Thym

De toutes petites feuilles pour un grand parfum méditerranéen — le thym vivace (Thymus vulgaris) pour la cuisine et pour les abeilles, en formes dressées culinaires ou rampantes. Robuste et tolérant à la sécheresse.

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Graines de thym — de petites feuilles, un grand goût méditerranéen

Le thym est une herbe méditerranéenne fondamentale — de minuscules feuilles aromatiques qui rehaussent rôtis, ragoûts et farces, sur une plante basse, ligneuse et persistante, aussi belle au jardin qu'en cuisine. Le type culinaire commun est regroupé sous Thymus vulgaris dans notre gamme d'herbes culinaires. Nouveau dans les herbes ? Notre guide de culture des herbes couvre les bases.

Le thym se sème au printemps — le calendrier des herbes indique quand.

Thyms culinaires et rampants

Le thym commun dressé est le pilier de la cuisine, tandis que les thyms rampant et citron sont merveilleux entre les dalles et en bordure avant, leurs fleurs estivales adorées des abeilles. Vivace persistante et robuste, le thym figure parmi nos herbes vivaces et aromatiques.

Cultiver le thym à partir de graines

Semez au printemps en surface d'un terreau graveleux et bien drainant, en plein soleil — le thym déteste l'humidité hivernale bien plus que la sécheresse. Une fois établi, il demande peu de soins et compte parmi nos herbes tolérantes à la sécheresse les plus fiables.

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Foire aux questions

Quels types de thym existe-t-il ?
Le thym commun dressé pour la cuisine, ainsi que les thyms rampants et citronnés pour les allées et les massifs.

Quelles conditions le thym préfère-t-il ?
Le plein soleil et un sol graveleux, bien drainé — il redoute bien plus l'humidité hivernale que la sécheresse.

Le thym est-il tolérant à la sécheresse ?
Oui — une fois bien établi, il supporte très bien les périodes sèches.

Est-il vivace ?
Oui — un vivace persistant et robuste.

Le thym est-il bon pour les abeilles ?
Beaucoup — les abeilles raffolent de ses petites fleurs estivales.