Kif Tikber Kurrat miż-Żerriegħa (Allium porrum)

Il-kurrat jokkupa l-art tiegħu għal kważi sena sħiħa u ma jagħtik xejn sakemm il-bqija tal-ġnien tal-ħxejjex ma jkunx ġie miżbur. U dak hu eżattament il-punt. Minn tmiem Settembru sa April, meta kważi xejn ieħor ma jibqa' wieqaf barra, ringiela ta' Allium porrum hija maħżen ħaj: l-ebda kantina, l-ebda friġġ, l-ebda ixkaffa — taqla' dak li teħtieġ fil-ġurnata li fiha teħtieġu. Il-kurrat huwa wkoll, b'mod sieket, faċli li tmur ħażin miegħu, għax ħafna mill-ħila tiddependi fuq pass wieħed li jsir f'Ġunju jew Lulju: kemm fond tippjanta s-seedling. Agħmilha sewwa u jkollok steli twal, ħelwin u mbjankati. Agħmilha ħażin u jkollok basal aħdar irqiq. Hawn kif tikber il-kurrat miż-żerriegħa, liema varjetajiet tagħżel, u kif iżżomm il-bettieħ jagħti l-frott matul l-iħrax xhur tal-wintert.

• Żra' Jan–Feb taħt għata · Feb–Apr fi modules jew f'seedbed · sa kmieni Mejju għat-tipi tardivi
• Ħamrija Fond, għanja u magħfusa, qatt imħarrka reċentement · xemx sħiħa · pH 6.5–7.5
• Spazjar Dib 15 cm fond · pjanti 15 cm 'il bogħod minn xulxin · ringiela 30–40 cm
• Ħsad Sett–Diċ mit-tipi tal-ħarifa · Diċ–April mit-tipi tal-winter · aqla' skont il-bżonn

Basal li qatt ma jagħmel basla

Il-kurrat huwa forma kkultivata ta' Allium ampeloprasum, imkabbar madwar il-Mediterran mill-antikità u mġarrab fit-tramuntana mir-Rumani, fejn sab klima li kienet taqbel miegħu ħafna aħjar minn dik li ġie minnha. Botanikament jappartjeni mal-basla, iżda qatt ma jifforma basla. Dak li tiekol huwa pseudostem: ħjiel imsaħħaħ ta' bażijiet tal-weraq mgħollijin ma' xulxin bħal gazzetta mgħawwġa. Dan għandu konsegwenza waħda li jiswielu li tifhimha qabel ma tiżra' xejn, għax tispjega kull teknika hawn taħt. Il-qasba tkun bajda biss fejn id-dawl ma jistax jasal. Idfen 15 cm ta' kurrat żgħir u jagħmel 15 cm bajdha; ħallih fuq il-wiċċ u l-pjanta kollha ddur aħdar, iebsa u bit-togħma qawwija tal-basal. It-tul mhuwiex karatteristika tal-varjetà daqskemm huwa fond ta' tħawwil.

It-tieni ħaġa li trid tkun taf hija li l-kurrat huwa bijennjali. Ibni l-qasba tiegħu matul sajf wieħed, joqgħod matul ix-xitwa, u fir-rebbiegħa t-tieni tiegħu jitfa' stelu tal-ward vojt b'tarf ta' fjuri vjola bħal denbel tal-granċ — sabiħ, u t-tmiem tal-pjanta bħala ħaxixa. Dak hu r-raġun għaliex il-kurrat jiżra' tard fix-xitwa u jinqala' qabel Mejju, u għaliex ma teżistix żrigħ fil-ħarifa li jirnexxielu. Jekk trid allium biex tiżra' f'dan iż-żmien tas-sena, huwa l-basal li jgħaddi mill-winter, mhux il-kurrat.

L-għażla tal-varjetà: kurrat tal-ħarifa, kurrat tal-winter u l-ġganti

Il-kurrat jinqasam b'mod ċar f'żewġ gruppi, u l-iżball huwa li tittratthom bħallikieku huma interkambjabbli. It-tipi tal-ħarifa u kmieni l-winter jikbru malajr u jagħmlu steli twal, ċari u rqaq, iżda huma biss moderatament reżistenti għax-xitwa u għandhom jinqalgħu sa madwar il-Milied: Herfstreuzen 3 (il-ġgant Olandiż tal-ħarifa, mibjugħ hawn bħala Elephant), Blue Green Autumn, il-veloċi Bulgarian Giant u l-antik Franċiż De Carentan 2, li aħna nġibu wkoll bħala żerriegħa organiċi. It-tipi tal-winter huma iqsar u oħxon b'weraq iktar skuri, iktar blu u aktar weqfin, u jirreżistu l-ġlata iebsa: Winterreuzen 3, Bluegreen Winter u l-għażla tiegħu Hiverbleu, l-imħawwel Zwitserse Reuzen (Swiss Giant), Farinto — disponibbli wkoll forma pelleted, li tagħmilha ħafna aktar faċli li tispazja ż-żerriegħa ż-żgħira tal-kurrat — u Tornado, li jista' jiżra' sa Ġunju għal ħsad tar-rebbiegħa. Għal bidu bikri taħt ħġieġ, Hannibal organiċi huwa mfassal għaż-żrigħ ta' Jannar. Aqra l-firxa sħiħa fil-kollezzjoni taż-żerriegħa tal-kurrat, bl-isem botaniku taħt Allium porrum, jew fil-kurrat organiċi. Hemm ukoll żerriegħa tal-kurrat għall-ħdura organiċi għal tarżena tal-windowsill — mikrogreen ħelwa b'togħma tal-basal li tagħtik il-kurrat f'madwar tliet ġimgħat minflok ħdax-il xahar, flimkien mal-bqija ta' żrieragħna tal-ħdura.

