Allium schoenoprasum

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) — eine robuste Staude mit feinen, mild-aromatischen Blättern und essbaren lila Blüten. Einfach aus Samen und perfekt für Kübel.
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Allium schoenoprasum — Schnittlauch

Allium schoenoprasum, jedem Koch als Schnittlauch bekannt, ist das kleinste und feinste Mitglied der Zwiebelfamilie und eines der nützlichsten Kräuter überhaupt. Seine schlanken, mild-zwiebeligen Blätter und hübschen Pompon-Blüten machen ihn zum botanischen Anker unseres Schnittlauch-Sortiments innerhalb der Küchenkräuter-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Schnittlauch ist unter den Küchenkräutern bemerkenswert, weil er auf der gesamten Nordhalbkugel heimisch ist — wild in Europa, Asien und Nordamerika gleichermaßen. Seit der Antike genutzt, wurde er von den Römern geschätzt und später von Kräuterkundigen und Gärtnern im gesamten mittelalterlichen Europa als einfaches, winterhartes Würzkraut gefeiert, das sich fast von selbst zieht.

Der botanische Name erzählt seine Geschichte: schoenoprasum kommt vom griechischen schoinos (Binse) und prason (Lauch) — der "binsenartige Lauch", eine treffende Beschreibung dieser feinen, hohlen Blätter.

Botanische Merkmale

Schnittlauch bildet ordentliche, grasartige Horste von 20–30 cm Höhe, mit hohlen, röhrigen Blättern von mildem Zwiebelgeschmack und runden, fliederrosa Blütenköpfen, die essbar und bei Bienen beliebt sind. Als winterharte Staude zieht die Pflanze im Winter ein und kehrt jedes Frühjahr zuverlässig wieder, wobei sie zu immer größeren Horsten anwächst. Sie gehört zu unseren mehrjährigen Kräutern und wächst prächtig im Topf bei unseren Kräutern für Töpfe.

Allium schoenoprasum aus Samen ziehen

Säen Sie im Frühjahr in Schalen oder direkt in den Boden, streuen Sie den Samen dünn und halten Sie ihn leicht feucht, bis die grasartigen Sämlinge erscheinen. Schnittlauch ist herrlich pflegeleicht, gedeiht in Sonne oder lichtem Schatten, und Horste lassen sich alle paar Jahre ausheben und teilen. Schneiden Sie die Blätter regelmäßig mit der Schere, damit die ganze Saison frischer Austrieb nachkommt. Unser Kräuter-Anbauratgeber und Kräuter-Aussaatkalender behandeln Timing und Pflege umfassend.

Bereit, Schnittlauch zu ziehen? Entdecken Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

Verwandte Kategorien: Schnittlauch · Küchenkräuter · Mehrjährige Kräuter · Kräuter für Töpfe · Alle Kräutersamen

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Was ist Allium schoenoprasum?
Dies ist der botanische Name des Schnittlauchs, des kleinsten Mitglieds der Lauchgewächse, das wegen seiner mild-zwiebeligen Blätter und essbaren lila Blüten angebaut wird. Ist Schnittlauch mehrjährig?
Ja. Schnittlauch ist ein winterharter Mehrjähriger, der im Winter einzieht und jeden Frühling wieder austreibt. Er bildet immer größere Horste, die geteilt werden können. Sind die Blüten essbar?
Ja. Die runden, lila-rosa Pompon-Blüten sind essbar und machen sich hübsch in Salaten. Außerdem sind sie ein beliebtes Ziel für Bienen. Wie ziehe ich Schnittlauch aus Samen?
Säen Sie ihn dünn im Frühjahr in Anzuchtschalen oder direkt in die Erde aus und halten Sie das Substrat leicht feucht. Schneiden Sie die Blätter regelmäßig zurück, um frischen Austrieb zu fördern.