Rosmarinus officinalis

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) – ein immergrüner Mittelmeerstrauch mit aromatischen, nadelförmigen Blättern und kräftigem würzigem Geschmack. Trockenheitsverträglich und langlebig.
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Rosmarinus officinalis — Rosmarin

Rosmarinus officinalis, der klassische Rosmarin, ist ein immergrüner mediterraner Strauch, dessen nadelartige Blätter einen kraftvollen Kiefer-und-Harz-Duft und einen robusten herzhaften Geschmack freisetzen. Aromatisch, trockenheitsliebend und langlebig, ist er das botanische Herz unseres Rosmarin-Sortiments innerhalb der Küchenkräuter-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Rosmarin ist an den felsigen, sonnenverbrannten Küsten des Mittelmeers heimisch und seit Jahrtausenden mit der menschlichen Kultur verflochten. Die Griechen und Römer verbanden ihn mit Erinnerung und Treue — Studenten trugen Zweige beim Lernen — und er figuriert seit langem bei Hochzeiten wie Gedenkfeiern als Symbol dafür, dass "Rosmarin für die Erinnerung ist".

Sein Name beschwört jene Küstenheimat herauf: Er wird gewöhnlich auf das lateinische ros marinus zurückgeführt, das "Tau des Meeres" bedeutet, eine poetische Beschreibung eines Strauchs, der an salzbesprühten mediterranen Klippen gedeiht.

Botanische Merkmale

Rosmarin bildet einen holzigen, aufrechten immergrünen Strauch, der 1–1,5 m erreichen kann, mit schmalen, ledrigen, dunkelgrünen nadelartigen Blättern und kleinen blassblauen Blüten, die ab dem Spätwinter erscheinen und von frühen Bienen verehrt werden. Die ganze Pflanze ist intensiv aromatisch, die Blätter halten ihren Geschmack beim Trocknen vorzüglich. Robust und holzig, gehört er zu unseren mehrjährigen Kräutern und unseren trockenheitsverträglichen Kräutern.

Rosmarinus officinalis aus Samen ziehen

Rosmarin ist langsam und manchmal unberechenbar aus Samen, Geduld ist also der Schlüssel. Säen Sie im Frühjahr in grobkörnige, gut durchlässige Erde, bedecken Sie den Samen kaum, und halten Sie ihn warm und hell — die Keimung kann mehrere Wochen dauern. Geben Sie jungen Pflanzen volle Sonne und scharfe Drainage, und meiden Sie nassen, schweren Boden. Einmal etabliert ist er außergewöhnlich robust, trockenheitsverträglich und langlebig, gedeihend in Beeten, Kiesgärten und großen Töpfen. Unser Kräuter-Anbauratgeber und Kräuter-Aussaatkalender behandeln Timing und Pflege umfassend.

Bereit, Rosmarin zu ziehen? Entdecken Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.

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Was ist Rosmarinus officinalis?
Das ist der botanische Name für Rosmarin, einen aromatischen, immergrünen mediterranen Strauch mit nadelförmigen Blättern und einem kräftigen, harzigen Aroma. Lässt sich Rosmarin leicht aus Samen ziehen?
Es braucht etwas Geduld. Rosmarin keimt langsam und ungleichmäßig – säen Sie ihn daher in sandige Anzuchterde, bedecken Sie die Samen kaum und halten Sie es warm; rechnen Sie mit mehreren Wochen bis zur Keimung. Welche Bedingungen benötigt Rosmarin?
Volle Sonne und sehr gut durchlässiger Boden. Nasse, schwere Erde verträgt er schlecht; ist er erst einmal etabliert, ist er sehr trockenheitsverträglich und gedeiht hervorragend in Kübeln und Kiesgärten. Wann blüht Rosmarin?
Seine kleinen, blassblau gefärbten Blüten können von Ende Winter bis in den Frühling erscheinen und bieten Bienen eine wertvolle frühe Nektarquelle.