Matricaria chamomilla

Camomille allemande (Matricaria chamomilla) — une annuelle auto-semante au parfum de pomme, aux fleurs de marguerite blanches pour tisanes apaisantes. Facile à cultiver et mellifère.
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Matricaria chamomilla — camomille allemande

Matricaria chamomilla, connue sous le nom de camomille allemande ou annuelle, est l'herbe en marguerite à l'origine de la tisane la plus apaisante du monde — une annuelle gaie, au parfum de pomme, qui se sème presque toute seule. Elle ancre notre gamme de camomille au sein de la collection d'herbes culinaires.

Histoire & origine

La camomille est originaire d'Europe et d'Asie occidentale et est chérie depuis l'Antiquité. Les Égyptiens la dédiaient à leur dieu solaire, et les médecins grecs et romains la prescrivaient largement — une tradition de remèdes doux et apaisants qui se poursuit jusqu'à la tisane de camomille sur nos rayons aujourd'hui.

Son nom est merveilleusement évocateur : il vient du grec chamaimelon, qui signifie "pomme du sol", un clin d'œil au doux parfum de pomme libéré quand on effleure son feuillage plumeux et ses fleurs.

Caractéristiques botaniques

La camomille allemande est une annuelle grêle et ramifiée atteignant 30–60 cm, au feuillage finement divisé et fougèreux et couverte de petites marguerites blanches à cœur jaune d'or bombé. Les fleurs sont le trésor, cueillies et séchées pour des tisanes parfumées et apaisantes. Généreuse à se ressemer et favorite des pollinisateurs, elle figure parmi nos herbes annuelles et nos herbes aromatiques.

Cultiver Matricaria chamomilla à partir de graines

La camomille a besoin de lumière pour germer ; semez donc en surface et enfoncez à peine la fine graine — ne la couvrez pas. Semez au printemps en plein soleil et sol bien drainé, en place ou en caissettes, et éclaircissez pour laisser aux plantes la place de se ramifier. Elle est facile, rapide et généreuse, fleurit tout l'été et se ressème pour l'année suivante. Notre guide de culture des herbes et notre calendrier de semis des herbes couvrent le calendrier et l'entretien en détail.

Prêt à cultiver de la camomille ? Explorez les variétés ou apprenez d'abord les bases.

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Qu'est-ce que Matricaria chamomilla ?
C'est le nom botanique de la camomille allemande (annuelle), l'herbe aromatique aux fleurs en marguerite dont les fleurs séchées servent à préparer la fameuse tisane de camomille apaisante. En quoi diffère-t-elle de la camomille romaine ?
La camomille allemande est une annuelle dressée cultivée principalement pour la tisane, tandis que la camomille romaine est une vivace basse et rampante souvent utilisée comme pelouse parfumée ou couvre-sol. Comment cultiver la camomille à partir de graines ?
Elle a besoin de lumière pour germer : semez en surface sans recouvrir les graines. Semez au printemps en plein soleil dans un sol bien drainé. Quelle partie est utilisée pour la tisane ?
Les petites fleurs blanc et or sont cueillies et séchées pour préparer des infusions parfumées aux vertus apaisantes.