Beta vulgaris

Beta vulgaris — one versatile species giving beetroot, chard, leaf beet and sugar beet, all descended from the wild Mediterranean sea beet. The botanical home of our beetroot and chard.

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Beta vulgaris — Rote Bete, Mangold und Blattmangold

Beta vulgaris ist eine einzige, bemerkenswert vielseitige Art, die uns Rote Bete, Mangold, Blattmangold und sogar Zuckerrübe liefert. Im Küchengarten umfasst sie unsere Rote Bete, für die Knollen gezogen, und den farbenfrohen Mangold, für unser Blattgemüse gezogen, innerhalb des größeren Wurzelgemüse-Sortiments.

Geschichte & Herkunft

All diese Gemüse stammen von der wilden Meerbete ab, einer robusten Küstenpflanze der mediterranen und atlantischen Küsten Europas. Die Blattformen kamen zuerst: Die alten Griechen und Römer bauten Bete für die Blätter an, so wie wir heute Mangold ziehen, während die geschwollene rote Knolle, die wir Rote Bete nennen, später entwickelt wurde und ab etwa dem 16. Jahrhundert in Europa beliebt wurde. Im 18. und 19. Jahrhundert brachte dieselbe Art die Zuckerrübe hervor, heute eine wichtige Quelle des Zuckers der Welt.

Ihr Name ist schlicht das klassische lateinische beta für die Pflanze, mit vulgaris, was "gewöhnlich" bedeutet.

Botanische Merkmale

Als winterharte, einjährig gezogene Staude ist die Art endlos anpassbar. Rote Bete bildet eine süße, erdige geschwollene Knolle in Rot, Goldgelb, Weiß oder mit Ringelmuster; Mangold und Blattmangold werden für ihr glänzendes Laub und leuchtend gefärbte Stiele in Rosa, Gelb, Orange und Weiß gezogen. Schnelle Rote Bete ist nachsichtig genug, um zu unseren schnellwachsenden Gemüse zu zählen, während Mangold eines der zuverlässigsten nachwachsenden Blätter ist.

Beta vulgaris aus Samen ziehen

Säen Sie ab dem Frühjahr direkt in gut vorbereiteten Boden und vereinzeln Sie die Sämlinge, da jedes "Samenkorn" eigentlich ein Knäuel ist. Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht, damit die Knollen zart bleiben und die Blätter nachkommen, und säen Sie in Folge für eine lange Saison. Mangold ist besonders winterhart und trägt bis in Herbst und Winter. Unser Gemüse-Aussaatkalender und unser Bodenratgeber behandeln die Grundlagen.

Bereit, Rote Bete oder Mangold zu ziehen? Sehen Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

Verwandte Kategorien: Rote Bete · Wurzelgemüse · Blattgemüse · Karotte · Alle Gemüse

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Beta vulgaris?
Eine einzige Art, die Rote Bete, Mangold, Blattmangold und Zuckerrübe umfasst.

Woher stammt sie?
Vom wilden Strandrübsen der Mittelmeer- und Atlantikküsten Europas.

Was kam zuerst – die Wurzel oder das Blatt?
Das Blatt — Griechen und Römer bauten Rüben ähnlich wie Mangold an; die geschwollene Rote Bete kam später.

Muss ich die Sämlinge vereinzeln?
In der Regel ja — jede Rübensaat ist ein Knäuel, daher ist Vereinzeln für gute Wurzeln wichtig.

Wie wird sie angebaut?
Ab dem Frühjahr direkt aussäen, die Sämlinge vereinzeln und gleichmäßig feucht halten.