Allium schoenoprasum

Erba cipollina (Allium schoenoprasum) — una perenne rustica con foglie sottili dal sapore delicato di cipolla e fiori lilla commestibili. Facile da seme e perfetta per il vaso.
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Allium schoenoprasum — erba cipollina

Allium schoenoprasum, nota a ogni cuoco come erba cipollina, è il membro più piccolo e delicato della famiglia delle cipolle e una delle erbe aromatiche più utili che si possano coltivare. Le sue foglie sottili dal sapore di cipolla delicato e i suoi graziosi fiori a pon-pon ne fanno il punto di riferimento botanico della nostra gamma di erba cipollina all'interno della collezione di erbe aromatiche culinarie.

Storia & origini

L'erba cipollina è straordinaria tra le erbe culinarie per essere nativa in tutto l'emisfero settentrionale — diffusa allo stato selvatico in Europa, Asia e Nord America. Utilizzata fin dall'antichità, era apprezzata dai Romani e successivamente promossa da erboristi e giardinieri nel Medioevo europeo come condimento facile e rustico, capace di crescere quasi da solo.

Il nome botanico racconta la sua storia: schoenoprasum deriva dal greco schoinos (giunco) e prason (porro) — il "porro simile al giunco", una descrizione azzeccata di quelle foglie fini e cave.

Caratteristiche botaniche

L'erba cipollina forma ciuffi ordinati simili a erba, alti 20–30 cm, con foglie cave e tubolari dal delicato sapore di cipolla e capolini di fiori rotondi lilla-rosa, sia commestibili che amati dalle api. Perenne rustica, la pianta si secca in inverno e ritorna affidabilmente ogni primavera, espandendosi in cespi sempre più grandi. Si trova tra le nostre erbe perenni e cresce splendidamente in vaso insieme alle nostre erbe adatte ai contenitori.

Coltivare Allium schoenoprasum da seme

Semina in primavera in vassoi o direttamente nel terreno, distribuendo i semi in modo sottile e mantenendoli leggermente umidi fino alla comparsa delle piccole plantule simili a erba. L'erba cipollina richiede pochissima manutenzione, prospera al sole o in ombra leggera e i cespi possono essere sollevati e divisi ogni qualche anno. Taglia le foglie regolarmente con le forbici per stimolare una crescita fresca per tutta la stagione. La nostra guida alla coltivazione delle erbe e il calendario di semina delle erbe coprono tempi e cure in modo completo.

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Categorie correlate: Erba cipollina · Erbe aromatiche culinarie · Erbe perenni · Erbe per contenitori · Tutti i semi di erbe

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Cos'è Allium schoenoprasum?
È il nome botanico dell'erba cipollina, il più piccolo membro della famiglia delle cipolle, coltivato per le sue foglie dal sapore delicato di cipolla e per i fiori lilla commestibili. L'erba cipollina è una pianta perenne?
Sì. L'erba cipollina è una perenne rustica che secca in inverno e ritorna ogni primavera, formando cespi sempre più grandi che possono essere divisi. I fiori sono commestibili?
Sì. I fiori a pompom rotondi di colore lilla-rosa sono commestibili e bellissimi nelle insalate; sono anche molto apprezzati dalle api. Come si coltiva l'erba cipollina dal seme?
Semina in modo rado in primavera in vassoi o direttamente nel terreno e mantieni il substrato leggermente umido. Taglia le foglie regolarmente per stimolare una crescita fresca.