Daucus carota

Daucus carota — die Karotte

Daucus carota ist der botanische Name der Karotte, einer robusten zweijährigen Pflanze aus der Familie der Doldengewächse (Apiaceae), die wegen ihrer süßen, knackigen Wurzel fast immer als einjährige Pflanze kultiviert wird. Sie ist die Ursprungsart unserer gesamten Karotten-Auswahl innerhalb der Wurzelgemüse-Kollektion.

Geschichte & Herkunft

Die kultivierte Karotte geht auf Persien und Zentralasien zurück — auf das Gebiet des heutigen Afghanistans —, wo die ersten domestizierten Wurzeln, die vor weit über tausend Jahren angebaut wurden, eher lila und gelb als orange waren. Von dort breiteten sich Karotten im Mittelalter durch die arabische Welt nach Westen nach Europa und nach Osten nach China und Japan aus.

Die vertraute tieforange Karotte ist eine vergleichsweise junge Erscheinung: Sie wurde im 16. und 17. Jahrhundert von niederländischen Gärtnern aus gelbem Saatgut selektiert und verbreitet, bis die süße, vitaminreiche Wurzel entstand, die wir heute kennen — ein Grund, warum die Karotte bis heute so eng mit den Niederlanden verbunden ist. Ihre wilde Vorfahrin, auch als Wilde Möhre bekannt, wächst noch immer in Europa und Asien und zeigt, woher das fedrige Karottenlaub stammt.

Botanische Merkmale

Für ihre verdickte Pfahlwurzel angebaut, bildet Daucus carota im ersten Jahr eine federige Blattrosette und schickt, wenn sie im Boden verbleibt, im zweiten Jahr eine zierliche weiße Blütendolde in die Höhe. Die Wurzeln variieren enorm: schnelle, runde und stumpfwurzelige Typen für flache Böden und Kübel, lange Lagerkarotten sowie ein Farbenspektrum von Orange über Lila, Gelb, Rot bis Weiß. Ihre Süße entsteht durch Zucker, der sich beim Heranreifen der Wurzel aufbaut — oft verstärkt durch ein wenig Herbstfrost. Frühe Sorten finden Sie bei unseren schnell wachsenden Gemüsesorten, während kurze Typen in unserem Kübel-Sortiment besonders gut gedeihen.

Daucus carota aus Samen ziehen

Karotten werden stets direkt an ihrem endgültigen Standort gesät — sie vertragen keine Umpflanzung, die zu gegabelten und missgebildeten Wurzeln führt. Dünn in lockeren, steinfreien, nicht gedüngten Boden säen und gleichmäßig feucht halten, damit die Pflanzen stetig wachsen. Der größte Feind der Karotte ist die Möhrenfliege: Daher sparsam aussäen, um Ausdünnen zu vermeiden, und unter feinem Schutznetz oder zusammen mit Zwiebeln anbauen, um den Schädling zu verwirren. Unser Bodenratgeber erklärt, wie Sie die feine Bodenkrümelstruktur erreichen, die Karotten lieben, während der Gemüse-Aussaatkalender die Zeitfenster für Staffelaussaaten von Frühjahr bis Spätsommer zeigt.

Bereit, Karotten anzubauen? Stöbern Sie durch die Sorten oder informieren Sie sich zuerst.

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