispinaċi għandu reputazzjoni li ma jistħoqqhiex. Staqsi lil xi ħaddiem fil-ġnien għaliex waqqaf it-tkabbir tiegħu u t-tweġiba tkun kważi dejjem l-istess: mar għaż-żerriegħa qabel ma kellu aktar minn qtugħ tajjeb wieħed. Dik mhix ħażża u mhix ħamrija fqira — huwa pjanta li qed tagħmel eżattament dak li ġiet imfassla biex tagħmel. Spinacia oleracea hija pjanta tal-jiem twal, jiġifieri tiġi attivata fil-fjoritura minn jiem li jittwalu u mhux mis-sħana, għalhekk uċuħ miżrugħin fil-bidu tas-sajf jiġu mħajjra jitfaw mis-siegħa li jnixxiex. Iżroghom meta l-jiem ikunu qed jiqsaru u l-istess pjanta ssir waħda mill-aktar uċuħ faċli u ġenerużi fil-ġnien. Għalhekk l-aħħar ġimgħa ta' Awwissu u l-ewwel tliet ġimgħat ta' Settembru huma l-aqwa żmien tal-iżriegħ tas-sena kollha.

• Iżra Aħħar ta' Feb–nofs Apr · nofs-Aww–aħħar ta' Sett · evita Mejju–Lulju
• Ħamrija Għanja, żżomm l-umdità u soda · pH 6.5–7.5
• Spazjar Irqaq għal 7–10 cm · ringieli 30 cm 'il bogħod
• Ħsad Weraq żgħir minn 5 ġimgħat · weraq sħiħ 8–10 ġimgħat

Għaliex l-ispinaċi jitfa' — u għaliex l-aħħar tas-sajf huwa l-istaġun faċli

Fuq madwar tlettax-il siegħa ta' dawl tal-jum, l-ispinaċi jieqaf jinvesti fil-weraq u jibda jibni stikka tal-fjuri. Is-sħana, il-għeruq nixfin u l-imfaqriment kollha jħaffu dak il-proċess, iżda mhuma jikkawżawhx. Għalhekk żrigħ ta' Ġunju jfalli kemm tidih ilma: f'nofs is-sajf il-pjanta tirċievi sittax-il siegħa tas-sinjal wieħed li jtemm ħajjitha utli, u xejn li tagħmel fis-sodda ma jista' jargumenta ma' dak.

Dawwar il-kalendarju u l-istess bijoloġija taħdem kompletament favurek. Żrigħ magħmul fit-tliet ġimgħat li ġejjin jinixxiex f'jiem li jiqsaru u ħamrija li tibbard, għalhekk is-sinjal tal-ffjoritura ma jasalx qatt. Il-pjanti jikbru bmod kostanti f'Novembru, joqogħdu fil-ġimgħat mudlama mingħajr ilment, u mbagħad jipproduċu l-aqwa qtugħ tagħhom f'Marzu — ġimgħat qabel ma żrigħ tar-rebbiegħa jagħmel l-ewwel werqa vera tiegħu. Il-gwida ta' żrigħ ta' Settembru u l-kollezzjoni żrieragħ biex tiżra f'Settembru jkopru dak li għandu jitpoġġa flimkien magħha, u l-iżriegħ suċċessiv jispjega kif iżżomm il-qtugħ kontinwu minflok festa u ġuħ.

L-għażla tal-varjetà: żerriegħa tax-xewk, żerriegħa tonba u F1s moderni

Il-katalogi antiki Ewropej taż-żrieragħ kienu jaqsmu l-ispinaċi fi żewġ gruppi skont il-forma taż-żerriegħa, u dik il-qasma għadha tgħidlek għal xiex hi l-varjetà. It-tipi b'żerriegħa tax-xewk — id-Daniż scherpzaad, mibjugħa bħala Breedblad Scherpzaad jew Broad Leaf — kienu magħżula bħala uċuħ tal-ħarifa u x-xitwa: aktar bil-mod, aktar reżistenti u aktar ħoxnin fil-weraq. It-tipi b'żerriegħa tonba kienu l-grupp tar-rebbiegħa u s-sajf, aktar mgħaġġla u aktar ratba iżda aktar mgħaġġla biex jitfaw. (Ix-xewk, bejn parentesi, mhux fuq iż-żerriegħa xejn: dak li niżorgħu huwa frott żgħir imnixxef biż-żerriegħa vera ġewwh.)

