Ocimum basilicum

Ocimum basilicum (Basilikum) — ein zartes, duftendes einjähriges Kraut aus dem tropischen Asien, weltweit in der Küche geschätzt und einst als “königliches Kraut” bekannt. Die botanische Heimat unseres Basilikum-Sortiments.

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Ocimum basilicum — Basilikum

Ocimum basilicum, den meisten Gärtnern schlicht als Basilikum bekannt, ist ein empfindliches aromatisches einjähriges Kraut aus der Lippenblütlerfamilie (Lamiaceae) und eines der beliebtesten Küchenkräuter der Welt. Warm, duftend und schnell aus Samen, ist es das botanische Herz unseres breiteren Basilikum-Sortiments innerhalb der Küchenkräuter-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Basilikum ist in den warmen Regionen des tropischen Asiens und Zentralafrikas heimisch, mit einem Anbau in Indien, der mehr als 5.000 Jahre zurückreicht. Dort wurde es als heilige und heilkräftige Pflanze verehrt — Heiliges Basilikum, oder Tulsi, bleibt bis heute tief in die indische Tradition verwoben. Aus seiner Heimat reiste Basilikum die alten Gewürzrouten entlang nach Persien, in den Mittelmeerraum und darüber hinaus und wurde ein Eckpfeiler der italienischen, griechischen und südostasiatischen Küche.

Sein Name trägt diese lange Geschichte: Er kommt vom griechischen basileus, was "König" bedeutet — das "Königskraut" — vielleicht weil es in königlichen Parfüms und Heilmitteln verwendet wurde. Durch die Jahrhunderte wurde Basilikum mit allem von Liebe und Schutz bis zur Trauer verbunden, und wenige Kräuter haben ein so reiches Geflecht an Folklore um eine einzige Pflanze gesammelt.

Botanische Merkmale

Basilikum ist eine buschige, weichstängelige Einjährige, die 30–60 cm erreicht, mit glänzenden, intensiv duftenden Blättern und aufrechten Ähren kleiner weißer oder purpurner Blüten, die Bienen lieben. Seine aromatischen Öle — vor allem jene, die den vertrauten Nelken-Anis-Duft geben — variieren stark zwischen den Typen, weshalb die Art so vielfältig ist. Süßes Genovese ist der Klassiker für Pesto; Thai-Basilikum bringt eine würzige Anisnote; Zitronen- und Limettenbasilikum fügen Zitrus hinzu; und dunkelblättrige purpurne Formen sind ebenso zierend wie schmackhaft. Alle sind Varietäten derselben Art. Als empfindliche Einjährige gehört es auch zu unseren einjährigen Kräutern und, allein des Duftes wegen, zu unseren aromatischen Kräutern.

Ocimum basilicum aus Samen ziehen

Basilikum braucht vor allem Wärme. Säen Sie ab dem Frühjahr im Haus bei sanfter Wärme, halten Sie die Sämlinge hell, und lassen Sie sie nie kalt und nass stehen — gießen Sie morgens statt abends, um die Umfallkrankheit zu vermeiden, die so viele Jungpflanzen dahinrafft. Einmal etabliert, kneifen Sie die Triebspitzen regelmäßig aus: Das hält die Pflanzen buschig, verzögert die Blüte und gibt Ihnen weit mehr Blatt über die Saison. Basilikum gedeiht an einem sonnigen, geschützten Platz oder im Topf auf einer warmen Fensterbank und ist ein klassischer Begleiter für Tomaten im Garten und auf dem Teller. Unser Kräuter-Anbauratgeber und Kräuter-Aussaatkalender behandeln Timing und Pflege umfassend.

Bereit, Basilikum zu ziehen? Entdecken Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Ocimum basilicum?
Das ist der botanische Name des Süßen Basilikums, einer frostempfindlichen aromatischen einjährigen Pflanze aus der Familie der Lippenblütler und eines der am weitesten verbreiteten Küchenkräuter.

Woher stammt Basilikum?
Es ist in den Tropen Asiens und in Zentralafrika beheimatet und wird in Indien seit mehr als 5.000 Jahren kultiviert.

Was bedeutet der Name Basilikum?
Er leitet sich vom Griechischen basileus ab, was “König” bedeutet — Basilikum galt lange als das königliche Kraut.

Ist Basilikum einjährig oder mehrjährig?
Es ist eine frostempfindliche einjährige Pflanze, die bei Frost eingeht und daher jedes Jahr neu gesät wird.

Wie ziehe ich Basilikum aus Samen?
Säen Sie im Frühjahr warm im Haus vor, stellen Sie es hell, gießen Sie morgens und kneifen Sie die Triebspitzen aus, damit die Pflanzen buschig bleiben.