Koriander/Cilantro

Zwei Aromen aus einer schnell wachsenden einjährigen Pflanze — frisches Korianderblatt und warme, zitrusartige Samen (Coriandrum sativum). Säen Sie wenig und oft für eine kontinuierliche Blatternte.

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Koriandersamen — frisches Korianderblatt und warmes Gewürz

Koriander liefert zwei Aromen aus einer schnellen Einjährigen — das frische Blatt, unverzichtbar in der asiatischen, mexikanischen und nahöstlichen Küche, und der warme, zitrusartige Samen, der als Gewürz dient. Die Art ist unter Coriandrum sativum in unserem Küchenkräuter-Sortiment zusammengefasst. Neu bei Kräutern? Unser Kräuter-Anbauratgeber behandelt die Grundlagen.

Koriander sät man am besten wenig und oft — der Kräuterkalender zeigt, wann.

Blatt oder Samen

Für Blatt wählen Sie schossfeste Sorten und pflücken jung; für Samen lassen Sie die Pflanzen in der Sommersonne blühen und reifen. Als schnelle Einjährige steht Koriander bei unseren einjährigen und aromatischen Kräutern, und die Blüten sind eine feine Nektarquelle für Nützlinge.

Koriander aus Samen ziehen

Säen Sie direkt, da Koriander Wurzelstörung übelnimmt und schosst, wenn er gestört wird. Halten Sie ihn für Blatt kühl und feucht und säen Sie alle paar Wochen; für Samen lassen Sie eine Aussaat bis zur Blüte und Reife weiterlaufen. Ein sonniger, geschützter Platz bekommt ihm gut.

Einen Kräutergarten anlegen? Hier geht es weiter.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Blatt und Samen?
Das frische Blatt ist Koriander (Kraut); der reife Samen ist ein warmes, zitrusartiges Gewürz.

Warum schießt mein Koriander in die Höhe?
Hitze und Wurzelstörungen lösen das Schossen aus — säen Sie direkt aus und halten Sie die Pflanze kühl und feucht, wenn Sie Blätter ernten möchten.

Wie erhalte ich eine kontinuierliche Ernte?
Säen Sie regelmäßig kleine Mengen alle paar Wochen aus und wählen Sie langsam schießende Blattsorten.

Kann ich ihn für den Samen anbauen?
Ja — lassen Sie eine Aussaat blühen und im Sommersonnenschein ausreifen.

Ist er gut für die Tierwelt?
Ja — die Blüten sind eine hervorragende Nektarquelle für nützliche Insekten.