Kif tikber il-kurrat miż-żerriegħa, pass b'pass

1. Iżra' bejn Jannar u April, mhux aktar tard Il-kurrat jeħtieġ staġun twil, għalhekk qabel aħjar: Jannar jew Frar fi propagator msaħħan, Marzu jew April fi modules jew f'rokna spare tal-ġnien. Iżra' 1 cm fond, b'mod irqiq, madwar 12–15 °C — ara kif tibda ż-żerriegħa ġewwa. Iż-żerriegħa tal-kurrat ma tibqax ħajja fit-tul; jekk il-pakkett ikollu aktar minn sentejn, agħmel test tal-ġerminar l-ewwel.
2. Kabbarhom sal-ħxuna ta' lapes Dan huwa l-mira għal trapjant: madwar 20 cm twil u 8 mm fil-wisa' fil-bażi, li jieħu minn tmien sa tnax-il ġimgħa. Is-seedlings jidhrujbħal dirgħajn ħaxix għall-ewwel xahar — dan huwa normali. Qtugħ tat-truf tal-weraq sa madwar 15 cm jagħmilhom aktar faċli biex tinqadmhom u jżommhom milli jinqdfu; dan ma jaċċellera xejn.
3. Ħejji art għanja u soda Il-kurrat huwa għajjien u jrid bettieħ isemmad għal uċuħ preċedenti, mhux wieħed imħafar il-ġimgħa l-oħra: ħamrija meħlusa u rħewa tinġarr ġol-buqar tat-tħawwil. Ħawwad il-kompost fil-ħarifa jew fir-rebbiegħa, imbagħad ifforma u rqaq qabel it-tħawwil — il-gwida tagħna dwar kif tħejji l-ħamrija tgħattiha. Jaqblu wara l-piżelli, il-fażola jew l-ewwel patata f'rotazzjoni tal-uċuħ.
4. Dib u xaqq ilma f'Ġunju jew Lulju Il-pass li jagħmel il-ħsad. B'dib oħxon jew manku tal-mirtma, agħmel bjar 15 cm fondi u madwar 4 cm wiesgħa, 15 cm 'il bogħod minn xulxin f'ringieli ta' 30–40 cm bogħod minn xulxin. Niżżel seedling wieħed f'kull bjar ħalli l-weraq joqgħodu ftit 'il fuq mill-ħofra — u tpoġġix it-trab lura. Minflok, imla l-bjar bl-ilma. Il-ħamrija tinħasel bil-mod madwar il-għeruq matul il-ġimgħat ta' wara, il-qasba tikber ġewwa cilindru li ma jidħolx fih id-dawl, u tibqa' bajda u ħielsa mir-ramel.
5. Saqqi u agħti l-ikel matul is-sajf Il-kurrat għandu għeruq qosra u niedma, u jikber b'rispons għal umdità kostanti: għarqa waħda fond darba fil-ġimgħa f'temp xott taqbel iktar minn ftit ilma kuljum, kif deskritt f'tisqija tal-ġnien. Fertilizzant b'ħafna nitroġenu f'Lulju u Awwissu jagħmilhom iqsar u oħxon; aqta' sa kmieni Settembru ħalli t-tkabbir jissiefer qabel il-ġlata.
6. Żomm ir-ringiela nadifa, u ħaxxen il-ħamrija jekk trid aktar abjad Il-ħaxix ħażin jegħleb il-kurrat faċilment fl-ewwel ġimgħat — ħaqeq b'attenzjoni jew agħti l-mulch, skont il-mulching u l-kontroll tal-ħaxix ħażin. Minn Settembru tista' tixħet ħamrija niexfa madwar il-qsab f'żewġ jew tliet stadji, żżid madwar 5 cm ta' stelu mbjankati. Qatt tpoġġi ħamrija mistagħdra jew ġol-ġog tal-weraq: hekk jidħol ir-ramel fil-qalba.
7. Ibda taqla', u ħalli l-bqija wieqaf It-tipi tal-ħarifa jkunu lesti minn tard Settembru; it-tipi tal-winter jkunu aħjar wara ftit ġlata, li tħolliehom. Aqla' b'foret minflok taqlaħom b'idejk — il-kurrat jinkiser fil-bażi faċilment b'mod sorprendenti — u ħu biss dak li teħtieġ dik il-ġimgħa.

