Brassica rapa — Speiserüben, Pak Choi und asiatische Blattgemüse
Brassica rapa ist eine ungeheuer vielfältige Art aus der Kohlfamilie, die die europäische Speiserübe und eine ganze Welt asiatischer Gemüse umfasst — Pak Choi, Chinakohl, Mizuna, Mibuna und rübenwurzelige Typen. Sie zieht sich durch unsere Asia-Salate-, Blattkohl- und Speiserüben-Sortimente.
Geschichte & Herkunft
Wie ihr Verwandter Brassica oleracea wurde diese Art mehr als einmal domestiziert. In Europa und Zentralasien wurde sie auf die geschwollene Wurzel selektiert, die wir Speiserübe nennen — eines der ältesten Kulturgemüse, ein Grundnahrungsmittel lange vor der Kartoffel. In Ostasien wurde dieselbe Art ganz getrennt zu den bldreichen asiatischen Gemüsen wie Pak Choi und Chinakohl entwickelt, die in der Küche der Region zentral sind. Eine dritte Linie ergab die Ölsaat Rübsen.
Ihr Name ist einfach und alt: Brassica ist das Lateinische für Kohl und rapa das Lateinische für Rübe.
Botanische Merkmale
Die Art reicht von schnellen Blattgemüsen, jung für Salate und Pfannengerichte geschnitten, bis zu schnell reifenden Rüben, für ihre milden, süßen Wurzeln gezogen. Die meisten sind schnell und der kühlen Jahreszeit zugehörig, und viele schossen in der Sommerhitze, daher sind Frühjahr und Herbst ihre besten Zeitfenster. Die Blatttypen gehören zu unseren schnellsten schnellwachsenden Gemüse, während Rüben bei den Wurzelgemüse zu finden sind.
Brassica rapa aus Samen ziehen
Säen Sie in den kühleren Hälften des Jahres direkt für die besten Ergebnisse und halten Sie den Boden feucht, damit die Pflanzen schnell und süß wachsen, statt zu schossen oder holzig zu werden. Schützen Sie junges Laub vor dem Erdfloh, der es mit kleinen Löchern übersäen kann. Unser Gemüse-Aussaatkalender zeigt das Timing und unser Ratgeber zur Schädlingsbekämpfung hilft, sie sauber zu halten.
Bereit, diese zu ziehen? Sehen Sie die Sorten oder lernen Sie zuerst die Grundlagen.
Verwandte Kategorien: Asia-Salate · Blattkohl · Speiserübe · Schnellwachsendes Gemüse · Alle Gemüse
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Häufig gestellte Fragen
Was ist Brassica rapa?
Eine einzige Art, die die Mairübe und viele asiatische Blattgemüse wie Pak Choi, Chinakohl und Mizuna umfasst.
Woher stammt sie?
Sie wurde unabhängig domestiziert — die Mairübe in Europa und Zentralasien, die Blattgemüse in Ostasien.
Was bedeutet der Name?
Brassica ist Latein für Kohl und rapa ist Latein für Rübe.
Ist sie dieselbe Art wie Brassica oleracea?
Nein — sie ist eine eigenständige Art, auch wenn sie ebenfalls viele Formen annimmt.
Wie wird sie angebaut?
In der kühleren Jahreszeit aussäen, den Boden feucht halten und junge Blätter vor dem Erdfloh schützen.
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