Iz-zunnarija bajda hija l-aktar għalla bil-mod fil-ġnien tal-ħaxix, u fl-istess ħin l-aktar waħda paċenzjuża. Miżrugħa fir-rebbiegħa, tqatta' s-sajf kollu tibni bil-kwiet għerq twil u ċar — u mbagħad tistennik, fl-art, matul ix-xitwa kollha. Il-mistoqsija li l-biċċa l-kbira tal-ġardinara jagħmlu f'Ottubru mhix kif tkabbarha, imma meta taqlagħha. It-tweġiba qasira: tista' tibda taqla' hekk kif l-għeruq ikunu daqs xieraq, imma z-zunnarija bajda tkun fl-aqwa tagħha wara l-ewwel ġlati sewwa, u l-filliera fl-art hija l-aħjar maħżen li għandek. Din il-gwida tispjega kif tgħid meta z-zunnarija bajda tkun lesta, għaliex il-ġlata tagħmilha aktar ħelwa, kif taqlagħha mingħajr ma tkissirha, u kif iżżomm provvista sejra sar-rebbiegħa.
- Lesta Minn Ottubru · 16–20 ġimgħa wara ż-żrigħ, meta l-weraq jibda jisfar u jinxef
- L-aħjar togħma Wara żewġ jew tliet ġlati qawwija · il-ksieħ jaqleb il-lamtu maħżun f'zokkor
- Żmien il-ħsad Ottubru–Frar, maqlugħa skont il-bżonn · spiċċa qabel it-tkabbir il-ġdid f'Marzu
- Kif Ħoll il-ħamrija bil-furketta ħdejn il-filliera · erfa', qatt tiġbed mill-weraq · taħsilx l-għeruq li se taħżen
Kif tgħid meta z-zunnarija bajda tkun lesta
Iz-zunnarija bajda (Pastinaca sativa) teħtieġ staġun twil: minn żrigħ tar-rebbiegħa, l-għeruq normalment ikunu jistgħu jittieklu minn madwar 16-il ġimgħa u jkunu kibru għalkollox fit-18–20. Fil-prattika dan ifisser li żrigħ ta' Marzu–Mejju jkun lest minn Ottubru. Hemm tliet sinjali li għandek tfittex:
- Il-weraq jinxef. Hekk kif il-ħarifa tiksaħ, il-weraq jisfar u jintelaq. Dik hija l-pjanta li qed tgħaddi l-enerġija tagħha lejn l-għerq, mhux sinjal ta' problema.
- L-ispallejn huma wesgħin. Obrox ftit ħamrija minn fuq il-quċċata ta' għerq. Spalla wiesgħa 4–6 cm tfisser zunnarija bajda ta' daqs sħiħ taħtha; jekk tkun iżgħar xorta tajba għall-ikel, biss ikollok inqas.
- Għerq tal-prova jidher tajjeb. Aqla' waħda minn tarf il-filliera. Jekk tkun twila, ċara u soda, il-filliera tkun lesta meta tridha.
Iz-zunnarija bajda tappartjeni għall-istess familja tal-karrotti u teħtieġ l-istess ħamrija fonda u bla ġebel — il-gwida tagħna dwar kif tkabbar il-karrotti miż-żerriegħa tkopri t-tħejjija tal-ħamrija li ż-żewġ għelejjel għandhom komuni.
Għaliex il-ġlata tagħmel iz-zunnarija bajda aktar ħelwa
Zunnarija bajda maqlugħa fil-bidu ta' Ottubru tittiekel perfettament, imma tkun pjuttost mimlija lamtu. Ladarba l-għeruq ikunu għaddew minn ftit ġlati, ikollhom togħma ferm aktar ħelwa u tal-ġewż. Dan mhuwiex ħrafa: meta t-temperatura tinżel qrib iż-żero, l-għerq jaqleb parti mil-lamtu maħżun f'zokkrijiet, li jaħdmu bħala antifriż naturali għaċ-ċelloli tal-pjanta. Għall-ġardinar dan ifisser li l-aħjar zunnarija bajda tas-sena tasal fl-aħħar ta' Novembru u f'Diċembru — u għalhekk hija ħaxixa tradizzjonali tant maħbuba mixwija fil-forn fix-xitwa.