Għal żrigħ magħmul issa, agħżel varjetà li taqbeż ix-xitwa. Winterreuzen — litteralment il-ġgant tax-xitwa — u Amsterdams Reuzenblad huma t-tipi klassiċi reżistenti b'weraq wiesa', u t-tnejn jagħqbu l-ġlata li tħassar varjetà tas-sajf. Żomm Bazaroet u selezzjonijiet oħra tas-sajf għal żrigħ ta' Frar minflok. F1s moderni bħal Rembrandt, Red Kitten u Colusa jagħtuk xi ħaġa differenti: reżistenzi numerati għar-razez tal-muffa tad-dinja, li hija l-marda li ttemm l-uċuħ tal-ispinaċi tal-ħarifa kmieni. Esplora l-firxa kollha fil-kollezzjoni taż-żrieragħ tal-ispinaċi tagħna, skont l-ispeċi taħt Spinacia oleracea, jew fl-ispinaċi organiku.

Kif tiżra l-ispinaċi, pass pass

1. Agħlef is-sodda qabel tiżra, mhux warajha L-ispinaċi huwa uċuħ tal-weraq bil-ġuħ tan-nitroġenu fuq skeda qasira. Ħdem il-kompost jew il-bostard immarċ tajjeb ġimgħatejn qabel — ara it-tħejjija tal-ħamrija u it-tmigħ u l-isemmid.
2. Iżra direttament, 2 cm fil-fond, u oqgħod lura mit-trapjantar L-ispinaċi jagħmel għerq tap u jsir dlonk — jew jitfa' — jekk jinċaqlaq wara l-istadju tax-xitla. L-iżriegħ dirett huwa r-rotta affidabbli; il-moduli jaħdmu biss jekk jiġu mpoġġija 'l barra f'żewġ werqiet veri.
3. Kebbel il-ħandaq jekk il-ħamrija għadha sħuna Żerriegħa tal-ispinaċi tidħol fil-kwiet fuq madwar 25 °C. F'ġimgħa sħuna fl-aħħar ta' Awwissu, aqla' l-ħandaq bl-ilma kiesaħ siegħa qabel tiżra, iżra filgħaxija, u dell il-ringiela b'bord jew b'drapp sakemm jidher ix-xitliet. Ara għaliex iż-żrieragħ ma jnixxiex.
4. Irqaq kmieni u irqaq darbtejn L-ewwel għal 4 cm, imbagħad għal 7–10 cm ladarba l-pjanti jmissu. L-ispinaċi mfaqqar jitfa' l-ewwel u jiġi affettwat mill-muffa l-aktar, u t-tqilqil huwa l-aqwa insalata li tiekol din il-ġimgħa kollha.
5. Żomm l-ilma kostanti — qatt titħallux jonqos Perjodu nixfi wieħed huwa biżżejjed biex iqanqal il-ffjoritura f'pjanta żgħira. Squw fil-fond darbtejn fil-ġimgħa minflok xtieq ta' kuljum; il-gwida tagħna għal l-isqaw tal-ġnien tispjega d-differenza.

L-ispinaċi veru u s-sostituti tiegħu tas-sajf

Ikber it-tnejn u qatt ma jkollok vojt. L-ispinaċi veru jieħu ħsieb it-tarf il-kiesaħ taż-żewġ tarf tas-sena; l-ispinaċi perenni u l-chard — botaniċi Beta vulgaris, pitravi aktar minn ispinaċi — jġorruk minn Ġunju sa Lulju, u l-ispinaċi tal-Gżira Ġdida jissaħħaħ eżattament fil-kundizzjonijiet sħana u nixfin li jtemmu l-wieħed veru. Ikkomprendi s-sodda b'kale, pak choi, mustard greens, corn salad, arugula u ringiela mgħaġġla ta' ravanell, u jekk it-temp jegħlbek kompletament, il-microgreens fuq il-windusill jagħtuk weraq f'għaxart ijiem.