Kura minn nofs is-sajf sal-ewwel ġlata

Ladarba jkunu fl-art, il-kurrat jitlob ftit ħafna, u l-ftit problemi li jġarrab jiswielu li tagħrafhom. Is-sadid tal-kurrat (Puccinia allii) jidher bħala pustoli oranġjo qawwija fuq il-weraq f'sajf bixkli u ħafif; jidher allarmanti iżda huwa ġeneralment estetiku biss, u l-pjanti milquta huma perfettament tajbin biex tiekol ladarba jinqalgħu l-weraq l-iktar milquta. Ringieli imbuttati, arja kalma u nitroġenu żżejjed jagħmlu l-affarijiet agħar, għalhekk agħti spazju ġeneruż u rota — l-istess loġika bħal għal ħafna mard tal-pjanti. Il-faxxola tal-kurrat u l-miner tal-weraq tal-allium huma ż-żewġ pesti li jikkawżaw problemi f'sena ħażina, it-tnejn jinfdu ġol-qasba u jħallu qalba imħaxxna u li ma tistax tintuża; l-unika difiża affidabbli hi xibka fina tal-inżetti fuq ir-ringiela mit-tħawwil sal-ħarifa, li hija ħafna iktar faċli minn kwalunkwe rimedju fil-gwida tagħna dwar pesti komuni tal-ġnien.

Il-fjurar bikri huwa ħaġa oħra li trid tieqaf fuqha, u kważi dejjem hija problema tad-data taż-żrigħ. Kurrat li jintbattal mill-bard meta jkun diġà tajjeb fid-daqs — tipikament pjanta li għaddiet il-winter, jew waħda miżrugħa fil-ħarifa — jaqra l-perjodu tal-bard bħala xitwa, u joħroġ il-fjuri fir-rebbiegħa ta' wara minflok ma jissaħħan. Iżra' bejn Jannar u Mejju, ħawwel fil-ħxuna ta' lapes, u ma tarax dan.

Kurrat tal-ħarifa vs kurrat tal-winter

Ikber ringiela qasira ta' kull wieħed u l-ħsad idum minn Settembru sa April mingħajr interruzzjoni. Il-kurrat jagħmel ukoll kumpanija tajba f'bettieħ tal-winter: il-kale u l-iswiċċ chard reżistenti joqogħdu ħdejhom, il-karrotti jistgħu jinqalgħu mill-istess art, u iċ-ċikwejra jew weraq tas-salata tal-winter jimla l-ispazji bejniethom. Jekk ma jkollokx biżżejjed art, il-kurrat jikber fi vażun fond — ara it-tkabbir miż-żerriegħa f'vażuni — għalkemm rari jilħaq id-daqs li jilħaq fl-art miftuħa.

Il-ħsad: il-bettieħ bħala maħżen

Il-kurrat ma jaħżinx bħall-basal. Ma hemmx tnixxif, ma hemmx trabixlar u l-ebda ixkaffa niexfa: il-pjanta sempliċement tistenna fl-art sakemm tridha, u dak hu r-raġun għaliex ringiela tiswa aktar f'Jannar mill-istess piż ta' kwalunkwe ħaġa fil-friġġ. Daħħal fark 'il bogħod mill-pjanta, erfa' l-ħamrija u aqla' l-kurrat kollu; qassar l-għeruq u l-weraq oħxon ta' fuq, imbagħad aqsam il-qasba tul taħt it-vit jekk xi ftit ramel ikun daħal ġewwa. Ladarba jinqala', il-kurrat jibqa' ġimgħa jew tnejn fil-friġġ u mhux iktar, għalhekk aqla' l-istess ġurnata. L-eċċezzjonijiet jiswielu li tippjana għalihom: jekk tiġi mbassra ġlata twila u qawwija jew bettieħ mgħarraq, aqla' grupp kmieni u daħħalhom fi kaxxa ta' ramel imxarrab jew trinkatura imberqa, fejn jibqgħu tajbin għal xahar. Il-kurrat imqatta' wkoll jiġġieled tajjeb mingħajr blanching, għalkemm jerġa' lura aktar artab — l-iskambji tas-soltu huma fil-ħsad u ħżin tal-prodott. Naddaf l-aħħar wieħed sa kmieni Mejju, qabel ma joħorġu l-isteli tal-fjuri, u l-art tkun ħielsa għal uċuħ tas-sajf.