Għalhekk, sakemm m'għandekx bżonn il-post, m'hemm l-ebda għaġla. Aqla' ftit bikrin jekk tridhom, imma ħalli l-biċċa l-kbira tal-filliera fl-art biex tieħu l-ħlewwa.
Kif taqla' z-zunnarija bajda, pass pass
- Agħżel ġurnata meta l-art ma tkunx iġġelata Arja bil-ġlata mhix problema; ħamrija ġġelata iva. L-għeruq maqlugħa minn art iġġelata jinqasmu u jitbenġlu, u tagħmel ħsara wkoll lill-istruttura tal-ħamrija.
- Aqta' jew ibrom il-weraq il-qadim Jekk tneħħi l-weraq mejjet l-ewwel, tara eżatt fejn qiegħed kull għerq. Ilbes ingwanti jekk il-weraq ikun għadu aħdar: il-linfa taz-zunnarija bajda tista' tirrita l-ġilda fix-xemx.
- Ħoll il-ħamrija ħdejn il-filliera, mhux fuqha Daħħal furketta tal-ġnien wieqfa 10–15 cm mill-filliera u erfagħha lura bil-mod, waqt li timxi mal-filliera. L-għeruq taz-zunnarija bajda jistgħu jilħqu 30 cm jew aktar, għalhekk mur fil-fond.
- Oħroġ l-għerq bil-mod Aqbad l-għerq mill-għonq u erfa' waqt li tħoll. Qatt tiġbed il-weraq bis-saħħa: jinqatgħu u jħallu l-għerq warajhom, ħafna drabi miksur.
- Naddaf u issortja Ibrom il-weraq li jkun fadal, u ħalli zokk qasir. Neħħi l-ħamrija maħlula imma taħsilx l-għeruq li beħsiebek iżżomm. Uża l-ewwel l-għeruq li jkunu mweġġgħin, mifrugħa jew bil-kankru.
- Erġa' agħfas il-ħamrija tal-filliera Imbotta l-ħamrija lura madwar iz-zunnarija bajda li jkun fadal, biex l-għeruq mikxufa ma jiġġelawx u ma jattirawx il-pesti.
Kif iżżomm iz-zunnarija bajda matul ix-xitwa
Il-filliera nfisha hija l-eħfef maħżen. Iz-zunnarija bajda tiflaħ għalkollox għall-ksieħ u tibqa' f'kundizzjoni tajba fil-ħamrija sal-aħħar tax-xitwa. L-unika problema hija ġlata qawwija, meta l-art issir impossibbli biex tħaffirha għal jiem sħaħ. Żewġ rimedji sempliċi jsolvuha:
- Agħmel mulċ fuq il-filliera. F'Novembru, għatti l-filliera b'15–20 cm ta' tiben, felċi jew kompost tal-weraq, miżmum 'l isfel b'xibka jew b'loħħa. Il-ħamrija taħtu tibqa' tista' tinħadem fil-ġlati kollha ħlief l-aktar qawwija.
- Aqla' riżerva għall-ġlata. Meta jkun imbassar perjodu kiesaħ, aqla' biżżejjed għal ġimgħa jew tnejn u żommhom f'kaxxa ramel niedi f'maħżen frisk jew fil-garaxx.
F'ħamrija tqila u mgħarrqa bl-ilma, jew fejn il-bebbux u d-dubbiena tal-karrotti huma problema, jista' jkun aħjar li taqla' l-għalla kollha f'Diċembru u taħżinha. Fi kwalunkwe każ, spiċċa sa tmiem Frar: hekk kif il-jiem jitwalu, iz-zunnarija bajda terġa' tibda tikber, u l-għeruq jibbisu qishom injam hekk kif il-pjanta tpoġġi l-enerġija tagħha f'zokk tal-fjuri. Għall-pjan sħiħ tax-xitwa tal-ġnien tal-ħaxix, ara kif tħejji l-ġnien tal-ħaxix għax-xitwa.
Tħalliha fl-art jew taqlagħha u taħżinha?
Ħalliha fl-art
Il-metodu tradizzjonali f'ħamrija li tiddrenja sew.
- L-aħjar togħma: l-għeruq jibqgħu jieħdu l-ħlewwa ma' kull ġlata
- Ma teħtieġ la spazju għall-ħażna u lanqas xogħol
- Teħtieġ mulċ biex tkun tista' tħaffer waqt il-ġlata
Aqlagħha u aħżinha fir-ramel
Għal ħamrija tqila u mxarrba, jew meta jkollok bżonn is-sodda.
