Avec les herbes, le timing est primordial. Semez au bon moment et les graines germent vite et poussent fort ; semez trop tôt ou trop tard et elles boudent, montent ou peinent. Ce calendrier vous donne la réponse simple pour chaque herbe populaire — quand la démarrer à l'intérieur, quand la semer dehors, et quand récolter — pour planifier une cuisine pleine de saveur fraîche du printemps jusqu'à l'automne.
Il vaut pour un climat tempéré (Royaume-Uni et Europe du Nord). Vous jardinez dans un endroit plus doux ou plus froid ? Décalez tout d'une semaine ou deux autour de votre date locale des dernières gelées. Chaque timing ici provient des données de semis de nos propres sachets, il correspond donc à ce que vous cultiverez vraiment.
Comment lire le calendrier
Le calendrier de semis des herbes
| Herbe | jan | fév | mars | avr | mai | juin | juil | août | sept | oct | nov | déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Basilic | ||||||||||||
| Persil | ||||||||||||
| Ciboulette | ||||||||||||
| Romarin | ||||||||||||
| Livèche | ||||||||||||
| Menthe poivrée | ||||||||||||
| Estragon | ||||||||||||
| Citronnelle |
Le timing provient des données de nos sachets (période de plantation, méthode intérieure ou en place et pleine saison), montré pour un climat tempéré — ajustez d'une semaine ou deux selon vos dernières gelées locales.
Semer au fil de l'année
La grande fenêtre de semis
La plupart des herbes démarrent maintenant. Commencez les annuelles tendres comme le basilic à l'intérieur sur un rebord chaud en mars et avril, et semez en place les herbes rustiques comme le persil, la ciboulette et l'aneth dès que le sol se réchauffe. Démarrez les vivaces comme le romarin et la livèche sous abri pour prendre de l'avance.
Semer, enchaîner, récolter
Continuez à semer des pousses rapides comme la coriandre et l'aneth toutes les quelques semaines pour un approvisionnement régulier, et semez les amateurs de chaleur comme la citronnelle et le shiso. Récoltez peu et souvent — pincer les pointes garde les plantes touffues et productives tout au long des mois chauds.
Derniers semis et conservation
Semez du persil et de la ciboulette rustiques pour la coupe d'automne, et récoltez les vivaces comme l'estragon à leur apogée. En fin de saison, séchez ou congelez votre surplus et rentrez les vivaces tendres sous abri avant les premières fortes gelées.
Rebord de fenêtre et planification
Le jardin se repose, mais pas un rebord ensoleillé. Continuez à couper à l'intérieur le basilic, la ciboulette et le cresson, et profitez des semaines calmes pour planifier votre carré d'herbes de l'an prochain — et procurez-vous vos graines tôt.
Les herbes populaires en un coup d'œil
Nos herbes les plus vendues avec leur fenêtre de semis — touchez pour accéder aux graines.
Basilic
Ocimum basilicum
Semis: mars–juil (intérieur + en place)
Récolte: juil–sep
Persil
Petroselinum crispum
Semis: mars–oct (en place)
Récolte: juin–nov
Citronnelle
Cymbopogon flexuosus
Semis: avr–juil (intérieur)
Récolte: août–oct
Questions fréquentes
Quand dois-je commencer à semer les graines d'herbes ?
La plupart commencent en mars. Démarrez les herbes tendres comme le basilic et la citronnelle à l'intérieur, et semez en place les rustiques comme le persil, la ciboulette et l'aneth une fois le gel passé.
Quelles herbes puis-je semer en hiver ?
Sur un rebord chaud et lumineux, vous pouvez continuer à semer basilic, ciboulette, persil et cresson pour des récoltes hivernales fraîches.
Quelle est la différence entre démarrer à l'intérieur et semer en place ?
Démarrer à l'intérieur donne aux herbes tendres ou lentes une longueur d'avance au chaud avant de les repiquer ; le semis en place convient aux herbes rapides et rustiques qui n'aiment pas qu'on dérange leurs racines.
Comment utiliser le calendrier imprimable ?
Téléchargez le PDF gratuit, imprimez-le, et cochez chaque herbe au fur et à mesure des semis — un plan mois par mois pour toute l'année.
