Pastinake

Lange, cremeweiße Winterwurzeln, die nach dem ersten Frost süß und nussig werden – robust, anspruchslos und unschlagbar im Ofen geröstet.
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Pastinaken-Samen — süße, frostgeküsste Winterwurzeln

Pastinaken sind eines der großen Wintergemüse — lange, cremeweiße Wurzeln, deren Geschmack nach den ersten Frösten wunderbar süß und nussig wird. Sie sind ein Grundpfeiler unseres Wurzelgemüse-Sortiments, und die botanische Kollektion steht unter Pastinaca sativa innerhalb unserer breiteren Gemüsesamen. Zum ersten Mal Wurzeln ziehen? Unser Gemüse-Anbauratgeber behandelt die Grundlagen.

Lassen Sie sie im Boden und heben Sie nach Bedarf — ein Frost oder zwei macht sie nur süßer.

Warum Pastinaken ziehen

Geröstete Pastinaken sind ein Winterhöhepunkt, und selbst gezogene Wurzeln schlagen gekaufte an Süße um Längen. Die Pflanzen sind winterhart und anspruchslos, sobald sie aufgelaufen sind, und stehen den ganzen Winter zufrieden im Boden neben anderen Lagerern wie Steckrübe und dem breiteren Wurzelgemüse-Beet.

Pastinaken aus Samen ziehen

Pastinaken werden direkt gesät, nie verpflanzt, in tiefen, steinfreien Boden — unser Bodenratgeber erklärt, wie man gegabelte Wurzeln vermeidet. Verwenden Sie jedes Jahr frischen Samen, säen Sie dünn und haben Sie Geduld, da sie berüchtigt langsam keimen. Halten Sie das Beet unkrautfrei, während sie sich etablieren, lassen Sie sie dann auf Größe kommen. Der Aussaatkalender zeigt die Fenster, und der botanische Hintergrund steht auf der Pastinaca sativa-Seite.

Säen Sie ein paar schnelle Radieschen daneben, um die langsamen Reihen zu markieren, während Sie auf die Pastinaken warten.

Beliebte Gemüsekategorien: Wurzelgemüse · Pastinaca sativa · Karotte · Steckrübe · Knollensellerie

Bei SeedsChoice wird jede Bestellung aus Meppel, NL mit schneller, verfolgbarer EU-Lieferung versandt.

Warum keimt Pastinake so langsam?
Pastinaken keimen von Natur aus langsam, oft drei bis vier Wochen. Verwenden Sie immer frisches Saatgut aus dem aktuellen Jahr, halten Sie den Boden feucht und haben Sie Geduld. Warum schmecken Pastinaken nach Frost besser?
Kälte wandelt einen Teil der Stärke in der Wurzel in Zucker um – Pastinaken, die nach einem oder zwei Frösten im Boden verbleiben, werden dadurch merklich süßer. Kann ich Pastinaken-Jungpflanzen umpflanzen?
Nein – wie Karotten reagieren Pastinaken empfindlich auf Wurzelstörungen und sollten immer direkt an ihrem endgültigen Standort ausgesät werden, da die Wurzeln sonst gabeln. Wie erhalte ich lange, gerade Wurzeln?
Säen Sie in tiefen, steinfreien Boden, der nicht frisch gedüngt wurde. Unsere Bodenpflege-Anleitung erklärt, wie Sie ein Beet vorbereiten, das Gabeln der Wurzeln verhindert.