- Dejjem fl-idejn, ikun x'ikun it-temp
- Iddum 2–3 xhur f'0–4 °C f'ramel niedi
- Aqla' wara l-ewwel ġlati biex iżżomm il-ħlewwa
Żbalji komuni
- Li taqla' l-filliera kollha f'Ottubru — titlef it-togħma ħelwa li tagħti l-ġlata. Minflok, ħaffer skont il-bżonn.
- Li tiġbed mill-weraq — il-weraq jinqasam u l-għerq jibqa' fl-art. Dejjem ħoll l-ewwel bil-furketta.
- Li tħaffer ħamrija ġġelata — l-għeruq jinkisru u jitbenġlu. Agħmel mulċ fuq il-filliera qabel ma jasal il-ksieħ.
- Li taħsel l-għeruq qabel il-ħażna — il-qoxra mxarrba titħassar. Ixkupa l-ħamrija u aħżinhom maħmuġin.
- Li tħallihom fl-art żmien twil wisq — l-għeruq li jerġgħu jibdew jikbru f'Marzu jibbisu u jsiru morri.
- Li tinjora l-kankru — it-tebgħat oranġjo-kannella jew suwed fuq l-ispallejn jinfirxu fil-ħażna. Uża dawk l-għeruq l-ewwel.
Mistoqsijiet frekwenti
Iz-zunnarija bajda teħtieġ il-ġlata qabel il-ħsad?
Le, tittiekel hekk kif tkun kbira biżżejjed. Imma jkollha togħma ferm aktar ħelwa wara żewġ jew tliet ġlati, għax il-ksieħ jaqleb il-lamtu f'zokkor. Għal din ir-raġuni l-biċċa l-kbira tal-ġardinara jibdew jaqilgħu f'Novembru.
Tista' tħalli z-zunnarija bajda fl-art żmien twil wisq?
Iva. Iżżomm tajjeb matul ix-xitwa, imma ladarba t-tkabbir jerġa' jibda fl-aħħar ta' Frar jew f'Marzu, l-għeruq jibbisu hekk kif il-pjanta tħejji ruħha biex twarrad. Ħu ħsieb li taqla' l-aħħar parti tal-filliera sa tmiem Frar.
Għaliex iz-zunnarija bajda tiegħi hija mifrugħa jew baqgħet żgħira?
Il-friegħi jiġu minn ġebel, ħamrija kkompattata jew demel frisk fis-sodda; għeruq li baqgħu żgħar normalment ifissru li ż-żerriegħa nżergħet tard jew f'ħamrija fqira u niexfa. Is-sena d-dieħla, iżra' f'art fonda u maħduma sew li ngħatat id-demel għal għalla ta' qabel — il-gwida tagħna dwar ir-rotazzjoni tal-għelejjel turi fejn tidħol iz-zunnarija bajda.
Meta għandi niżra' z-zunnarija bajda għax-xitwa d-dieħla?
Iżra' barra minn Marzu sa Mejju, ladarba l-ħamrija tkun sħonet ftit, u dejjem uża żerriegħa friska: iż-żerriegħa taz-zunnarija bajda titlef il-vijabbiltà tagħha fi żmien sena jew sentejn. Il-ġerminazzjoni hija bil-mod, ħafna drabi tlieta sa erba' ġimgħat, għalhekk immarka l-fillieri bi ftit ravanell.
Filliera zunnarija bajda miżrugħa fir-rebbiegħa hija dispensa tax-xitwa li qatt m'għandek għalfejn timla: aqla' ftit kull darba wara l-ġlati u jibqgħu jagħtuk għeruq għall-forn sa Frar. Ottubru huwa wkoll xahar tajjeb biex tiżra' perenni reżistenti fil-vażetti barra — l-ekinaċea, pereżempju, tinbet wara xitwa barra. Esplora l-kollezzjonijiet ta' Pastinaca sativa u zunnarija bajda organika kif ukoll il-firxa usa' ta' ħaxix tal-għeruq u żerriegħa tal-ħaxix, kulma tista' tiżra' f'April, jew iż-żerriegħa kollha tagħna, u żomm dejjem fil-qrib il-gwidi tat-tkabbir tagħna għall-istaġun li ġej.