Żbalji komuni fil-kurrat

• Żrigħ tard wisq. Kurrat miżrugħ f'Ġunju jkun spring onion f'Novembru. Minn Jannar sa April hi t-tieqa; Tornado biss jestendiha.
• Tħawwil artab wisq. Mingħajr fond, mingħajr qasba bajda. Dib 15 cm u niżżel is-seedling ġewwa.
• Timla l-bjar bit-trab. Imliha bl-ilma minflok. Trab mimbuttata madwar seedling jikkonċentreha kontra l-qasba u jaħsad ir-ramel bejn il-weraq.
• Tħawwil f'art imħarrka u meħlusa. Il-bjar jidilku. Agħfas il-bettieħ l-ewwel, u semmadhom fl-istaġun ta' qabel.
• Folla fir-ringiela. Kurrat fi 8 cm jibqa' rqiq bħal lapes. Ħmistax-il ċentimetru kull fejn huwa l-minimu għal qasba deċenti.
• Tagħti l-ikel sa Ottubru. Nitroġenu tard jagħti tkabbir artab li l-ġlata tħarbu u s-sadid iħobbu. Aqta' fi kmieni Settembru.
• Tittrattahom bħall-basal fl-aħħar. L-ebda tnixxif, l-ebda xibka — ħallihom fl-art u aqla' kif u meta teħtieġ.

Mistoqsijiet frekwenti

Nista' niżra' l-kurrat f'Settembru?
Le — u hija l-mistoqsija l-iktar komuni tal-ħarifa dwarhom. Kurrat miżrugħ issa jidħol fil-winter bħala seedling, jintbattal mill-bard, u joħroġ il-fjuri fir-rebbiegħa minflok ma jissaħħan. Il-kurrat jiżra' minn Jannar sa April għall-ħsad tal-ħarifa u l-winter ta' wara. Jekk trid allium biex tiżra' dan ix-xahar, huwa l-basal li jgħaddi mill-winter: ara kif tikber il-basal miż-żerriegħa, u x'tiżra' f'Settembru għal kull ħaġa oħra li għad għandha tieqa.

Għaliex il-kurrat tiegħi huwa irqiq wisq?
Erbgħa kawżi komuni, fl-ordni tal-probabbiltà: miżrugħ tard wisq, ittrapjantat iżgħar mill-ħxuna ta' lapes, spazjat qrib wisq, jew nieqes mill-ilma u l-ikel f'Lulju u Awwissu. Il-fond jaffettwa kemm tal-qasba tkun bajda; il-ħxuna tiġi miż-żmien, mill-ispazjar u mill-ikel. Is-sena d-dieħla, iżra' f'Frar u agħti lil kull pjanta 15 cm.

Irrid neħħi t-trab madwar il-kurrat?
Mhux jekk tidbi fond — dak hu l-punt kollu tal-bjar ta' 15 cm. Il-ħaxin tal-ħamrija fil-ħarifa jżid madwar 5 cm oħra ta' stelu mbjankati u jiswielu jsir fuq ħamrija ħafifa jekk trid kurrat twal tal-wirja. Agħmlu f'stadji, b'ħamrija niexfa, u żomm 'il bogħod mill-ġog tal-weraq.

X'inhu t-trab oranġjo fuq il-weraq tal-kurrat tiegħi?
Is-sadid tal-kurrat — fungu li jasal fi temp ħafif u mistagħdra u li jkun komuni ħafna sa tmiem is-sajf. Rari joqtol pjanta u ma jsarrafx il-qasba: neħħi l-weraq l-iktar milquta, armihom minflok ma tpoġġihom fil-kompost, evita fertilizzanti b'ħafna nitroġenu tard fl-istaġun, u tiktibx il-kurrat jew basal fl-istess bettieħ sentejn wara xulxin.

Il-kurrat huwa logħba twila b'qligħ insolitament affidabbli: ħdax-il xahar ta' preżenza sieket, imbagħad ħaxixa wieqfa fl-art eżattament meta l-ġnien ma jkollu xejn ieħor x'joffri. Ordna ż-żerriegħa issa waqt li qiegħed taħseb fuqhom, iżra' fl-ewwel tas-sena l-ġdida, u ftakar fid-dib f'Ġunju. Attendu, ix-xogħlijiet l-oħra tal-mument huma ġewwa — it-tnixxif tal-bżar aħmar ta' din is-sena u l-ħxejjex aromatiċi għall-maħżen tax-xitwa. Imla l-bqija tal-bettieħ miż-żrieragħ tal-ħxejjex tagħna jew l-firxa organiċi, ibda bil-gwida għall-bidu tal-jgħallem it-tkabbir tal-ħxejjex miż-żerriegħa, u aqleb il-bqija tal-gwidi tat-tkabbir għal dak li jkun jeħtieġ il-bettieħ li jmiss.