Żbalji komuni fl-ispinaċi

• Iżriegħ f'Ġunju — l-iżball l-aktar komuni ta' kollha, u dak li ebda ammont ta' sqaw ma jista' jsolvi. Iżra qabel nofs Mejju jew wara nofs Awwissu.
• Iżriegħ f'ħamrija sħuna — fuq 25 °C iż-żerriegħa sempliċement tirrifjuta. Jekk ir-ringiela tkun vojta wara għaxart ijiem, hi t-temperatura tal-ħamrija, mhux iż-żerriegħa.
• Tħalliha ħoxna — l-ispinaċi mhux irqaq huwa brimba tal-muffa u jitfa' ġimgħat qabel iż-żmien. Kun bla ħniena, u kul it-tqilqil.
• Tagħlef bil-qawwi f'Ottubru — tagħlif tard bin-nitroġenu jipproduċi tkabbir artab li la jsalva mill-ġlata u lanqas togħmu tajjeb. Agħlef fir-rebbiegħa, meta l-pjanti jerġgħu jibdew.
• Taqta' l-kuruna — ħu l-weraq ta' barra u ħalli l-punt tat-tkabbir, jew aqta' l-pjanta kollha 3–4 cm 'il fuq mill-kuruna sabiex tkun tista' tirkupra. Aqta' aktar 'l isfel u dak huwa t-tmiem tagħha.
• Tinjoraʼl-muffa tad-dinja — tikek sofor bi tgħarfir griż taħthom jinfirxu malajr fl-arja kalma u niedja tal-ħarifa. Spazja sew, sqaw il-ħamrija mhux il-weraq, u ara il-mardiet komuni tal-pjanti.

Mistoqsijiet frekwenti

Għaliex l-ispinaċi tiegħi qed iffjorixxix meta huwa biss 15 cm twil?
Minħabba l-kalendarju u mhux minħabba xi ħaġa li għamilt. Ladarba l-istikka tal-fjuri tkun fuq, il-weraq isir morr u rqiq, u m'hemmx triq lura — aqta' kulma hu tajjeb dak il-jum u erġa' ibda. Jekk ikun l-aħħar ta' Awwissu, tista' jkollok uċuħ sostitut li jnixxiex fi ħdan il-ġimgħa.

Nista' davveru nkabbar l-ispinaċi matul ix-xitwa kollha?
Iva, b'varjetà reżistenti miżrugħa madwar nofs Settembru. It-tkabbir wieqaf taħt għaxar siegħat ta' dawl tal-jum, għalhekk ħsibha bħala l-ħażna ta' pjanta matura ħajja fl-art minflok tkabbir tagħha. Kloxe jew drapp minn aħħar Ottubru jżomm il-weraq nadif u jaħħar il-bidu mill-ġdid f'Marzu — ara kloxes, drapp u frames tal-kesħa. Jingħaqad b'mod naturali ma' ringiela ta' ħass tax-xitwa miżrugħa fl-istess ħin.

Kif naqta' l-ispinaċi sabiex ikompli jipproduċi?
Ħu l-weraq ta' barra u qatt aktar minn terz tal-pjanta fl-istess darba, tagħdor il-ringiela minflok ma tneħħi pjanta waħda bis-sħiħ. Imġiba hekk, żrigħ tal-ħarifa wieħed jagħti erba' jew ħames taqtigħat qabel il-Milied u qtugħ finali qawwi fir-rebbiegħa. Il-gwida tagħna dwar il-ħsad u l-ħażna tal-prodotti tkopri kif iżżomm il-weraq frisk wara.

L-ispinaċi jikber f'vażetti jew f'sodda mdellel?
It-tnejn, u d-dell huwa vantaġġ fix-xhur aktar sħan — l-ispinaċi huwa wieħed mill-ftit uċuħ li jippreferiha davveru. Uża kontenitur profond u wiesa' li ma jxxottax; ara it-tkabbir miż-żerriegħa f'vażetti u x'tikber fid-dell biex toħroġ kemm xemx tikun fil-post tassew.

L-ispinaċi jitlobk biss tiżriegħu fil-ħin it-tajjeb; kulma jiġi wara huwa sqaw u qtugħ. Poġġi ringiela din il-ġimgħa, irqaqha bil-qawwi fi tlieta, u tkun taqta' weraq f'Ottubru, mill-ġdid wara l-Milied taħt kopertura, u b'abbundanza f'Marzu. Imla l-bqija tas-sodda miż-żrieragħ tal-ħxejjex tagħna jew il-firxa organika, segwi l-bażi fil-gwida tal-ħxejjex għall-bidu tagħna, u waqt li s-soddi jkunu jimtlew, jiswa tiftakar li l-ħarifa hija wkoll l-unika mument meta il-perennials miżrugħin miż-żerriegħa jirċievu t-trattament tal-kesħa b'xejn. Il-bqija tal-gwidi tat-tkabbir tagħna jżommuk okkupat sakemm id-dawl jerġa' jiġi.