Origan

L'herbe aromatique aux saveurs poivrées de la cuisine italienne et grecque — l'origan (Origanum vulgare), indispensable sur les pizzas et dans les sauces, avec de jolies fleurs estivales mellifères.

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Graines d'origan — la saveur puissante de la Méditerranée

L'origan est l'herbe chaude et poivrée au cœur des cuisines italienne et grecque — essentiel sur la pizza et dans les sauces tomate, et un aimant à abeilles lorsqu'il fleurit. L'espèce est regroupée sous Origanum vulgare dans notre gamme d'herbes culinaires, aux côtés de sa cousine plus douce, la marjolaine. Nouveau dans les herbes ? Notre guide de culture des herbes couvre les bases.

L'origan est facile à partir d'un semis de printemps — le calendrier des herbes indique quand.

Origan et marjolaine

L'origan grec a la saveur la plus puissante et la plus piquante ; la marjolaine douce est plus douce et plus parfumée. Vivace rustique, l'origan figure parmi nos herbes vivaces et aromatiques, et ses fleurs estivales sont excellentes pour les pollinisateurs.

Cultiver l'origan à partir de graines

Semez au printemps en surface et au chaud, puis cultivez en plein soleil et en sol bien drainé — comme la plupart des herbes méditerranéennes, il préfère un sol maigre plutôt que riche. Cueillez régulièrement, et la saveur s'intensifie à un endroit ensoleillé et sec.

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Foire aux questions

Quelle est la différence entre l'origan et la marjolaine ?
L'origan est fort et piquant ; la marjolaine douce est plus délicate et plus parfumée.

Quelles conditions l'origan préfère-t-il ?
Le plein soleil et un sol bien drainé — un sol pauvre donne la saveur la plus intense.

Est-il vivace ?
Oui — un vivace robuste qui revient chaque année.

Quand le semer ?
Au printemps, en semis de surface dans la chaleur.

L'origan est-il bon pour les abeilles ?
Oui — ses fleurs estivales sont excellentes pour les pollinisateurs.